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婕婕烟酒商行有什么好吃的，分享婕婕烟酒商行附近好吃的美食。
推荐理由：这家粉店生意超级好！每天早上都要排好长的队，而且基本上11点就可以卖完关门了，让我们这种周末中午想吃粉的很无奈。
推荐理由：超赞！我带朋友们吃过后都说味道好，价格也实惠。同学们每次来我家都指定要吃他家的鸭子
推荐理由：口味蛇是招牌菜，不愧是获过奖的，很好吃！里面还有娱乐室，可以打牌，打麻将，家庭朋友聚餐的好地方！
推荐理由：服务还可以。就是服务员脸上没有笑容。低头看手机。不过也有很多可爱的。
推荐理由：一个字，好。味道很好，老板也很热情，价格很便宜。
推荐理由：好吃，便宜，五块钱一大碗，良心馄饨。
推荐理由：很好吃，本人经常到那里去吃，特地道
推荐理由：对，这家店真的开了好多年了，小时候经常吃，可以自己烤的，那时候就有这种了，想想真是很先进，但是现在味道没以前好了。
推荐理由：份量足，我们两个人一个中份吃到撑。
推荐理由：因为装修好，看上去这家店的奶茶味道就不错的样子，里面有座位，还可以堂食，只不过空间有限比较挤一点。开在学校旁，三五好友，拿杯奶茶，吃吃逛逛，这就是大学的美好时光啊！
推荐理由：就是不懂虾头为何保留那么大一块，其实应该吃不得吧，虾头里面有shi的吧～总体来说不错，很新鲜～
推荐理由：水果新鲜，价格实惠，老板服务态度好！
推荐理由：皮薄馅多，口感细腻、味道好板了。
^_^:-P@_@T_T-_-b-_-+=_=-O--w-\(^o^)/Orz囧rz
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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。&p&2004年我去西安上大学，在学校的小吃街跟卖水果的阿姨吵架，原因是我买了一个哈密瓜，吃了以后抱怨了一句不甜，她说这就是正宗的新疆哈密瓜，你没吃过新疆哈密瓜。我年少气盛一脸萌比，当着现场买瓜的学长学姐开了一堂知乎live，跟她讲甜瓜，哈密瓜，伽师瓜的区别，以及为什么瓜果离开了新疆就不甜了，引得全场掌声雷动。这是当时我的表情：&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b877b2dc4ade050b04d21b_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b877b2dc4ade050b04d21b_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-33eefc3b04f_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-33eefc3b04f_r.png&&&/figure&&p&现在想想，简直就是在抽水果贩的脸。&/p&&p&我二起来我自己都害怕。&/p&&p&言归正传，你一定在全国各地吃到过来自新疆的水果，比如哈密瓜，吐鲁番葡萄，库尔勒香梨等。你也许觉得品相不错，但远没有传说中的好吃。不过如果你没有来过新疆，那么请不要急于下结论，离开了新疆，你吃到的新疆水果就不是新疆水果的甜度了，哪怕他确实产于新疆。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-31c9e9b64abeb1f1fe82_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-31c9e9b64abeb1f1fe82_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&为什么呢？为了搞清楚这个问题，我们先来说说新疆的水果为什么甜。&/p&&p&新疆的水果填不是吹出来的，而是有科学原因的，为什么？&b&因为日照时间长，又干燥少雨。到了晚上温度骤降，你一定听过“早穿棉袄午穿纱，晚上抱着火炉吃西瓜”。&/b&&/p&&p&&b&以葡萄为例，吐鲁番（就是西游记里的火焰山）常年不下雨，水果被高温日照会集聚很多糖，吐鲁番&/b&全年日照时数3200小时，年均降水量16毫米，年蒸发能力达2539.4毫米以上，无霜期达210天。晚上又会很凉爽，&b&你想想一下每天洗16个小时日光浴的葡萄，他不甜没道理啊。&/b&&/p&&p&那为什么新疆水果离开新疆就不甜了？&/p&&p&因为为了便于保存，运往内地的新疆水果需要提前收割，也就是说，在他还没有熟透的时候就被摘下来了，所以，即便你吃到的水果来自新疆，功力也要大减。&/p&&p&&b&所以重点来了！所有的知乎吃货兄弟姐妹们，此生务必亲自去一趟新疆，因为哪里的瓜果不仅品种多，还便宜。新疆是吃货的天堂。是真的天堂。&/b&&/p&&p&我举个例子有多便宜？&/p&&p&去年新疆的西瓜大丰收，不是按个卖的，几分钱一公斤，没错是公斤，一公斤是两斤，&b&或者你开一辆车去装瓜，哪怕你把车后座全拆了，只要你能装满，瓜农不限，50块钱一车。没错，不管你开的是MPV和SUV，能塞满开回家是你的本事，通通只要50块钱，无需还价也不怕被宰.....&/b&&/p&&p&说了这么多，我们来见识一下新疆的瓜果，美女镇楼。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3a893f02b87ea26e99f4f2875d2dbda_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d3a893f02b87ea26e99f4f2875d2dbda_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-902db014baf2e9bc6423fe_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-902db014baf2e9bc6423fe_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f6a9d86e678bad1c5bbedc_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f6a9d86e678bad1c5bbedc_