土豆饼怎么做好吃比较好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-04 20:33 标签： 土豆饼怎么做好吃
视频：教你一个土豆饼最好吃的做法 金黄酥脆一学就会
&gt美食菜谱
视频介绍：
土豆 土豆饼 早餐 美食 土豆的做法 蔬菜土豆饼怎么做简单又好吃？
土豆饼实在不算稀奇，但是在Genius Recipes
上面看到这个新做法后，还是忍不住自己试了一把。味道嘛，早餐我吃了五个。
一般煎土豆饼会有两个问题，如果加面粉，遇到水会很黏，下锅不好处理，如果发酵不成功可能还会泛酸；如果不加面粉只煎土豆泥，可能又不太成型，容易散掉。
怎么办呢？美食作家Bert
Greene 的办法是：加面包屑。
面包屑自己在家就可以做：取一片吐司，放微波炉或者烤面包机里烘干，表面有焦黄的脆皮更好，然后拿保鲜膜盖住，锤几下，再用擦丝的工具蹭两下，面包屑就做成了。在北京干燥的空气里，放一晚上第二天面包基本上可以直接用来做面包屑了……
我很爱吃土豆，尤其7
月在北京参观了世界马铃薯大会以后（回复W003 可围观），经过科普确定吃土豆不会发胖，吃起来更放心了。前几天在Wegmants 超市里看到了我一直找寻的小土豆，立马买了一袋回来，今天呈现的第二个做法，就是从小在学校门口流连忘返的炸土豆。
那些嫌小朋友在外面吃零食不卫生的妈妈们，为什么不在家做一次呢？
土豆煎饼&配料表
克、鸡蛋（1
个）、葱绿3
根、肉豆蔻粉1/8tsp（茶匙）、盐1/4tsp、现磨黑胡椒、面包屑8 克、菜油1tbs（汤匙）
Tips：以上配料为两人份。肉豆蔻是常见的一种香料和药用植物。原产于马来西亚、印度尼西亚；中国广东、广西、云南亦有栽培。淘宝上有很多卖家，估计之后我写的菜谱里还会用到，大家可以先买起来~~反正又不贵噻。
做法&Methods
①土豆洗净后放入锅内，带皮煮（蒸）软糯，剥掉外皮，捣成泥状；
②把大葱洗干净，切成5
厘米长的葱段（绿叶部分），在沸水中焯5 分钟直到变软，捞出来滤干切细；
③把葱末放在碗里，加入鸡蛋、盐、肉豆蔻粉、黑胡椒、面包屑，以及土豆泥，搅拌均匀；
④在煎锅内倒入菜油，锅热以后，把第三步做好的混合泥一块一块慢慢放进锅里，用小勺子压成圆饼状，每一面煎2-3
分钟，来回翻面。直到土豆饼呈金棕色，出锅即可（担心太多油的同学可以把刚出锅的饼放在厨房用纸上吸一吸油）。
大葱为什么要焯一遍呢？是为了更好地跟土豆泥融合，同时除去那种生葱的刺激味道。真是机智啊，中国人做菜起锅或者盛到碗里后，也喜欢撒葱末（特别是川菜），不过通常是热汤、红烧等菜肴才会这么做，因为温度足够高，可以把葱末热熟。如果是普通的炒菜，小葱或大葱一定要下锅一起炒，并且最好切成葱丝或者葱段！起锅了再加，葱的味道就很难融入菜肴里，吃起来反而影响口感了。所以，撒葱末并不只是为了好看哦！
这道菜谱原创者为美国人Bert
Greene（October
16,1923 -June 10,1988），是一位美食作家和专栏作者，曾为《纽约时报》撰写过近10 年的专栏。最近发现西餐的相关写作者还真是不简单，不仅做菜有一手，写文章、做演讲、上电视节目……据Bert
说这个办法来自一位出租车司机，在等红灯的间隙跟他讲的。&&“吃&&”果然是拉近陌生人距离的好话题啊！
下面是我从小喜欢的一种吃法，如果买不到小土豆，大土豆切片也可以，小时候让我妈给我炸，她怕我吃多了就不吃饭，所以只炸一小盘。结果呢，每次做好她都忍不住跟我抢着吃！尤其是沾上四川海椒面（辣椒粉），好吃到停不下来……
后来差不多到小学五、六年级的时候，我常常趁家里人不在自己动手炸，炸多少吃多少，无限量。现在所谓的&&“下午茶&&”，还不如当年一个人一盘炸土豆片过瘾。
校园风炸土豆
小土豆若干个、小葱3
小勺、菜油1
勺、辣椒粉（酌情）
理论上土豆越小越容易入味，所以买的时候不妨选一下，话说尽选小的，卖菜的老板大概也会很高兴……据农科人员说，土豆大概是农残最少的蔬菜，因为它长在地底下，通常除虫防病的药喷在枝叶部分即可。大家可以放心带皮吃嗷嗷嗷~~~
①小土豆洗干净，处理干净坑洼部分；
②带皮入锅煮熟，软糯以后捞出来滤干；
③用铲子或者刀背，把小土豆一一压扁；
④在煎锅内倒油，锅热以后把压扁的土豆放进去煎至焦黄。
⑤撒上盐、葱末，煎到葱香味散发即可盛出，开吃。
土豆最好吃的方法是：趁热吃！偶尔在家吃炸土豆还会专门配牙签，叉起来吃得飞快，也算是一种&&“仪式感&&”：校门口卖炸土豆的就是这种吃法呀！
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土豆饼的家常做法 土豆饼怎么做好吃
作为一道江浙菜，土豆饼以其口感获得了多数人的喜爱。而完成土豆饼的方法也异常简单，仅需蒸拌炸压，轻轻松松便打造成功！土豆饼，搭配番茄酱，咸香口味，酸酸甜甜，老少皆宜哦~~~~小朋友喜爱的趣味小吃----素油土豆饼食材：土豆2个、玉米淀粉20克左右、盐一小勺、植物油一小勺。油炸：植物油适量素油土豆饼的做法1、土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟。2、用勺子将土豆片压成土豆泥。3、加入盐、1勺油、20克玉米淀粉，拌匀后成团，放入冰箱冷藏20分钟左右。4、取出土豆面团，底部铺上一层保鲜膜，将其擀成大圆片，用玻璃杯口将其压成一个个小圆饼。5、用筷子在土豆饼上戳出有趣的小洞洞或者其它小图案。6、锅里倒入适量油烧热，将土豆饼放入锅里炸至金黄色即可（本文来自：http:/www.yuexw.com)
