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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-31 11:54 标签： 牛肉干什么牌子好吃
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传统乡下捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。
又如传统乡下农民煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮汕人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。
由于潮汕...潮汕牛肉丸好吃吗?哪里有的买？名欣食品店潮州牛肉丸&&的不错很好吃也很正宗，买过好多次了，你可以进去他们的官网和网站里面看看，很新鲜口感也很不错！你可以搜下名欣食品-潮汕牛肉丸！
传统乡下捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。
又如传统乡下农民煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮汕人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。
由于潮汕人制作的牛肉丸比传统农夫技高一筹，更为精细考究，故潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，制作不久，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种最为大众化的潮州民间小食。
烹制牛肉丸汤，碗脚要调入蒜头朥、芹菜粒，酱碟为沙茶酱或红辣椒酱。
在潮汕，还有许多丸类的潮汕小食，如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸等，它们都是从潮汕手捶牛肉丸的制法，举一反三演变发展来的
.&爽口牛肉&是潮汕传统名菜，用牛肉捣烂成泥，制丸煮熟而成。此品源远流长。《周礼注疏》和《齐民要术》都有记载，名为&捣珍&，所用的肉料较多，牛、羊、猪肉都有，现广东东江地区只用牛肉，但捣法更精，风味特色更佳;
..此品系汤菜，制法独特，深受人们喜爱。已收为广东名小吃。在潮汕地区。很多潮汕百姓靠在街边摆卖牛肉丸为生。只作小吃，不上大宴。百姓网提醒您：1）百姓网不承担任何交易损失，请谨慎判断相关信息的真实性&
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416 Requested Range Not Satisfiable& 现宰现卖，正宗牛味儿现宰现卖，正宗牛味儿如今牛肉火锅在锡城遍地生花五花八门的牛肉火锅到处都是而老吃客潮汕牛肉火锅服务和品质共存调料区，调料品种繁多，沙茶酱味道很不错刚进店，就被一大块巨大的玻璃橱窗吸引了好多肉肉呀，精致、卫生，牛肉新鲜的纹路也看得清清楚楚橱窗全透明，厨师们正在里面专心的切肉从切肉到摆盘，各种流水操作都尽收眼中【清香牛杂锅】吃腻了辣锅，偶尔也是要换换口味的牛杂锅底味道不错，搭配芹菜粒喝一碗汤，十分鲜美，吃法很广式了【腱子肉】涮煮10秒，取材于牛腿上的肉，带筋有韧性【雪花】涮煮10秒，红白相间，口感好的同时营养价值也高的【牛舌】涮煮15秒，切片很薄了，吃起来嚼劲十足【嫩肉】涮煮8秒，取材于牛臀，细软可口，精致滑嫩【吊龙】涮煮8秒，取材于牛后脖子那块地方，肉质精道，嫩滑有嚼劲【匙柄】涮煮8秒，取材于牛肩胛内侧的里脊肉，传说中的嫩肉之王，鲜嫩有营养【黑毛肚】相比牛肉来说稍稍逊色，肉质比较老【手打丸】新鲜且含肉量高的牛肉丸，手工制作，弹性十足【炒河粉】没有牛肉来的惊艳，河粉过于烂了【绉纱小馄饨】个头小，但各个肉馅饱满，好吃的扫二维码还有送肉串活动呦，又香又嫩新鲜又营养的牛肉火锅，你确定不来？新体育中心/奥林花园*上文中可能提到的店不是该店快来第一个点赞吧~写评论发布热搜好文中国人都看哭了:老外竟活埋大闸蟹!<span class="num" data-v-668b三大“毒物”,吃了会胖,不吃会死!<span class="num" data-v-668b「肉肠煎蛋」,作为好男友,520怎么能不露一手?<span class="num" data-v-668b不认识这些雪糕?别人会说你没童年的!<span class="num" data-v-668b夏天吃这些,不解毒,算我输!<span class="num" data-v-668b
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