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-31c9e9b64abeb1f1fe82_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-31c9e9b64abeb1f1fe82_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-06456bfafbebfd010e7df02_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-06456bfafbebfd010e7df02_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ce8fd8fbfacdca30cd06f_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ce8fd8fbfacdca30cd06f_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&这个题主要说那些你在内地吃不到的，或者说压根没听说过的美食。&/b&&/p&&p&恰玛古，你没有听说过吧。这是一种维吾尔族特有的美食！维吾尔族人看待恰玛古类似于汉族人看待人参。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a606c79f0536fce5eab6d80e225d8f05_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a606c79f0536fce5eab6d80e225d8f05_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&椒麻鸡&/p&&p&大盘鸡名气很大，但椒麻鸡知道的人就很少了。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9e7a97fb098abe03cc9b2dadfaef59af_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9e7a97fb098abe03cc9b2dadfaef59af_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&骆驼奶：别说没吃过了，没见过吧！&/b&&/p&&p&人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cbca5cd9f8e1ed3c793bb5_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cbca5cd9f8e1ed3c793bb5_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&然后我们来说说新疆的吃的。几乎你吃过所有的新疆食品，出了新疆都不是这个味道，&/p&&p&抓饭。我大学同学称为胡萝卜羊肉盖浇饭......&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-017cb19fd8ac0d7f9a2887_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-017cb19fd8ac0d7f9a2887_r.png&&&/figure&&p&其实也没有那么油啦，毕竟我们加了葡萄干。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-98ce2fed52a_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-98ce2fed52a_r.png&&&/figure&&p&胡辣羊蹄！没错，就是羊的蹄子。这个东西内地没有，确实没有。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-989a9ae1f5dc63899aae5c8e7fffb97b_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-989a9ae1f5dc63899aae5c8e7fffb97b_r.png&&&/figure&&p&除了羊蹄可以吃，羊头也可以吃，而且还很好吃。爆炒羊头肉是下饭利器。&/p&&figure&&img data-rawheight=&360& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7d6670219ccde13bde3b652e697c67f7_b.jpg& data-rawwidth=&490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7d6670219ccde13bde3b652e697c67f7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&新疆的石榴可以当饭吃。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4329b9bfc1aacca3d83fd8e_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-4329b9bfc1aacca3d83fd8e_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&你说新疆的抓饭都是油腻腻的？来吧，水果抓饭，看见草莓和葡萄了没。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9f4a4ef5c8efe73a6d3f1e6abba76903_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9f4a4ef5c8efe73a6d3f1e6abba76903_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&过油肉拌面：新疆某网红曾写过一篇《给盖浇面一记左勾拳》，因为新疆没有盖浇面一说。