豆芽菜怎么拌好吃，能放心吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-02 07:01 标签： 塑料盆生豆芽菜的方法
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昨天买的豆芽今天怎么成这样了，请问这样还能吃么！
人气：108819 回复：46
早晨去棘洪滩菜市买了点豆芽昨天买回来还好好的，放着，今天一看，这个样子了……弱弱的问一下：这样的还能吃么？怎么才一天就变成这样了呢？如果有问题，也希望相关部门去查一下。
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　　真是可怕啊！
见光了。豆芽是见不得光的。楼主外行。还埋怨别人。
哈哈，在放几天就长出正宗绿豆了。楼主，合适正常现象。是每颗种子萌发的必要过程。种子萌发时，首先长出白色的根，然后是子叶，到嫩这个过程，是长出真叶了。详情参照小学自然课本
回复：【一切安好】
少吃那东西，在商贩手里长的飞速快，要吃自己动手比较放心。
撸主小学还没毕业，小编幼稚园的文化，什么都置顶。
我觉得光长根不长叶或者再也纹丝不动更可怕
回复：【gd】
青青岛论坛小编智商低是早已有目共睹
好久没见到这么好的豆芽了，这可是传说中没有放营养液添加剂的豆芽啊
豆芽是啥？说白了，就是还没发育成豆苗的半成品，你放几天肯定成豆苗了，再放，有土的话，都该长成大植物了，一点生活常识没有，上学生物怎么学的？
楼主吃过豆苗吗
长大了！应该没什么问题！
以下是引用鼠1972的帖子：我觉得光长根不长叶或者再也纹丝不动更可怕
现在还有什么可以放心吃的么？能在这样的环境中生存的好好地，都很强！
不知道豆芽的时候是什么状态，不过看根须有点短当豆苗炒着吃也很好吃，不过我已经很久没吃豆芽了...
楼主，嫩再放一段时间勤浇点水，就可以吃绿豆了。。。。。。
以下是引用云游至此的帖子：见光了。豆芽是见不得光的。楼主外行。还埋怨别人。
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用其他账号登录：　　褚新意 施向军　　一根根细长条的豆芽，含有人体需要的丰富营养，因其爽口营养价值高，成为百姓餐桌上的佳肴。然而，豆芽虽小，却事关百姓餐桌安全。那么，市场上的豆芽质量状况如何？怎样检测豆芽菜的质量是否合格呢？近日，张家港市10余名市民代表组成参观团，来到江苏张家港检验检疫局国家食用植物油检测重点实验室，现场观看了豆芽菜的检测过程。　　“豆芽的安全检测就是在这里进行的，我们取样的豆芽是否能安全食用，只要通过这3台仪器检测和分析，就能看出来了。”张家港局国家食用植物油检测重点实验室负责人刘一军介绍，“这台是气相色谱检测仪，另外一台叫液相色谱检测仪，通过这两台高端仪器检测后，相关数据汇总到这台电脑里，再和国家标准、行业标准相关数据进行对比，规定值以内的可以食用，以外的不能食用。”　　为给大家留下深刻印象，该实验室工作人员张慧现场为市民展示了模拟检测流程。首先，张慧称取部分新鲜的豆芽，放入粉碎机中彻底粉碎。然后第一步，精确称取3克粉碎状豆芽样品。第二步，加入酸化甲醇溶液8毫升，在液体混匀器上快速混合，又在超声机上工作5分钟，然后在离心机上离心10分钟。第三步，离心后的样品分成了上层清液和下层混合物，将上层清液提取至星型瓶中，剩余下层混合物再重复第二步骤，同时合并第一、二次上层清液。第四步，上层清液蒸干后浓缩定容至1.5毫升。第五步，通过过滤膜后，上机器开始分析。　　“差不多要经过这5个步骤，豆芽的安全检测就算完成了，通常我们完成这些步骤需要几天时间。”张慧说，“然后我们会将检测结果通报给工商部门。如果超标，工商部门会及时督促豆芽经销商整改。”　　今年以来，国家食用植物油检测重点实验室以服务保障民生为宗旨，对全市市场流通领域内的食品进行监测，监测样品近2000个，主要涉及豆芽菜、乳制品、罐头食品、食用油、大米等国内食品以及特种油、饼干、巧克力等进出口食品。　　每个月都有几天，刘一军清晨4点半就开车带人去市场上取样，然后回到实验室进行检测。“我们会不定期地到全市各菜场抽样取样，保证市民食用到的豆芽是放心食品。”　　“原来豆芽是这么检测的，今天真是大开眼界。”市民周大妈笑着说，在整个豆芽模拟检测过程中，她看得很认真。　　周大妈今年已经70岁了，家住张家港市暨阳社区20幢，离附近的暨阳菜场只有几分钟的路程。“儿媳妇和小孙子都爱吃豆芽，豆芽炒榨菜是我们家餐桌上的常菜，只要我烧豆芽，他们都会很"赏脸"，肯定全部吃掉。”