羊肉胡萝卜洗净,切片将羊禸,胡萝卜与生姜放入热油锅内翻炒数分钟加入适量黄酒,盐陈皮和清水,先用武火烧沸再用文火炖至羊肉熟烂即可。佐餐分次喰用。
这次买的是羊前腿肉瘦肉多。洗净用家里的净化水泡1个多小时,倒掉水后往锅里放直接加热翻炒,一会儿就炒出很多水来用这些水把羊肉煮一下,再把水倒干净
把羊肉拨到锅一边,锅底放油放八角桂皮花椒适量炒香,一起炒一下白酒适量沿热锅边淋下去,翻炒再放姜、干红椒、再炒一会,放生抽、料酒、老抽、盐调味翻炒入味。此图片是炒好的羊肉
加入适量水煮開后移入电高压锅中
因考虑还要炖胡萝卜?,所以选的"清香"档位
羊肉炖好后尝一下是否熟烂,淡盐的话再加盐再放入切块的胡萝卜?
根据刚才试味时羊肉的火侯选择煮饭档位,继续煨
再次开盖放入大蒜叶、大蒜子煮一会儿提香
成品图,看着都流口水啦?
1、处理羊肉时只要洗净后泡一个多小时就下锅炒,不要过开水煮这样处理更大程度的保留肉质的鲜美 2、这是妈妈敎的老家的做法,此方法也可用来做鸡肉、鸭肉调味品自行调节,不放胡萝卜还可以放香菇,反正是依个人爱好和口味啦