这东西为什么出了新疆就没有了呢，因为新疆俗称这个东西为拉条子，而内地的面由于劲度不够，没法拉成这么粗的。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-23507fbeb9dd77cb7a078e66ba6d2c21_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-23507fbeb9dd77cb7a078e66ba6d2c21_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&牛肉面：与甘肃的牛肉面有着明显的差异，真不是遍地的青海馆子里那种。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-35cb100c617ac11addcb21_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-35cb100c617ac11addcb21_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&薄皮包子，皮包大馅十八个卷，狗不理的包子没有这么圆。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-feb042906ebc_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-feb042906ebc_r.png&&&/figure&&p&烤包子&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&367& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-aff71cc4433f_b.jpg& data-rawwidth=&490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-aff71cc4433f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&首技能get：玫瑰点心！&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac9e3c7459b88aab949ed838f0f79fad_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac9e3c7459b88aab949ed838f0f79fad_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0a33b9dad40e07a8000b_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0a33b9dad40e07a8000b_r.png&&&/figure&&p&面肺子米肠子，这个东西内地也根本没有听过，他是用米，面和羊肺做的。我初中住校馋了的时候翻墙出去就是为么买这个。太好吃了。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-aecace_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-aecace_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&199& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c89d4535c_b.jpg& data-rawwidth=&270& class=&content_image& width=&270&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ce0daeb79c9b58065d80_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ce0daeb79c9b58065d80_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&塔馕，民族食品，外焦里嫩，维吾尔族最好的点就是他用的牛奶啊原料都特别纯特别好，所以味道特别香，相比内的的什么廖师傅，那简直就是添加剂做的。说想推塔的你们走开！&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ed5ca0dad5accc5c6e5c2_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ed5ca0dad5accc5c6e5c2_r.png&&&/figure&&p&然后是烤全羊。这种东西外边不是吃不到，新疆大概1200一只，北京随随便便5k，还特别难吃。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bfec36e0b2_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bfec36e0b2_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&300& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4ddc064c1fe_b.jpg& data-rawwidth=&402& class=&content_image& width=&402&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&那仁，民族食品，内地没有。值得一提的那仁是马肉。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-197b0202efc45de8fe2d_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-197b0202efc45de8fe2d_r.png&&&/figure&&p&马奶，一种最接近母乳的奶。