好吃的桂花糕好吃吗怎么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-18 08:02 标签： 最简单的桂花糕怎么做
传统桂花糕的自制做法图解清香浓郁超好吃
　　一年转眼就到了初秋，正值桂花正茂飘香时节，许多人在这个时候开始自制桂花糕，桂花糕不仅味道酥软香甜还有沁人心脾的香气入口生香。那么好吃的桂花糕怎么做?桂花糕好吃的做法有哪些?
　　桂花糕怎么做好吃
　　一、桂花雪梨糕
　　材料：桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine14g，水800ml
　　1)将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。
　　2)Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化;
　　3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。
　　二、千层桂花糕
　　材料：糖桂花80g、纯净水160g、椰浆200g、吉利丁5片
　　1、锅中装入椰奶加热至即将沸腾，关火后加入2片泡软的吉利丁搅拌融化，倒入容器中放温待用。
　　2、纯净水与糖桂花倒入锅中加热至即将沸腾，关火后加入3片泡软的吉利丁搅拌融化，装入容器中放温待用。
　　3、取一个干净的方形容器，如保鲜盒。在底部铺上一张保鲜膜防粘。倒入部分步骤1中的椰浆，约0.3cm厚度，放入冰箱冷冻20分钟。
　　4、取出冷冻好的保鲜盒，再倒入步骤2的桂花汁，同样是0.3cm高度，继续冷冻20分钟，以此类推，直至把所有的椰浆和桂花汁全部交错用完。再冷藏5个小时以上，倒扣脱模出来，切块即食。这就是美味的桂花糕。
　　三、桂花凉糕
　　材料：圆糯米400公克，水480P，
　　馅料：225公克，桂花酱适量
　　(1)将圆糯米洗净沥干，加水浸泡1小时。
　　(2)将泡好的糯米用大火蒸熟，取出趁热捣烂。
　　(3)将糯米饭铺在保鲜膜上，把红豆沙搓成圆形长条状放在糯米饭上，将其猿芍本对3公分的圆筒状，越裘芎蠓湃氡淅洳乇埂
　　(4)自冰箱取出后，撕去保鲜膜后切成小方块，淋上桂花酱食用即可。
　　四、桂花糖年糕
　　材料：水磨糯米粉1包(500g)，白糖5勺(8.7g的奶粉勺)，敞口玻璃大碗1只碗底和碗壁抹上油，再在碗底撒满桂花，待用蒸锅1只，蒸架1个，纱布1块
　　1)准备材料及工具
　　2)烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌，让粉充分吸收水分
　　3)待稍凉时，徒手揉成面团，然后放入玻璃大碗中挤压成形
　　4)倒入铺好纱布的蒸架上，盖好蒸锅盖，蒸30分钟
　　5)蒸好了，即可装盘入冰箱冷藏室晾凉，记得预先在盘底抹油，以防粘盘底
　　五、荔枝桂花糕
　　材料：崴-1000ml，荔枝-15粒，桂花乾-2茶匙，桂花蜜-4茶匙，大菜-10g，冰糖-m量，S人喜好
　　1)用拌C打碎荔枝.(但不要打太碎)溆.
　　2)把大菜和冰糖加M崴兄笕.
　　3)大菜煮溶後，下桂花乾，再煮捣昼.
　　4)P火，加入荔枝和桂花蜜，拌.
　　5)倒入器皿，待隽耍胚M冰箱2小r.
　　六、水晶桂花糕
　　材料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克
　　1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。
　　2、加色拉油搅拌均匀。
　　3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。
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桂花糕的做法
糕是很多人喜爱吃的食物，这类食物营养价值很高，而且这类食物在吃的时候，也是很容易，桂花糕的种类比较多，常见就是水晶桂花糕、桂花糕，这些桂花糕在制作上，都是有着独特的方式，而且在口感上，也是有着很大不同，那桂花糕的做法如何呢?
很多人对桂花糕的做法并不是很了解，在对它制作的时候，也不知道该如何进行，那制作这类食物，也是有着一些不错的方法，所以制作前需要对方法进行很好认识。
桂花糕的做法：
水晶桂花糕
材料：粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克。
1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。
2、加色拉油搅拌均匀。
3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。
4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。
5、把糯米糊倒入派盘中。
6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。
7、凉后切块，淋上糖桂花和即可开吃了。
藕粉桂花糕
材料：白糖120克，酵母2小勺，20克，桂花10克，藕粉50克，60克。
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
通过以上介绍，对桂花糕的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，食材搭配也是要合理进行，这样吃的时候，利于人体健康发展。
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食用干桂花2~3g；鱼胶粉40g；牛奶250；红豆25g；
白糖10g；冰糖碎50g；
造型完整、分层鲜明、香甜可口、桂香浓郁。
牛奶桂花糕做法和步骤1将红豆蒸至软绵。将鱼胶粉12g、冰糖碎25g、干桂花加水150g煮开，晾凉后倒入模具中，只占1/4的空间，放到冰箱中冷藏。2将剩余的鱼胶粉加冰糖碎、水100g煮沸，将牛奶煮沸，两者分别与红豆混合，晾凉后倒入已经凝固的桂花糕模具中，再继续放到冰箱中冷藏，凝固后取出，反扣到碟子上即可。干桂花、白糖加水50g煮沸至稠浓状晾凉之后浇于桂花糕上即可。3造型完整、分层鲜明、香甜可口、桂香浓郁。4桂花，既是观赏闻香植物，又是入馔佳肴食材。两者相辅相成，作为植物，使人赏心悦目，作为食材，必定留给人有那么一种无法抗拒的食欲。5小帖士：1、牛奶切忌不能和鱼胶一起煮，否则会使牛奶煮分解掉。2、模具选用铝制或硅胶会比较好点，容易脱模，这里使用塑料的模具，脱模的时候难度有点大，还破坏了几个成品的形状。3、红豆提前加热成熟时应该要蒸透，可以选择高压锅蒸，蒸好成熟之后略带一点点硬度，这样再闷上一会儿，就熟透至软绵状了。6今年的桂花香要比往年散发得迟一些，这般秋意盎然正浓时，秋季则只剩下一个节气了，赶在冬季的到来，让我们再回味一下桂花的芬芳，品尝桂花香味带来的精致佳肴。牛奶桂花糕饮食特点牛奶桂花糕饮食禁忌&&&&无
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