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猪肝是常见的食物,也是许多人比较常吃的食物猪肝含有::1大量富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物2.猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品3.猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高但吃猪肝有什么好处和坏处呢?
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好处:1明目治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症缓解眼疲劳,呵护眼睛健康同时,维生素A是治疗脚气病的良药
2:解毒。猪肝本身是解毒器官里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反
3:补血,增强抵抗能力猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果猪肝中还具有一般肉类喰品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应抗氧化,防衰老并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎
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坏处:1导致动脉硬化和加重心血管疾病,尤以高血压、冠心病猪肝中含有高胆固醇,吃过多的猪肝会加重心血管疾病
2引起中毒或者过敏。豬肝是猪体内的主要解毒器官食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射大量的药物残留都集中在肝脏上,多吃可能会引起中毒或过敏
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