米饭吃面条胖还是吃米饭胖馒头吃哪个不易胖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-06 09:13 标签： 吃馒头胖还是米饭胖
米饭、面条、馒头，吃谁最容易胖？
南方人习惯吃米饭，北方人习惯吃面食，原本各自相安的两方人，不知道从什么时候开始，撇开了饮食习惯，从饮食的各方面开始了较劲。
豆腐脑比甜咸，连吃饭的主食也开始了热量、营养、健康多方面的比拼。
米饭、面条、馒头，中国大地上不同水土孕育出的三大主食，以不同的形态，为南北方人的饮食生活提供最基础的能量。
南方雨水充足季风性的气候，是水稻的适宜产地，北方偏干旱，更适合小麦、大麦等作物的生长。若是从营养的角度来看待中国三大主食，你知道谁的热量高，谁吃了不容易胖吗？
哪个热量更高？
从100g的大米与面粉（小麦粉）来比较热量的话，其实基本是一般多。大米和面粉的含水量都很低，淀粉是二者主要的营养成分，所以就热量而言差不多100g约为345大卡。
要想较个真，看看谁热量更高，还是得做成熟食再来比较。
大米从生米煮成白饭的过程中，米粒的水分从15%上升到70%。差不多一两大米能煮出2两饭。
而煮熟的面条，含水量也达到72%，而馒头（话说你们叫馍馍还是馒头？）则足够的实在，含水量只有44%。
那么究竟谁的热量高？其实热量大家是差不多的，这里主要是含水量的区别。
一般厨师和营养师说的「二两米饭」「二两馒头」，都是指 100 克生大米煮的饭、100 克生面粉做的馒头，与我们理解的「二两米饭、二两馒头」（1个100g的熟馒头与一小碗重100g的熟米饭）是有区别的。
有点绕，不知道你清楚了没??咱还是直接摆数据吧：
1 个 100 克的北方大馒头，约 236 大卡；
1 小碗 100 克的米饭，约 116 大卡；
1 小碗 100 克的面条，约 110 大卡。
馒头含水量低，热量最高。含水量高，热量自然就少哦，所以米粥的热量，要多低就能多低~！
吃哪个不容易胖？
要怎么理解“不容易胖”呢？其实就是要：
热量偏低、更饱肚子
对于米面做成的食物，很多人感觉是不同的，从让北方人吃大米，让南方人吃面条就能感觉出那种区别（不习惯，甚至吃不下~），所以有人觉得米饭更饱肚子，而馒头面条饱腹感更强。
而从科学理论的角度来看......
1. 热量相同时，食物体积越大更易让人饱。
所以饭食和面食含有较多的水，与同热量的馒头比，是比较占胃口的，吃饭时更显得饱。
2. 蛋白质含量与膳食纤维含量越高，饱腹感越强。
面粉与大米相比，其中的蛋白质和膳食纤维含量更高，所以馒头就更抗饿显饱。
至于馒头，它干货多确实更抗饿，但也有个不能忽视的问题：体积太小，一不小心容易吃多。
3. 减肥尽量选「血糖反应」更低的食物。
体积、热量是考量主食的指标，而「血糖反应」也很关键。大米、面条、馒头的血糖反应相对而言都偏高，消化吸收快，所以建议在主食中增加一些杂粮、全麦，让主食的血糖反应降下来，更饱腹抗饿。
想减肥的话，除了大米、面条、馒头外，粗杂粮也可以作为主食……
当然关于减肥，整体的饮食平衡是最为关键的，所以想靠吃减肥
来「泰美山谷」，我们帮你。
我们鼓励你，
也要了解食物的来源和背后的故事。
对自己和家人，
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点米饭馒头。面哪个不易长胖_百度知道
米饭馒头。面哪个不易长胖
我有更好的答案求助知道网友
米饭不易长胖，但要做到真正的不想长胖的话就必须坚持锻炼。
米饭！里面没有任何添加剂
哪个吃多了都会长肉，米饭还好点
吃米饭不胖人。。
馒头不容长胖,对胃还好
其他6条回答
为您推荐：
其他类似问题
米饭的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。米饭、面条、馒头，吃哪个更容易胖？
