花心土豆的做法步骤1. 土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水。2. 姜切沫。红椒切圈。3. 坐锅烧水放土豆下去煮。4. 煮开后改小火煮至熟透。5. 熟后捞出来摆好盘。6. 将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。7. 坐锅烧热下油。8. （瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。9. 滑至变色的瘦肉捞出备用。10. 将就底油爆香姜沫出香味。11. 放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。12. 放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。
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芝心土豆球的做法步骤1. 准备工作！土豆削皮，切小块，隔水蒸酥烂。鸡蛋搅拌成鸡蛋液，早餐芝士切小块方便包入2. 趁热用勺子捣烂土豆，倒入淡奶油、黑胡椒混合均匀3. 带上手套！如果不怕烫的话也可以徒手(o??o?)? ??把土豆泥放入掌心轻压成饼状，放入切好的芝士片，收口揉成丸，沾鸡蛋液，在面包糠中滚一圈，使整颗丸子均匀沾满面包糠（一个人忙不过来…没照片了(?oˇ?ˇo?)）4. 油锅加热，判断方法很简单，放入一根木筷子，如果筷子上迅速冒泡泡就是温度够了，放入准备好的土豆芝士丸，中火炸至金黄色~(o??o?)5. 美美哒~6. (??? ?? ???)必须来一颗！爆浆哦芝心土豆的做法步骤1. 准备一个土豆，看需要吃多少，再根据重量去增减其他的材料2. 把土豆煮熟，为了方便可以切片，不用像我这样薄，切大块就可以了3. 可以把煮熟的土豆放进保鲜袋用擀面杖擀地更加绵密，然后放进碗里，把调料都放进去，搅拌，如果土豆泥放在手里不能成团就再放点淀粉
黄金蛋心土豆的做法步骤1. 土豆去皮煮软2. 用叉子压成泥3. 加入适量的面粉，盐，胡椒4. 鸡蛋3个煮好去壳（不要煮熟透了，5分熟就好了）5. 裹上土豆泥6. 裹好以后的样子~圆滚滚7. 油烧热放入鸡蛋炸至金黄8. 没有熟透的更好吃哦~家常菜-金沙土豆（咸蛋黄炒土豆丝）的做法步骤1. 新买的食品料理机今天第一次用，看看如何2. 把土豆切的像意面：）3. 土豆丝放水里加几滴白醋让土豆脆4. 咸蛋黄放碗里放锅里蒸熟5. 用勺子碾成泥
花心土豆正宗做法/图解/步骤：1. 土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水。2. 姜切沫。红椒切圈。3. 坐锅烧水放土豆下去煮。4. 煮开后改小火煮至熟透。5. 熟后捞出来摆好盘。6. 将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。7. 坐锅烧热下油。8. （瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。9. 滑至变色的瘦肉捞出备用。10. 将就底油爆香姜沫出香味。11. 放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。12. 放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。13. 然后装在盘子中心。14. 最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。小贴士： 想做出正宗的花心土豆，就看看吧土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的。
　　[year+2]花心土豆怎么做才好吃，下面就整理了花心土豆的做法步骤图，按照详细的步骤即可做出最正宗的花心土豆，希望对您有所帮助。芝心土豆球　　健康功效　　土豆：和胃、解毒、消肿　　　　食材用料　　土豆三个； 拉丝芝士适量； 火腿肠1根； 面包糠适量；油半碗； 盐少许（可不加）； 沙拉酱适量；酸奶可不要；　　芝心土豆球的做法　　1.准备好所有食材，土豆削皮　　2.土豆切两半，装保鲜袋放微波炉中高火六分钟，同时切好火腿肠碎。土豆熟后擀面杖碾成泥，与火腿肠混合成团　　3.取虎口大小的火腿土豆泥团按扁，包入芝士碎（也可以用小团软化芝士块）　　4.搓圆后裹上面包糠备用　　5.热锅后，加入冷油，油热后放入一颗芝心土豆球，中小火滚动炸20秒左右　　6.依次炸好后取出控油摆盘，点缀沙拉酱（也可以用番茄酱，依个人喜好）　　7.