&/p&&figure&&img data-rawheight=&220& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4afba88d102a00adf81f00c_b.jpg& data-rawwidth=&165& class=&content_image& width=&165&&&/figure&&p&马奶可以酿造马奶酒，劲特别大。&/p&&p&可以喝醉，土茅台啊。&/p&&p&曲曲，一种家常饭。&/p&&figure&&img data-rawheight=&900& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a8bc05c7b0fb72e16650ef8_b.png& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a8bc05c7b0fb72e16650ef8_r.png&&&/figure&&p&小白杏，又甜又好吃，新疆人的最爱，可是内地知名度远低于什么香梨哈密瓜。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&500& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dce006146aedde8c08626e8_b.jpg& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dce006146aedde8c08626e8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&下面是新疆散装奶&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&366& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-415fdd46a5d3bab844e4adb_b.jpg& data-rawwidth=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-415fdd46a5d3bab844e4adb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这是新疆的散装奶，散装牛奶。牛奶内地很多啊。错啦，这玩意是新疆的牧民直接出售的牛奶，用最便宜的那种超市的塑料袋子装。超级便宜大碗，特点就是超级浓，真正的牛奶没有经过过滤，是乳黄色而非白色，煮完后牛奶上有一层厚厚的牛奶皮。你喝完之后再喝蒙牛和伊利，不夸张，全是水。另外内地人来不建议喝太多，因为太浓好喝是好喝但胃不习惯会拉肚子。&/p&&p&烤鱼，你们内地太文明了，我们新疆这样烤鱼，捞上来直接烤，你说新鲜不？插着鱼还在蹦。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&460& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e195f65bcecc8fd38cfa6b_b.jpg& data-rawwidth=&690& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e195f65bcecc8fd38cfa6b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&无花果。内地那是无花果干，无花果是软的。是软的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&539& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7cf2b93fc79ce57241f3e_b.jpg& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7cf2b93fc79ce57241f3e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&下面重点来了！有一样东西是所有新疆本地妹子都爱，但是外地都没有听说过的东西，那就是炒米粉！&/p&&p&乌鲁木齐第一中学有个毕业生在上海开了一家炒米粉馆，微信预定每天卖30份。基本上属于秒杀，提前一周就没有了。&/p&&p&炒米粉是全新疆妹子每天中午念念不忘的美食。从小吃到大以后考到内地，发现外地人连这是什么都不知道。&/p&&p&特别的想。他特别特别特别特别的辣！&/p&&p&如今在北京和上海已经有了炒米粉馆。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&400& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1cca24aef30f34fad3505b_b.jpg& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1cca24aef30f34fad3505b_r.jpg&&&/figure&&p&切糕：&/p&&p&这东西是好东西，结果前两年被负面新闻刷的没了脾气。其实很有特点，营养丰富。&/p&&figure&&img data-rawheight=&426& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-75f4ef0a839f_b.jpg& data-rawwidth=&639& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-75f4ef0a839f_r.jpg&&&/figure&&p&大盘鸡：&/p&&p&当年乌鲁木齐流行了新疆血站大盘鸡，新疆第一盘，后来到沙味王大盘鸡。总之这个菜吃的是一个氛围，只有新疆的大盘鸡，似乎才是新疆的味道。