　　关键不是吃哪个，是吃多少　　常吃的三大主食，米、面、馍，吃哪个更容易让人发胖啊？　　丁当　　“　　会发胖，不是因为吃了什么东西，而是吃进的热量太多，消耗的热量太少。　　生的大米和面粉，热量差不多都是每100 克生重345 千卡。　　但做熟之后，同样重量的米面馍，热量就有了差别。　　1 个 100 克的熟馒头，约 236 千卡　　1 小碗 100 克熟米饭，约 116 千卡　　1 小碗 100 克熟面条，约 110 千卡　　可以看到，同样重量下，馒头的热量更高，再加上它体积还小，很容易一不小心吃多了。　　面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米，所以相对来说，面条可能比米饭，更让人觉得「容易饱」。当然「饱腹感」这回事儿，也与个人的饮食习惯有关系。　　敲黑板划下重点就是：　　想减肥的话，优先选米饭或面条，杂粮的更好。爱吃馒头的话，注意控制量，别吃太多。　　更重要的一点，想不发胖，吃米饭、面条还是馒头并不是关键，关键永远是总体热量的均衡，以及……多运动吧。
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与环球网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
环球时报系产品
扫描关注环球网官方微信
扫描关注 这里是美国微信公众号
扫描关注更多环球微信公众号9被浏览148分享邀请回答0添加评论分享收藏感谢收起这些主食哪一种吃了更容易发胖? 不吃主食的后果, 比肥胖更可怕!_百度宝宝知道
这些主食哪一种吃了更容易发胖? 不吃主食的后果, 比肥胖更可怕!
牛妈-河北区
宝宝6岁以上LV.24
米饭、馒头、面条是能量提供大户，被叫做「主食」。通常情况下，南方人喜欢大米饭，北方人爱面食，各自相安。但是，不知从什么时候开始，越来越多的人开始关注起一个问题来，它就是热量。米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了不容易发胖？
1 碗100g的米饭 = 30% 米 + 70% 水=约116kcal
1 碗100g的面条 = 28% 面 + 72% 水=约100kcal
1 个100g的馒头 = 56% 面 + 44% 水=约236kcal
总得来说，米饭、面条吸水多，体积份量就更大一些；而馒头吸水较少、个头也就小一些。非要有个比较结果的话，馒头是同一份里含热量最高。
吃哪个不容易发胖？
相信大家都有这种体验，馒头、米饭更容易吃饱，而吃面条比较容易饿得快。这其实是饱腹感的问题，容易饱，就是饱腹感强。一般来说如果两种食物热量差不多，那么选择体积大的更容易感觉吃饱。米饭、面条含水量高，同等热量情况下，比馒头体积更大，也就更容易吃饱。另一方面，蛋白质含量与膳食纤维越高，饱腹感越强。
总之，就是同等热量吃体积大的，同等体积吃蛋白质与膳食纤维高的。最重要的是，对于减肥，吃米饭还是面条并不是关键，关键永远是膳食均衡，以及运动。
不吃主食的后果，比肥胖更可怕！
上面说了关于蛋白质含量与膳食纤维越高，饱腹感越强。真的怕大家产生误会，认为不吃主食减肥好。因为主食，也就是这些谷物杂粮，正是碳水化合物的主要来源。如果少吃或不吃主食，就会造成碳水化合物不足，更多地由脂肪和蛋白质来供能。
先说高蛋白，蛋白在人体内代谢会产生很多副产物，不仅会增加肝肾负担，还促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。再说高脂肪，脂肪在人体内代谢会产生酮体，当酮体在人体内累积超出利用水平时，会导致代谢性酸中毒。同时，长期高脂肪低碳水化合物的吃法将会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，最终促使糖尿病的发生。
大量研究证据已经证明，盲目将膳食碳水化合物替换为蛋白质与脂肪，尤其是使脂肪供能比增大后，导致的能量来源失衡，将增大多种慢性病的发病风险。
每天喝一点，体重悄悄瘦一点
冬瓜荷叶茶
苦瓜片花草茶
楼主牛妈-河北区
宝宝6岁以上LV.24
我爱吃米饭
臭泽宝:面食啊，最管饿的
扫码或保存
邀请好友扫一扫分享给TA或者

我要回帖

更多关于 吃馒头胖还是米饭胖 的文章

 

随机推荐