茄子用什么家常辣椒炒茄子好吃

以前在厦门生活路口有家快餐店老板做爆炒茄子特别好吃,如今走过很多城市厦门依旧是我不敢回去的梦。
如果不能回去同你说声好久不见那就自己好好爱自己?

  1. 葱姜蒜切丝,红辣椒切丝(青椒肉丝那种丝)

  2. 茄子切片不要太薄或者太厚,大概2毫米到3毫米这样子

  3. 热锅凉油下葱姜蒜干辣椒翻炒

  4. 下紅椒(这个是青红椒的红椒,不会辣)

  5. 下切好的茄子翻炒均匀大概一两分钟


    嚯嚯匀尝下味道要不要再加盐

  6. 我出锅前有用水淀粉稍微勾芡,一点点就好带餐党晚上要吃爆炒茄子盖饭,有菜汤的话米饭才好吃

这个辣度是餐厅微辣到中辣之间的辣度
如果能吃辣的话干辣椒或者紅椒可以换成小米椒

还没有菜单推荐这个菜谱

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