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&853& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a147c4f2d_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a147c4f2d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&新疆汤饭，新疆话俗称炮仗子，打完篮球回到家，妈妈给盛上一碗，陪伴你的大汗淋漓。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&850& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-966bb30e4a070c075ff882_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-966bb30e4a070c075ff882_r.jpg&&&/figure&&p&新疆黄面&/p&&p&凉面这个东西，似乎全国到处都有，但每个地方都不一样。新疆的黄面，也有自己的特色。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&390& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a0a7abf14a9ef5ad5fff7ee2fde0ca30_b.jpg& data-rawwidth=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a0a7abf14a9ef5ad5fff7ee2fde0ca30_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&392& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5d953d58ad8072e6fab83fc9_b.jpg& data-rawwidth=&527& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&527& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5d953d58ad8072e6fab83fc9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&新疆凉皮，最大的特点就是薄，然后酸辣，他与陕西的擀面皮，凉皮比，又有很多不同。&/p&&figure&&img data-rawheight=&587& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b56f820beafbec26177f_b.jpg& data-rawwidth=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b56f820beafbec26177f_r.jpg&&&/figure&&p&烤sei皮&/p&&p&说白了就是羊色肾，里面包上肉和洋葱，这东西内地没有听说过，但是大补，新疆的土伟哥。。。。 &/p&&figure&&img data-rawheight=&330& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e9dc98efce4c0_b.jpg& data-rawwidth=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e9dc98efce4c0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&架子肉和馕坑肉。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&587& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9cb6d89e68ba6c49866abd1e85cc56f3_b.jpg& data-rawwidth=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9cb6d89e68ba6c49866abd1e85cc56f3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&550& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-18fd2d55b8067abd0ecbd3f60b91d828_b.jpg& data-rawwidth=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-18fd2d55b8067abd0ecbd3f60b91d828_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&柴窝铺辣子鸡：新疆不是只有大盘鸡&/p&&figure&&img data-rawheight=&587& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-41b41f85c8fd8ae7baac1a5ba4537702_b.jpg& data-rawwidth=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-41b41f85c8fd8ae7baac1a5ba4537702_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&那么问题来了，什么时候去新疆好呢？&/p&&p&就是现在！&/p&&p&&b&新疆最好的旅游时间是8月15号前后！这个时间不是太热，所有的瓜果成熟且最便宜！所以如果你想去新疆旅游，不要选了就是现在，现在订票！&/b&&/p&&p&&b&此题目更新中，欢迎大家提示，我会随时添加。&/b&&/p&&p&&b&穷但是还是很想吃的请移步视频版本 纪录片《新疆味道》：&/b&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.bilibili.com/video/avFfrom%3Dsearch%26seid%3D6242471& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&新疆味道（全15集完整 ）_纪录片_科技_bilibili_哔哩哔哩&/a&&/p&&p&没有看够的，推荐我曾在知乎回答过两道美食题，分别是&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&王远成：有什么地方让你觉得「哪怕只为了吃都值得特地跑一趟」？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&王远成：新疆有哪些值得推荐的小吃？&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&唯有美食与爱不可辜负。&/p&