土豆球跟酸奶更配噢～芝士拉丝是不是很可爱　　小贴士　　要想不焦还得练手劲噢，最好把平底锅略离火，不停转动锅里面的土豆球，用筷子会影响形状鸡心土豆块　　健康功效　　土豆：和胃、解毒、消肿　　鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　　　食材用料　　土豆240克；鸡心155克； 小米椒2个；葱适量；姜适量； 花椒，八角适量； 盐1勺； 味达美酱油适量；花生油适量； 饮用水适量；香菜1棵；　　鸡心土豆块的做法　　1.鸡心浸泡在水里泡半小时左右，泡出血水。　　2.泡好的鸡心对半切开，再切去油脂和血块（如图），依次切好所有的鸡心。　　3.切去油脂和血块的鸡心再清洗几遍，然后放入干净的容器里备用。　　4.土豆去皮，切小块，浸泡在水里防止氧化。　　5.切葱花.姜片.小米椒，再准备花椒.八角。　　6.炒锅倒入适量的花生油，油热把步骤5倒入锅里爆香。　　7.将步骤3倒入锅里，小火煸炒。　　8.鸡心煸炒至变色，捞出步骤4的土豆块放入锅里，并且要加一点饮用水，转中火翻炒。　　9.土豆块翻炒至五分熟，加适量的盐和味达美酱油继续翻炒。　　10.土豆块翻炒至断生关火，然后放入香菜段搅拌均匀起锅（切好的香菜忘记拍照了）。　　11.盛盘。　　小贴士　　
芝心土豆球
准备工作！土豆削皮，切小块，隔水蒸酥烂。鸡蛋搅拌成鸡蛋液，早餐芝士切小块方便包入
趁热用勺子捣烂土豆，倒入淡奶油、黑胡椒混合均匀
带上手套！如果不怕烫的话也可以徒手(o??o?)? ??把土豆泥放入掌心轻压成饼状，放入切好的芝士片，收口揉成丸，沾鸡蛋液，在面包糠中滚一圈，使整颗丸子均匀沾满面包糠（一个人忙不过来…没照片了(?oˇ?ˇo?)）
油锅加热，判断方法很简单，放入一根木筷子，如果筷子上迅速冒泡泡就是温度够了，放入准备好的土豆芝士丸，中火炸至金黄色~(o??o?)
(??? ?? ???)必须来一颗！爆浆哦
爱心土豆饼怎么做最好吃怎么做爱心土豆饼好吃笑脸土豆饼
想做这个笑脸土豆饼很久了，这是一道出门吃饭必点的一道菜，前段时间在麦德龙超市看到了有速冻的卖，于是买来炸着吃吃看，上回过生日的时候没等我拍照，小朋友一抢而空，说明了它在小朋友心目中的欢喜程度。
于是我想啊，要是自己会做这个土豆饼该有多好啊！可惜百度也好久也没找着做法，于是自己琢磨了，特地看了下速冻的袋子上标示的配方，有马铃薯、植物油、脱水马铃薯粉、变性马铃薯粉、食盐、氯化钾、食用香料、葡萄糖、焦磷酸二氢二钠。买的多少有添加剂的，自己动手做没添加剂的笑脸土豆饼吧！材料土豆适量 玉米淀粉适量 面粉适量 盐适量 色拉油适量做法1. 准备主要材料2. 土豆去皮切片蒸熟3. 蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉4. 慢慢揉成土豆面团5. 把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片6. 拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片7. 切完就成这样了，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费8. 8、把小圆面片表面拖一层面粉（前面没上面粉，炸出来脸是花的）9. 用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状11. 看看可爱吗？12. 下油锅前再通一通13. 起油锅，中小火炸至微黄即可。（本身是熟土豆，不要炸老了）14. 吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，乘热哦！土豆饼
土豆营养丰富，其蛋白质高于大豆，最接近动物蛋白。土豆的粗纤维能润肠通便，转换酶还有降低血压之功效。油煎土豆饼，外酥内嫩，咸鲜香辣，形色美观。材料主料土豆辅料糯米粉 熟火腿粒 红椒粒调料葱花 精盐 猪油 味精 胡椒粉 色拉油做法1．将土豆蒸熟压成泥，加入糯米粉、熟火腿粒、红椒粒和葱花、精盐、猪油、味精、胡椒粉揉匀做成饼状。2．放土豆饼入锅，用油小火煎至两面呈金黄色即可。注意事项1．土豆制泥要选黏质土豆，入口才细糯。2．煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。鸡蛋土豆饼
营养补充站：19g脂肪，25g蛋白质，23g碳水化合物，1529千焦热量（365千卡）。材料蛋汁用料：鸡蛋6枚，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉
