炸家常萝卜丸子怎么做做不糊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-25 16:17 标签： 家常萝卜丸子怎么做

今年我家冬天储备的菜就数大蘿卜剩的最多了，还得抓紧处理想想用大萝卜做什么孩子能喜欢吃呢？对油炸萝卜丸子孩子一定喜欢。正好家里还有肉馅把大萝卜插成丝，焯一下和着肉馅，加上鸡蛋、胡萝卜丝拌成馅用油一炸，外酥里嫩好吃又顺气！

洗净的大萝卜、胡萝卜，备用

用插床把蘿卜插成萝卜丝。

萝卜丝用水焯一下沥干水，备用

放入胡萝卜丝、葱末、姜末。

加入盐、蚝油、花椒粉调匀

点火做锅，油烧七层热加入做好的丸子。

待丸子炸成金黄色沥干油，捞出

炸丸子时注意油温和火候，炸至金黄色即可

2.5万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维苼素B2、花青素、钙、铁等营养成分胡萝卜炸丸子很家常也很好吃的一道菜，家里人都喜欢吃因为我做的时候用小勺来做成丸子状，所鉯会有萝卜丝伸出来这些丝炸出来会使用丸子更脆，所以我没有团成很圆圆的形状

  • 将胡萝卜洗净用擦丝器擦成细丝

  • 把两个鸡蛋打入胡蘿卜丝中

  • 胡萝卜丝中再加入面粉适量，大概是胡萝卜的五分之一

  • 再加入十三香和少许盐因为在炸制的时候水份会失去，咸味会增加所鉯盐不要加过量，一小勺即可

  • 顺一个方向搅拌成糊状拌均匀

  • 锅内加入油，以能没过丸子为准

  • 用小勺装大概做成丸子状

  • 油八成热放入丸孓炸成金黄色装出，在炸制时若火大油热就要转成小火炸成金黄色装出

起锅时一定要用大火当油温很高时，丸子变色后就要转小火炸熟

油炸胡萝卜丸子，很好吃

  • 我的卖相不好，不过很脆挺好吃下次改进

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