生鸡爪怎么煮好吃麻辣怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-20 17:32 标签： 生鸡爪怎么做才好吃
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　　麻辣鸡脚可以做成烧菜或凉菜，今天再推荐一种炒菜的麻辣鸡脚做法，炒出的麻辣鸡脚也是非常好吃哦。
　　原料：鸡脚500克，小尖椒4个（切段），花椒粒1小把，姜末、葱花、蒜瓣（拍散）、鸡精、盐、酱油各适量。
　　准备：鸡脚剁去趾甲清洗干净，斩成两半，用姜末和盐拌匀腌1小时。如果准备给鸡脚去骨就不要斩成两半了。
　　做法步骤：
　　1、把腌好的鸡脚倒入开水里煮10分钟，然后把煮好的鸡脚捞出洗净。如果需要去骨的话，。
　　2、起炒锅把油烧到七八成热时，放花椒粒、葱花和蒜瓣爆锅，放鸡脚翻炒，并放入少量酱油。
　　3、翻炒至鸡脚均匀上色后，放小尖椒段翻炒至断生，放盐和鸡精炒匀即可出锅。
　　补充说明：
　　1、炒菜版的麻辣鸡脚比较适合用肉鸡的鸡脚来做，肉质肥嫩而且比较容易炒熟。
　　2、将鸡脚去骨后再入锅炒制更加入味好吃。
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萧县好菜杰食材经营部主办
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麻辣鸡爪的做法 &
切好的鸡爪放入八角，陈皮煮熟！冷水煮12分钟即可，保证鸡爪的嚼劲！
热锅放入白糖，然后将鸡爪进行翻炒上色！
放入料酒，小米椒，姜，蒜进行翻炒。
放入适量的盐，鸡精即可出锅！
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麻辣鸡爪的答疑
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麻辣鸡爪的做法，麻辣鸡爪怎么做好吃
内容加载中重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只
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原标题：重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只在重庆市沙坪坝三峡广场(金城大厦停车库旁)的一家名叫《龙门爪爪》的小吃店，每天生意非常火爆，每天都要卖几千、上万只鸡爪，每天下午都有许多的好吃狗(顾客
原标题：重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只在重庆市沙坪坝三峡广场(金城大厦停车库旁)的一家名叫《龙门爪爪》的小吃店，每天生意非常火爆，每天都要卖几千、上万只鸡爪，每天下午都有许多的好吃狗(顾客)排起长队购买品尝。重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只重庆晨报记者前去打探，发现这是一种很有特色的多种麻辣味、五香卤味的鸡爪爪小吃，美味佳肴令人垂涎不已。这个店经营的鸡爪爪口味众多，有销魂辣卤味爪爪，重庆火锅味爪爪，泰式冬阴功爪爪，现炸酥脆味爪爪，家常老卤味爪爪，一共有五个口味，光听这些名字就有一种想吃的冲动。重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只重庆网红小吃麻辣鸡爪受追捧 每天卖出上万只除了鸡爪爪外，还有奶奶秘制的鸭头，听店员说，奶奶秘制的鸭头采用秘制辣卤的制作工艺，吃鸭头的时候鸭头还是热的，辣得嘴皮跳，越吃越想吃，越辣越爽。麻辣味重得飘飘欲仙，像丢了魂一样。 (首席记者范永根)免责条款：本文为企业宣传商业资讯，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，凤凰网敬告用户需审慎决定。
[责任编辑：杨爽]
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& 麻辣鸡爪
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
独家发布于
未经允许，不得转载!
鸡爪脂肪含量低，含有丰富的胶原蛋白，吃了不但不会胖，还有美容的功效哟！四川自贡的冷吃鸡爪经过卤，炸、焖等工序，做出来的鸡爪既有软糯的口感、又q弹有嚼劲，麻香可口，辣得人欲罢不能！当真是吃货的最爱，平时多做点，放冰箱，下酒菜，零吃都是美味一道。对于不想动手，又可以享受美食的吃货们，蜀小呆可以提供即食冷吃麻辣鸡爪，下单现做，原汁原味，淘宝搜 蜀小呆即可!
辣椒干适量
1.将鸡爪减掉趾甲后，浸泡两小时以上，泡出血水。
2.放入锅中加老姜，料酒，煮沸腾十二分钟,熄火,焖二分钟，捞起放入冷水中冲洗,冷却，沥干水分备用。
3.菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒、八角、豆蔻适量，炸至焦黄后捞出不用，等到油温降至五成，再倒入鸡脚翻炒。
4.由于鸡爪经过焖煮，可能水分会比较多，我们放的油要多点，一直翻炒，待锅内的水分快要干的时候，放下我们预先剪段的辣椒干（四川的红辣椒干）继续翻炒，炒至鸡爪表面金黄，油染红色，油内的水被蒸发干即可上盘，冷却。如果不想吃太干的鸡爪，可以提前一点放辣椒干哦。
5.冷却后，更美味！如果吃不完，可以把鸡爪与红油混合放冰箱保鲜，想吃的时候再发出来吃哦。
放辣椒的时候，一定要等锅内的水分快要炒干的时候放，这样子爆过的辣椒更香，所以我们油锅内的油量也要多放一些哦。
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