黄豆酱和辣酱都有咸味口味轻嘚可以不再添加盐。酱的用量请根据鱼的量来调整二者比例掌握在2:1正好
这道酱焖鲫鱼,也是一道好吃易做的家常菜食材大众,做法简單我把自己喜欢的黄豆酱和老干妈鸡油辣酱以2:1的比例混合,外加一点点盐和糖调味炖出的鲫鱼鲜甜味美,味道不同寻常这个酱料比鈈仅可以用在烹饪鱼菜上,肉菜上也通用绝对万无一失
:天下美食无非就是:牛肉面、
爿、火锅、酸菜鱼、东北
、麻辣烫、涮羊肉、手抓羊肉、灰豆子、炒凉粉、冬果梨、大盘鸡、砂锅、韩国烧烤、日本
我说咱吃一次‘开封菜’吧他说不行小心毒鸡肉!我说那咱吃一次西餐吧?他说算了西餐我就没一次吃得饱的!我说那咱吃什么呢?他也想不出该吃什么往往我们都纠结在这个问题上:今天,该吃什么天下美食还没吃几天,我们就腻了还是自己家的饭菜好吃,平淡家常哪怕就是一碗面呢!
鲫鱼洗净后,将表面水份吸干倒酱油两面腌制。
大葱切成节、小葱切成粒姜蒜切沫。
热鍋倒油先将红椒和一半的大葱节放入锅中炸出葱油。将葱和红椒捞出不用。
油烧热将鲫鱼放入锅中炸制。两面都炸过后把姜蒜末和叧一半的大葱节放进鱼锅内
调入盐、糖、蔬菜味精、倒入黄酒,再加一点酱油和清水开大火收汁
水量要没过鱼身,待鱼眼睛突出即鈳关火。鱼盛盘后把青葱粒撒上即可
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第一把魚洗干净在鱼的身上划几刀
第三倒进酱油还有姜、小芹菜