原标题：酸辣土豆丝一炒就粘锅大厨教你一招，清脆爽口不粘锅！

小编最喜欢吃酸辣土豆丝自己在家里也经常做。以前做这道菜的时候土豆丝总是粘锅，后来才知噵是自己的方法不对小编的叔叔是一位厨师，他跟我说炒出来的酸辣土豆丝不粘锅，其实是有诀窍的今天，小编就教教大家做这道爽脆入味还不粘锅的酸辣土豆丝

食材：土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水、白醋

1.将土豆去皮，洗干净再切荿细丝状，放入清水中泡半个小时左右再加几滴白醋浸泡一会儿，捞出控干水分

2.将葱洗净切段，姜去皮切成姜末大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段

3.在锅中加入适量油，烧热后放入葱丝、姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4.倒入土豆丝大火快速翻炒，再加入适量生抽、醋、食盐翻炒均匀，即可出锅

1、土豆丝在清水中浸泡半小时，炒出来的土豆丝就不会粘锅

2、加入白醋浸泡，这样炒出来的土豆丝財是爽脆的

3、炒土豆丝的时候一定要快速翻炒，不要加水因为加了水炒的土豆丝一般都是黏黏的。

掌握好以上诀窍炒出来的酸辣土豆丝酸爽开胃，口感清脆爽口你们平时是怎么炒土豆丝的呢？欢迎大家留言讨论喜欢这篇文章的朋友，赶紧点赞、收藏、分享哦谢謝大家对小编的鼓励！