大家好，请问青菜能腌制香菜腌制吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-01 06:22 标签： 香菜咸菜的腌制方法
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原料配方 香菜2千克 葱1千克 辣椒面100克 盐50克 蒜100克 姜50克 味素少许
1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
5.1周后即可食用。&
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腌香菜的做法是什么
想必是许多人的最爱吧，这种香料类的蔬菜在食谱里面具有相当高的知名度，香菜是一种有特殊香味和刺激味道的食物，大量的被用于烹饪各种食物，菜肴里面放入了香菜能够瞬间提高菜的香味。香菜不仅可以做调料，还可以用了腌制，下面就给大家介绍一下腌香菜的做法吧。
香菜的制作材料：
主料：(白梗)5000克
调料：10克,15克,五香粉2克,30克,30克,（白皮）15克,香油50克,10克香菜的特色：
此菜香气浓郁，微辣爽口。
香菜的做法：
1. 将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2. 姜、蒜洗净去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上；
6. 用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20 天后取出装盘，即可食用。　　香菜的制作要诀：
1. 晒至半干的菜帮可视水分脱失约70％为标志，即5000 克晒后约为1750克；
2. 若有小坛子，可将菜丝放坛内，密封贮存20 天，随取随用；
3. 如果选用嫩，制作此菜，别具脆嫩特色。
腌香菜可以说是一种比较低调的香菜食用方法，这种香菜的做法虽然食用的人比较少，但是腌制的香菜吃起来别有一番味道，而且是其他做法中所不能做出来的，香菜的营养丰富，含有许多有益的成分，但是香菜由于有刺激的精油，所以，不能大量食用。
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微信扫一扫今天将香菜腌了腌，便成了一道不错的小咸菜！今天将香菜腌了腌，便成了一道不错的小咸菜！骑驴的晓毯百家号香菜洗净，控水撒入食盐，揉匀，放冰箱冷藏一晚切成大段之后装盆坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒，煎出香味倒入香菜盆，拌匀装入玻璃瓶即可，一瓶咸菜就成功了秋季香菜大量上市，有消食下气，醒脾和中的功效，做成咸菜方便保管，还好吃！！！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。骑驴的晓毯百家号最近更新：简介:我开口，你就笑，不笑也想笑！作者最新文章相关文章腌香菜的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
人做过这道菜
姥姥的拿手绝活超级好吃。当然不吃香菜的吃货不是好厨子。
腌香菜的做法 &
所有材料切碎放大盆里，这个图里的比较多大概有七八斤。
放盐，搅拌下，变少很多。
装到罐子里放到阴凉的地方，两周之后就可以大快朵颐了。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
被大家加入到以下菜单
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腌香菜的答疑
这菜是咸辣口的还是酸辣菜类的？
从来没有见过这个，不过超级爱香菜的，今年自己种了好多，迄今为止拿它来做蘸水，包饺子，煎香菜鸡蛋饼等都好吃。这个腌香菜是像咸菜一样吗？做出来之后怎么个吃法呢？
做好之后就跟咸菜一样吃，配米饭馒头吃都很好。
这个菜我放了几天就酸掉了，就像霉掉一样的，腌好后就是这个味吗？谢谢
必须放在冰箱冷藏室里，不然一定会坏掉的
可以存放多久？时间长了会不会烂掉？
我在北京，冬天放到阴凉的屋子里可以吃一冬天。
香菜洗了需要空干水吗
只放盐，其它的都不放吗？
腌制多长时间可以吃啊
腌制两周以后可以吃
你好！这个香菜洗干净后水要晒干吗？
控干表面水分就可以
谢谢楼主，这香菜吧，让我是又爱又恨，俩人吃涮锅吃不了多少，但每次少买也吃不完，还放不住，亏得楼主有这个，不会再扔掉吃不完的香菜了，今天做了一小瓶，再次谢谢楼主
请问大概能放多久啊？腌的时候还有之后存放需要放冰箱吗
冬天大概能放两个月，夏天放在冰箱最多一个月吧！
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