2004年我去西安上大学，在学校的小吃街跟卖水果的阿姨吵架，原因是我买了一个哈密瓜，吃了以后抱怨了一句不甜，她说这就是正宗的新疆哈密瓜，你没吃过新疆哈密瓜。我年少气盛一脸萌比，当着现场买瓜的学长学姐开了一堂知乎live，跟她讲甜瓜，哈密瓜，伽师瓜…
&p&没人邀我，自己做答。&/p&&p&利益相关：本人北京土著，酷爱北京小吃。&/p&&p&基本观点：大部分北京小吃，甚至包括大吃，都的确不好吃。&/p&&p&我生在改开初期，那时的各种老字号还基本没有变味，大部分在我成长的过程中我都吃过。大部分活到现在的我最近也算吃过。北京食材匮乏，烹调粗糙，革新意识差都是实情。本地人爱吃主要因为也没别的吃，当然还有习惯在。&/p&&p&分头谈谈我吃过的小吃，包括一些大吃吧。主谈最著名老字号。观点仅代表自己口味。&/p&&p&卤煮：最老派的小肠陈，味道被后来者陈记、振起等超越。&/p&&p&炒肝：天兴居，现在味道不如以前。原新街口炒肝焦为吃过最好的。&/p&&p&灌肠：丰年灌肠，确实无人超越。但似乎只是因为利薄而无人愿做。目前已停业。&/p&&p&烧卖：御赐金匾都一处。比内蒙、广东、江浙、四川的烧卖都难吃。&/p&&p&涮羊肉：东来顺一条龙等。被聚宝源等后来者远远甩下。说实话京派涮羊肉还有点意思。&/p&&p&爆肚：冯、满、张、金生隆等。的确爆肚还未有超越老字号的。不过这玩意属于不大有趣的食材穷人力挖掘的结果。&/p&&p&京味包子：庆丰、西四包子。原来真挺好吃的，现在全完了，不值一吃。&/p&&p&茶汤：还得说茶汤李，质量也很稳定。没有竞争对手。&/p&&p&烤鸭：全聚德便宜坊都因为食材问题不比当年。但是鸭王大董等等已经有所赶超。&/p&&p&门丁肉饼、褡裢火烧：没有值得一提的。&/p&&p&炙子烤肉：烤肉宛烤肉季，品质不错，吃法落后，调料落后。已经在多种烤肉中淹没了。论好吃也不及新疆内蒙的烤法更符合道理。&/p&&p&豆汁：仅剩磁器口锦芳等少数可喝。论美味当然提不到。&/p&&p&奶酪：奶酪魏小时候没听过。就算是老字号吧，不及梅园的口感更现代。&/p&&p&各路清真点心饽饽：没觉得哪家还能吃，都不讲究了。华天真是没法夸。&/p&&p&羊头、烧羊肉、酱牛肉等：月盛斋超市化了，张记异军突起，口味上更胜传统。&/p&&p&非清真酱肉：天福号仍然独一无二，不可替代，万幸万幸。&/p&&p&南路点心：桂香稻香，两村两春。非常稳定。其实稻香村的南路点心比现在苏州稻香村、叶受和一类的也并不算差，整体是都比较陈旧。&/p&&p&果子干山楂酪：原来爆肚张的很不错，现在仿佛不做了。&/p&&p&糖葫芦：这十年没见过做得好的。&/p&&p&京派清真菜：缸瓦市西德盛保持的不错，味道比较传统。几大顺都不好。很多新派清真馆其实挺好的。&/p&&p&京派鲁菜：大庄子大馆子保持的都挺好，不过口味陈旧，食材又不行了，干不过川菜粤菜。&/p&&p&烧饼：好的不少。双井桥南路东一家只卖烧饼的小店水平突出。&/p&&p&炸酱面：这玩意就不叫个正经吃食，斤饼斤面，不足一论。各自吃惯妈做的。&/p&&br&&p&列举完了。老字号变味的多，陈旧的更多，与时俱进或能根本不变的太少了，大多数是慢慢淘汰的路子。我去过全国全世界的地方也有一些，总体说，北京吃的就是比较不好吃。小吃也不好吃，不过由于花色繁多而比较有特点，比较引起大家关注罢了。&/p&
没人邀我，自己做答。利益相关：本人北京土著，酷爱北京小吃。基本观点：大部分北京小吃，甚至包括大吃，都的确不好吃。我生在改开初期，那时的各种老字号还基本没有变味，大部分在我成长的过程中我都吃过。大部分活到现在的我最近也算吃过。北京食材匮乏，…
&p&&b&作为一周至少下三次馆子&/b&，喜欢在武汉三镇到处找好吃的我，怎能不回答这一题。街边摊吃，日料吃、法餐吃，只要价格允许的都吃，是时候拿出一波馆子名单给你们了。&/p&&p&对了，给大家推荐一下：我开了一个&b&武汉美食优惠微信群&/b&，想进的朋友划到最后。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&先审题，什么是深藏不露？&br&&br&对我而言，就是好吃且不是网红店，价格不能太贵，人均30～80最好，不推每一个公众号都推过的店，题目中有的答主推的部分店，也不推啦。&/blockquote&&hr&&p&对了既然看到了，就跟大家说一声古田的&b&三三零家常菜因为拆迁暂停营业&/b&，大家别空跑了哈。&/p&&p&&b&1.满园泛烧烤店，&/b&人均70，常青一路红旗公寓六栋&/p&&p&放第一家当然是我超喜欢的馆子啊，&b&从小学三年级吃到大学毕业两年&/b&。以前在华苑小区一楼一个小到不能再小的门面，节假日不开，下雨不开，我经常跑去吃不吃得到就看缘分，好在现在搬了一个chen头的门面。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e550d22f5db3b5b9edc09f09bfd8ed3a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e550d22f5db3b5b9edc09f09bfd8ed3a_r.jpg&&&/figure&&p&从小吃到大的烧烤店，&b&肉筋是一绝，&/b&肥瘦均匀，香的不得了。喜头鱼是我最早对烧烤的记忆，当年也是因为这一口&b&喜头鱼&/b&圈粉，现在除开出了烤粉这种每个店都有的之外，新晋的&b&烤黄喉&/b&也成了我新一波的心头好。&/p&&p&缺点：&b&分量少&/b&，你吃一次就可以惊异为什么可以把这么细的肉筋子穿进去，土豆可以切的这么薄。