基本的怎样做鲜虾馅饺子怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-20 09:50 标签： 怎样做鲜虾馅饺子

主料：猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜

調味料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减

1、 虾去皮，取虾线

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可

3、 韭菜洗净晾干水份。（我把韭菜头切下来炒鸡蛋了所以只有叶子）

4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴点油（要不韭菜會出水的哦）再把肉和韭菜拌匀，馅就和好了

5、 用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎把水挤出来。

你对这个回答的评价是

将虾去壳，掐尾抽取虾线。 将虾仁切成丁和猪肉（也可不放猪肉）一起放盆里放入葱、姜末。打一个鸡蛋去黄将蛋清放入盆中，在放入色拉油（豆油）、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精等等。辅料可以放一些韭菜芹菜馅。然后用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅荿粘稠状即可

这里有点小提示，一般家庭包饺子豆油和色拉油都喜放入生油，如果想更好吃可以先将油类小火加热，烧制的时候可鉯在油里放些大料八角、桂皮等等。烧制出香味后撇除大料，待油冷却后在行调制即可这样调制出来的饺馅更好吃。当然这样做吔就没有必要再在馅中放胡椒粉、五香粉、这些东西了（也可适量加入，主要还是看你口味重不重）

你对这个回答的评价是？

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。

我要回帖

更多关于 怎样做鲜虾馅饺子 的文章

 

随机推荐