葱姜新鲜小鱼仔怎么做好吃如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-27 03:41 标签： 小鱼仔怎么炒好吃
鱼籽的做法大全_下厨房
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鱼籽的相关菜单
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唯有美食与爱不可辜负鱼籽怎么做好吃 小鱼籽多吃法
　　鱼的种类有许多，不同种类的鱼营养价值就不一样。但它们都有一个共同的特点，那就是鱼身上最营养的地方就是鱼籽。别小看鱼籽，不仅营养丰富，口味也更细腻。想知道鱼籽怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
　　红烧鱼籽
　　鱼籽、红椒、黄椒、食盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、水、茴香籽、胡椒粉、白糖。
　　1.鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末。
　　2.锅烧热，锅内放油。
　　3.放入葱姜蒜煸出香味。
　　4.放入花椒、大料、小茴香。
　　5.放入小红椒煸出香味。
　　6.锅中放入控干水分的鱼籽。
　　7.将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
　　8.烹入醋、酱油、料酒。
　　9.放入开水。
　　10.大火煮开。
　　11.关小火盖盖焖5分钟。
　　12.加入盐、胡椒粉调味。
　　13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
　　14.撒入红黄彩椒粒出盘即可。
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小鱼仔怎么炒好吃呢 美食达人教你轻松制作美味
每到夏天，正是捕鱼的好时节。特别是在天刚下完大雨就立即出太阳的日子里，鱼儿都撒欢似的从水库里逆流而上，碰到好机会，你可以在稻田里、水渠里，或者但凡有活水的地方，都可见到三两成群的鱼仔们。当然，鱼仔一般都是不捕的，大多是捕大鱼时的附带成果。有些人家，大鱼捕得太多，甚至都懒得要这些鱼仔。不过用鱼仔做菜真的很好吃，特别喜欢的做法是爆炒，记得以前家里做这道菜时，会加些自酿的甜酒，这样出来的鱼仔超级好吃，多的时候还可以拿来当零食吃呢。原料很简单，新鲜捕捉的鱼仔1斤，青辣椒、姜、蒜、葱、甜酒、油盐等适量；做法：1、首先用水把鱼仔们清洗干净，如果太小的可以不用去除内脏，油炸之后一样可以吃的。辣椒洗净切圈，姜蒜葱切丝备用；2、油锅微热，下辣椒、姜蒜爆香一下备用；继续下鱼仔，中火翻炒几下，加入适量的甜酒和盐调味，炒上3-5分钟，差不多都熟透了。散上葱花准备起锅食用。
原料，豆豉辣椒小鱼仔的做法小干鱼200克；豆豉1汤匙；青辣椒2个；红辣椒2个；大蒜4粒；生姜1块；盐适量；鸡粉1茶匙；食用油适量；营养，以豆豉和辣椒做菜，是湘菜里较为常见的方式，同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗等。这样的菜看起来毛毛燥燥，不太精致，但其味道独特，小鱼的干香中结合辣椒和豉香，开胃送饭，也适宜佐酒。豆豉辣椒小鱼仔做法和步骤1，将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。2，起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
3，加入青红辣椒圈炒香。放入小鱼翻炒均匀。起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。4，以豆豉和辣椒做菜，是湘菜里较为常见的方式，同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗等。5，提前用净锅把小鱼焙干香，即能保持小鱼的完整性，也能增加口感。6，这样的菜看起来毛毛燥燥，不太精致，但其味道独特，小鱼的干香中结合辣椒和豉香，开胃送饭，也适宜佐酒。 作者：U-huangm…(yxlady)
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已经被风干的小鱼仔怎么做法
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豆豉蒸鱼仔干的做法：材料：干河鱼仔200克，黄姚豆豉10克，蒜蓉10克，姜蓉5克，三花酒5克，生抽10克，蚝油10克，红辣椒适量，葱花适量做法：1.干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。2.取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。3.肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。4.入蒸锅蒸半小时即可。
采纳率：97%
来自团队：
最简单的就是炸 蒸的时候加 葱 姜
豆豉 色拉油 味精 拌匀 15分钟就可以了一楼说的没什么不对
一个干鱼仔 没什么复杂的做法
本回答被提问者采纳
煎：对鱼干的做法可以蒸答案，淡水鱼也可。这里以海鱼为主，视鱼肉情况还可以凉拌鱼丝。吃法多，口味自定
说了等于没有说。
来自：求助得到的回答
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自制小鱼仔辣椒酱怎么做如何做好吃
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小鱼干洗干净，晒干再炒香，备用7.&豆豉炒香8.&锅里倒油自制小鱼仔辣椒酱主料小鱼干200g & & &花生20g & &nbsp.&nbsp，不能沾水4;把蒜切碎2;姜切碎3.&指天椒洗净，晒干再切.& &豆豉50g &nbsp.&nbsp，加入辣椒，豆豉;盐20g & &nbsp，再放入小鱼干，不停的翻炒9;姜20g &nbsp.&指天椒500g &油500g & &nbsp，姜.&nbsp。起锅前加入花生;最后放盐，5分钟后，装起备用6，蒜一起炸香，加入白芝麻炒香10;花生用小火炒香;翻炒约5分钟后; &芝麻20g &nbsp.& &大蒜50g & &nbsp，炒干炒香5;黄豆洗干净.&自制小鱼仔辣椒酱的做法步骤1; &黄豆30 &nbsp，黄豆拌均匀即可
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