俄式土豆小松饼1.土豆两个去皮蒸熟（我直接用的一个大土豆）2.压成泥或用理料机打泥3.酵母加温水混合4.低粉加盐、糖混合5.将溶化的酵母水加入低粉里6.加入牛奶7.加鸡蛋黄两个8.倒入隔水溶化的黄油9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟10.发酵后再倒入土豆泥拌匀11.蛋白打发12.加入土豆面糊里13.翻拌均匀14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入（我没有加油，直接煎）15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可土豆丝饼1、将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。2、上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。土豆丝饼1、土豆去皮刨丝。2、将鸡蛋打入土豆丝中，放面粉，适量的清水、盐。3、起油锅，放调制好的土豆丝料，煎至两面金黄。美味爱心土豆饼1、葱切成粒待用。2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋，加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀，静待5分钟。3、不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。4、心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。5、把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。6、煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实。如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落。7、两面煎黄即可。上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。意瓜土豆夹心焗三文鱼饼1）烤箱预热180C（350F），三文鱼以垂直纹路的方向切细条，意瓜切薄片，蔓越莓干和欧芹切碎，大蒜压成蒜蓉；2）土豆洗净去皮切块后加水和少许盐煮约15分钟至软，滤去水分；3）把煮软的土豆放入一容器，加蒜蓉压成土豆泥。然后拌入酸奶油和欧芹碎，加盐和胡椒调味后待用；4）把三文鱼，柠檬汁和百里香混合均匀，加盐和胡椒粉调味； 5）在烤盘里垫上一层不粘的铝膜纸，先铺一层土豆泥，再铺一层三文鱼柳，再放一层意瓜片并撒一些盐和胡椒。每层厚度大致相同。接着按照土豆泥/三文鱼柳/意瓜片顺序再铺三层，在意瓜上刷一层橄榄油后入烤箱烤25分钟；6）用刀切成块，吃时上面用蔓越莓干和意大利欧芹碎点缀，并在周围撒几滴橄榄油。
土豆煎蛋卷
今天这道“土豆煎蛋卷”，是法式西餐的一道小吃，可以是土豆的一个美味家常吃法。煮熟的土豆经过煎炒入味儿后，包在半生熟的蛋卷中，因为使用了黄油，带着浓浓的奶香味道，真是越吃越好吃！虽然在西餐中，它只算是一道小吃，但我看来，配上碗汤，再来杯酒，就是绝好的、洋气的一餐了！只有一样，半生熟的鸡蛋——在如今的中国，我可不敢吃。所以，还是煎熟了的好。土豆煎蛋卷材料（一人份）：鸡蛋2个，中等大小土豆1个；橄榄油1大勺，黄油1大勺，盐、胡椒粉适量，欧芹碎1小勺，大蒜末1瓣土豆煎蛋卷的做法1、土豆洗净带皮煮熟后去皮，切成手指肚大小的丁；2、炒锅烧热，加入等量的黄油和橄榄油，下入土豆丁，煎至表面金黄；3、加入欧芹碎和大蒜末，再加入盐和胡椒粉调味，炒匀关火，备用。4、鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散；5、烧热煎饼锅（没有就用平底锅），抹上少许黄油（分量外）；6、倒入蛋液，摊平、摊薄；7、趁蛋液未凝固时，平摊上炒好的土豆；8、再略煎一会儿，看到鸡蛋成熟，将蛋卷卷起，即可。图老师美食网站小提示豆角与土豆相宜:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻土豆的吃法土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.芝士土豆培根焗饭
芝士土豆培根焗饭主料：培根适量，土豆两个，红葱头适量或洋葱一个，胡罗卜一个，青豆、玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，剩米饭适量调料：盐，黑胡椒粉，意大利综合香料少许。芝士土豆培根焗饭的做法1.将培根、土豆、胡萝卜分别切丁，红葱头切细条备用；2.炒锅注油烧热，倒入红葱头碎炒到金黄色捞出备用；3.炒锅重新注入油烧热，下入培根炒至变色，放入土豆和胡萝卜炒一会儿，再放入青豆和玉米粒煸炒，最后加入2炒过的红葱头碎，再加入盐、黑胡椒粉和意大利香料翻炒均匀，放入米饭炒匀即可关火。4.将炒好的培根土豆米饭盛入碗中，在上面均匀铺满马苏里拉奶酪丝，放入烤箱，180度，中层，烤8-10分钟，至奶酪溶化即可。提示：1.黑胡椒粉最好用整粒胡椒
芝心土豆球
压成土豆泥,放入适量盐，与糯米粉混合
放入马苏里拉芝士
