各位豆亲昨日国庆节是否吃了过哆的大肉呢那么今晨就来点清爽的小咸菜,配点稀饭馒头给你的胃减轻点负担。 这款萝卜小咸菜也适合做为宴席上的小配角夹杂上油腻食物间。 做起来也简单前一日撒点盐,第二日浇点油就OK了
准备好萝卜,注:白肉的萝卜都行青萝卜腌萝卜干较好。
将萝卜先切爿再切条,最后切成丁
放到小碗里,撒上盐拌均,注:比你炒菜的盐略为多一点就可以了因这不是那种真正意义上的咸菜,就是那种腌上多日的咸菜
盖上保鲜膜,放到冰箱过夜 第二日将腌出的水倒掉,这样可去除一些萝卜的臭味
取一小锅放几粒花椒,倒上一點油注:油倒多点,用不完还可以做拌凉菜拌面用。
中火烧热油并闻到花椒香味关火。
将花椒油浇到萝卜粒上萝卜咸菜就做好了。
1.这个咸菜是简易的前一天做,第二天就可以吃了因此盐不要放太多。 2.炸花椒油时可以多炸点,这次用不完还可以做拌凉菜拌面鼡,如用过少的油不容易炸香花椒。 3.不炸花椒油也可用香油更加简单方便。