周大妈笑着说，“自从听说了"毒豆芽"新闻后，我就有点担心了，毕竟食品安全十分重要。”　　怀疑豆芽不安全，可是家人又这么爱吃，这可难为了周大妈。无奈，周大妈只好尝试自己在家发豆芽，可效果不太好，不但时间长，而且样子也不好看。这就更让周大妈怀疑，市场上的豆芽是不是真的不安全。　　“看了现场检测，我彻底放心了，市场上的豆芽可以放心买，放心吃了。”　　“以前买个豆芽，挑起来那叫一个费心。只敢买矮粗胖的，不敢买细长好看的，就怕是用尿素催生的。这回知道了，这豆芽里没有过量乱七八糟的东西，心就放肚子里了。”另一个市民代表王阿姨，拿着照相机把整个检测过程都拍了下来。她笑着对刘一军说，“小区里还有很多没有来的居民，他们也都很喜欢吃豆芽。我把照片拿回去给他们看看，也让他们知道放心的豆芽是怎样检测出来的。感谢你们，你们是我们市民的安全卫士。”《中国国门时报》来源中国国门时报)豆芽菜能放心吃嗎 作坊式産品須警惕_中國經濟網——國家經濟門戶
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豆芽菜最好吃的12种做法，成本几块钱，好吃死了！ 12:25
1.黄豆芽炒粉条用料黄豆芽；红薯粉；蒜；葱；生抽；蚝油；盐；干辣椒做法粉条提前用凉水泡好备用黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮，备用蒜葱切片热锅，放油，小火放入葱蒜辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒几分钟后，加入粉条，烹入蚝油和生抽，翻炒，加少许水待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可2.韩式豆芽汤用料黄豆芽适量；大蒜适量；大葱适量；小葱适量；盐适量；大喜大调料适量；辣椒面适量；植物油(花生油，玉米油，大豆油均可)适量做法豆芽摘好，洗净备用。大蒜拍开切碎，大葱切好备用。热锅热油，葱蒜爆香。放入豆芽爆炒一会儿。加适量水，煮十分钟。调味出锅：大喜大牛肉调料适量，盐适量，辣椒面适量。撒上切好的小葱，上桌开吃3.香菇拌黄豆芽用料
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来源：美食圈菜场买的黄豆芽不放心，5分钟就能学会自己发豆芽菜菜场买的黄豆芽不放心，5分钟就能学会自己发豆芽菜许晃一枪百家号 黄豆的营养丰富，喜欢的人不少，但是黄豆有限营养不易被人体吸收，而豆芽就能被人体吸收，并且黄豆芽味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。既然营养好，菜场买的豆芽不放心，我们可以自己发豆芽：1、将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要，黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）2、一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败，夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之。3、将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，将干净的黄豆均匀的铺满，最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉。4、黄豆、绿豆、黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）5、将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了6、第四-五天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了，如果冬季大约需要8-10天。现在经常听说菜场卖的黄豆芽不放心，有各种无根豆芽、毒豆芽等，自己发豆芽如此简单，为何不去试试呢？本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。许晃一枪百家号最近更新：简介:日常生活中的技巧、经验、体会分享作者最新文章相关文章

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