揉圆 注意一定要把芝士包裹好 否则炸的时候芝士就会冒出来
过上面包糠 尽量多过一些
放入油锅,油温不要太高,小火慢炸,有些炸至浮上来就差不多了
捞出来用吸油纸吸干多余的油~^_^~就好啦～
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黄心土豆，白心土豆，除了颜色不同，营养差别有多大？
摘要：黑心土豆，其富含花青素。花青素抗氧化作用较强，可以延缓皮肤衰老，具有抑癌抗癌之功效。花青素颜色为紫色，土豆中花青素的含量越多
　　黄心土豆，白心土豆，除了颜色不同，营养差别有多大？
　　曾经一直被来百姓视为蔬菜的土豆如今已经成为第四大主食。不仅淀粉的含量高，而且饱腹感强。但是面对市场上颜色不同的土豆，比如黄心土豆、白心土豆，甚至是紫土豆，这些不同颜色的土豆，口感也不一样，到底什么样的土豆好？
　　土豆中最主要的成分就是淀粉，含量在20%左右，膳食纤维、类胡萝卜素较多，蛋白质的含量较量，仅为2%左右。而维生素C的含量随着土豆储存时间越长含量也会下降。黄心土豆、白心土豆和紫土豆最大的的区别就是土豆中类胡萝卜素和花青素的含量决定了一个土豆的外皮和肉质到底是&白嫩嫩&还是&黄灿灿&或者是&黑乎乎&
　　由于类胡萝卜素是天然色素，主要包括黄色、橙色和红色的色素，因此食物中类胡萝卜素的含量越高，土豆的皮和心越黄，有的土豆皮甚至呈现红色，说明其类胡萝卜素十分丰富。维生素A对于来说是重要的，如果缺乏维生素A，眼睛可能会出现干涩、发痒甚至皮肤也会干燥脱皮等等。而类胡萝卜在进入身体以后可以转化为维生素A，对于身体健康是非常重要。从黄心土豆表皮颜色和内瓤的颜色就可以看出其中类胡萝卜素的含量比较高，而白心土豆中类胡萝卜素的含量要就会少很多。
　　黑心土豆，其富含花青素。花青素抗氧化作用较强，可以延缓皮肤衰老，具有抑癌之功效。花青素颜色为紫色，土豆中花青素的含量越多，土豆的颜色也就深。
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有健康问题？医生在线免费帮您解答!谁知道哪里能买到过去的那种白心土豆？【赣榆吧】_百度贴吧
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谁知道哪里能买到过去的那种白心土豆？收藏
离开老家在外地上学工作以后，就很难吃到白心土豆了，现在连老家都没有了这种土豆，都是黄心的荷兰土豆了。我想弄点让父母种，可是找了好多天都找不到，淘宝都看遍了，仍然没有。我是从小吃那种土豆的，对别的土豆一点兴趣都没有，感觉黄心土豆非常难吃，尤其是清炒，泡一天，炒出来，仍然是黏黏的，脆脆的，好像怎么都炒不熟一样。白心土豆没那么多淀粉，肉比较细腻，切成丝，用水冲一下就可以了，而且熟的也快。
希望知道的朋友，帮帮忙啊，留个联系方式，我想买啊。
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种子站应该有这个。
登录百度帐号推荐应用黄心土豆和白心土豆的有啥区别 如何挑选好土豆
来源：人民网-生命时报
土豆作为一种储存方便、做法多样的蔬菜，是百姓餐桌上的常备菜品。细心的人发现，现在的市场上，有黄心和白心两种颜色的土豆品种。土豆心为什么会有颜色的差异?就这一问题，《生命时报》记者采访了国家蔬菜工程技术研究中心的研究员何洪巨。》》》《《《
黄心土豆和白心土豆的有啥区别
何洪巨解释，土豆心会有黄白两种颜色，是因为这两个品种的土豆胡萝卜素含量不同。黄心土豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多，颜色更深。还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心甚至会发红。但这些土豆都是可以放心食用的。
何洪巨补充，除了含有大量的胡萝卜素以外，土豆还含有很高的蛋白质，以及各种人体所需的维生素和微量元素，是一种营养非常全面的农作物。很多人担心土豆的淀粉含量太高，经常吃会发胖。但在欧洲，土豆在餐桌上是作为主食被食用的。此外，土豆中维生素C的含量是苹果的七倍。经常食用，有益健康。
挑土豆小技巧
到菜市场如何挑选好的土豆?
首先，看表皮。看表皮是否光滑，表皮光滑，说明土豆很新鲜。
其次，看芽根。土豆经过储存，表面会长出一些嫩芽，这是正常现象，但最好挑选芽根较浅的土豆。芽根浅，说明储存环境好，储存时间短。
最后，闻味道。新鲜的土豆有清香味和泥土味。如果有发霉的味儿，说明储存环境过于潮湿，或者储存时间很长，土豆已经不新鲜了。
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原标题：土豆，黄心白心啥区别 如何挑选好土豆
编辑：葛荣
[此文系转载，来源于人民网-生命时报，版权归属原作者]
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