热牛奶用什么锅热牛奶不糊不糊锅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-26 09:57 标签： 什么锅热牛奶不糊
我见别人家用铁锅热奶不仅糊底，而且上面浮着一层黄油而我家用不锈钢奶锅热就不会出现这种问题，请问这是为什么... 我见别人家用铁锅热奶不仅糊底，而且上面浮着一层黄油而我家用不锈钢奶锅热就不会出现这种问题，请问这是为什么

并没有铁锅热奶不好的说法；糊底是火候没有调校好；上媔浮着一层黄油，不是牛奶的脂肪层就是锅没有洗干净。

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煮牛奶前先用冷水把锅刷一下，不要擦干直接把牛奶倒入，这样牛奶煮开后就不粘锅了而且刷锅也容易多了。

我试过几次效果不错。

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用微波炉热，如果带有热牛奶菜单的就更简单了既能杀菌，又不失牛奶营养更不会溢，比用火热好多了

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火太旺啦,热牛奶时,开锅后用文(或小)火加热5分钟即可.就不会糊锅啦

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把牛奶装再玻璃杯里,用小锅隔水加热!!

盒装的更简单,直接放在水壶里加热!!

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预煮清水法为了防止煮牛奶后，奶锅底部出现难于清洗的“奶底”可在煮牛奶前，先在锅內放入少量清水待清水沸腾后倒入鲜奶煮沸。如此操作可使“奶底”现象减至最低水平。

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  1. 牛奶粘锅、糊锅是温度太高不偠高温煮牛奶。一般40-50度就可以了最高不要超过70度。否则营养损失热牛奶用开水隔水热。

  2. 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食鼡方便是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”是最理想的天然食品。

  3. 牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪品质最好，它的消化率在95%以上而且含有大量的脂溶性维生素。

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