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1. 虾去头,背部开刀去蝦线备用!
2. 葱姜蒜切末,备用!
3. 粉丝用温水泡软备用!
4. 调汁,耗油海鲜酱油,盐味精,调匀备用!
5. 锅内加食用油油热,加蒜姜翻炒!
6. 把调好的汁倒入,翻炒后备用!
7. 把粉丝铺在盘子上!
8. 把虾铺在粉丝上,撒上姜丝和葱末!
9. 把炒好的蒜汁均匀的撒在虾身上上鍋蒸,开锅后7―8分钟即可!
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黄豆用量杯量好洗净,到入破壁机中加适量水,启动纯豆浆程序
葡萄糖内酯取适量用少量冷水溶解,备用
豆浆完成后倒出一半稍晾凉到80-90度,加入融化的葡萄糖内酯搅匀
保鲜盒中垫一块纱布,将豆腐液倒入静置片刻,表面最好用个稍重的物体压一下将多余的水分挤出,豆腐会更容易成型
做好嘚豆腐倒出除去纱布,切厚块备用
扇贝洗净剖开去内脏、肠线等杂质。有的有月牙形橘红色的膏红膏是母的,黄膏是公的也有的沒膏
剥蒜,挤成蒜蓉粉丝蒸虾家常做法热锅热油,爆香蒜蓉粉丝蒸虾家常做法加少许料酒、蒸鱼豉油和鸡粉,调成蒜蓉粉丝蒸虾家常莋法汁
将豆腐切方块在热锅热油中煎一下定型
中间用勺子小心地挖个坑
新鲜的海虾剪去头部尖端和须子,剥壳保存尾部的壳,中间如圖剖开去沙线
将尾部从下方在孔中穿出,摆好形状
将调好的蒜蓉粉丝蒸虾家常做法汁倒一些进豆腐里扇贝放在上面,剩余的蒜蓉粉丝蒸虾家常做法汁浇上洒少许葱花儿和红辣椒圈
放入扇贝和虾,盘心放少许蒸鱼豉油蒸锅中的水烧开后,大火蒸5分钟左右虾也变红了即可