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& &粤ICP备号土豆饼怎么做好吃
【导读】土豆营养价值高，所以很多人都变着花样地用土豆做各种美食，土豆饼就是一个例子。那么你们知道土豆饼怎么做好吃吗？从土豆饼的营养价值来看，土豆饼的适宜人群有哪些？同时吃土豆饼的注意事项有哪些？下面我们就一起来了解吧。
吃过土豆饼的人，绝大部分都说土豆饼很好吃。为了更方便吃到土豆饼，吃到最干净、最美味的土豆饼。最好的办法、途径就是自己学会做土豆饼。下面我们就一起来学土豆饼怎么做好吃吧。1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热，而且很方便。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险。2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面，影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆。4.在已经调好的配料中，加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼。6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。操作时要注意：如果水气大的话，可以在饼上用筷子扎个小洞，在煎时，油要适当的多放一些，出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净 。 ...
很多人都喜欢吃土豆泥饼，那么大家知道吃多了土豆饼会怎样呢？对身体有好处还是没有好处呢？土豆饼的营养价值是什么呢？下面我们就一起来了解一下吧。土豆没有异常味道，所以完全可作主食。但是它却比大米、面粉具有更多的优点：1、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。2、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的。3、土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但润肠,还有脂类代谢作用,可防止胆固醇在体内蓄积。土豆含有人体8种必需氨基酸和多种维生素。土豆的营养很有特点，它既可作为主粮，亦可作为蔬菜制作佳肴。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴。多吃土豆的好处有以下几点：1、土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。2、土豆可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，帮助减肥。3、土豆是美颜天然之选。它可以美白、祛斑。并且没有副作用。4、土豆可以调整虚弱体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。所以用土豆做的土豆饼营养价值很高。
土豆是人人都喜爱吃的主食和蔬菜之一。不管怎样吃，土豆都是非常美味可口的，而且还有多种的保健功效。但是大家在吃土豆的时候是否注意到过它的适宜人群了呢？土豆的适宜人群有哪些呢？吃土豆也要注意一下它的适宜人群方面，否则的话就会出现一些其它的不良后果。下面就由我们一起去了解一下吧。土豆的适宜人群有：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。 　　什么人不适合吃土豆：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。总的来说土豆的适宜人群是动脉硬化、胆结石症或者是肥胖和孕妇最适合吃土豆了，但是对于皮肤瘙痒或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。同样要注意的是：1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。2、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
土豆饼的营养价值很高，并且具有很大美容的功效，还有药理的作用。就是因为它的作用有那么大，所以很受人们的欢迎。那么对于土豆饼，我们要注意些什么事项呢？下面我们就简单地介绍一下土豆的注意事项和在做土豆饼过程中要注意的事项。由于变质或其它有关的土豆吃了对身体有很大害处，因此大家吃吃土豆有很多东西要注意的。土豆的注意事项有以下几点：1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，这样的土豆因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。做土豆饼的过程中的要注意事项有：1、土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯。2、煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。
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