简易山楂酱怎么做最好

山楂又称红果儿、山里红小小嘚山楂,既有食品营养价值又有药用价值是集防疫、保健为一体的保健水果。具有开胃消食生津止渴,活血化淤等功能用红果儿加栤糖,熬制成山楂酱酸酸甜甜很美味,是一款很健康的小吃

将山楂洗干净,沥干水

剔出山楂核及顶部、尾部,只留新鲜的山楂肉质这个工序很费时,要有足够的耐心

将剥好的山楂置于煮锅,加适量水煮要适时搅动。 

煮至山楂软了加冰糖。

搅均匀继续煮。 加糖以后很容易粘锅要增加搅动的次数。 边搅动边将大块的山楂碾碎 

冰糖都溶解开,没有整块的山楂了山楂酱就熬制好了。酸甜適度很美味。

因为是第一次做山楂酱对冰糖与山楂及加水的比例如何,才可以保证山楂酱的口味、口感最好还没有确切的把握。我昰试着加的冰糖巧合吧,酸甜度正适宜但水加多了,开锅后又盛出了部分水建议,先少加糖尝尝不够甜再加。水开始也要少加視情况再添加。

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