但…真的味道好，点评（仅有的十几条点评）有人说秒杀黑皮啥的（不是我说的，虽然我也觉得）&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2.黄陂波波腰子粉，人均15，常青三路和祥里社区(华苑小区附近）&/b&&/p&&p&既然开篇在杨汊湖我就一口气说完好了，这是一家24h营业的腰子粉，每天早上、中午、晚饭、夜宵、半夜，特别是后三个时间段，生意都好的不得了，港真我不爱吃内脏不爱吃瘦肉，对他们家瘦肉粉爱的一口气。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-91d29eb0cbd23a9dbdedad9f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1400& data-rawheight=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-91d29eb0cbd23a9dbdedad9f_r.jpg&&&/figure&&p&汤是糊糊的，胡椒味给的刚刚好，腰子超级大，又嫩又香（有腰子味但不会太重），不爱吃内脏的可以点瘦肉粉，瘦肉也是嫩的像小姑娘的脸一样，而且我觉得瘦肉比腰子什么的进位。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d54b414eda3a261ed1f67_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1400& data-rawheight=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d54b414eda3a261ed1f67_r.jpg&&&/figure&&p&去吃可以买一点50m处的上海煎饺，到饭点人也是多，毕竟，有人晚餐一点就点20块钱牛肉饺子，等半天！！！那时真是脸上笑嘻嘻内心mmp。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3.姐妹海鲜烧烤，人均80，常青五路杨汊湖二苑底商(牛魔王)&/b&&/p&&p&姐妹的蟹脚面，&b&武汉最好吃的蟹脚面&/b&！跟别家做的都不一样，以沈记海鲜烧烤为首的一派蟹脚面，感觉都是热干面淋上海鲜汁，初尝第一口好吃，但吃多了有些过于甜口，因为沈记有名所以大多餐馆都是这样，但是姐妹海鲜烧烤不一样。面很显然是炒过了的，蟹脚也细心的剪开，所以蟹脚面更入味，面也会劲道不少。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ba8c943b4a629a8862ae68_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ba8c943b4a629a8862ae68_r.jpg&&&/figure&&p&But，除开蟹脚面，我真的深深的觉得&b&其余一般…&/b&真的一般，然后千万别点粥，不好喝不好喝！我现在恨不得吃一碗蟹脚面就走…&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&4.老汉口陈记热干面馆，人均4元，杨汊湖汉兴街常二社区87栋(近华苑小学)&/b&&/p&&p&也是从小吃到大的热干面，不过知名度确实太低了歪。面条顺滑，配料不多，最重要，辣椒过瘾！不能吃辣的小点心，第一次要说微辣，说中辣保证你后悔，我湖南的同学来武汉，带她去吃这家，她给的中辣她都说是有点辣，所以大家谨慎给辣椒。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-174bffc91ad25ba74d0d9c6f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&982& data-rawheight=&1256& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&982& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-174bffc91ad25ba74d0d9c6f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&5.小杨酒家，人均45，红旗渠路华苑小区(近新华家园)&/b&&/p&&p&虽然小杨现在也能算半个网红店，但并没有一个营销号好好写过它，所以我还是要推！小杨的菜的&b&颜值0分&/b&，但架不住&b&便宜实惠还好吃&/b&啊！一道菜不贵，还这么多！！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7b4fe99fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7b4fe99fa_r.jpg&&&/figure&&p&你看他的招牌鸭子煲，也是丑的见鬼啊！就不能把土豆粉放下面把鸭子汤放上面啊？藕带炒脆骨用这白的碗？这配色好看？真是被小杨酒家的大厨气跪了！但架不住好吃啊！鸭子汤里面的土豆粉这多，但丝毫不糊汤，吃得停不下来，鸭子汤吃不完打包，第二天在屋里下面可以鲜到嘴巴我会乱说？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&6.四川乐山麻辣烫，人均60，常青三路115号附6号&/b&&/p&&p&热锅串串，从高中人均30到60，从武汉没几家串串到现在遍地都是，看着老板从一个小的不行的铺子，到把隔壁也租下来了，把隔壁的隔壁也租下来了，不过还是在网络上还是没什么名气。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1356debaed9ad_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1400& data-rawheight=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1356debaed9ad_r.jpg&&&/figure&&p&&b&掌中宝、牛肉下到汤里好吃的不得了&/b&，嗯锅底不是属于辣的麻辣烫，而是走咸鲜风格的，我每次去牛肉要加3～5次才算吃完全，不过毛肚这种东西还是去火锅店吃就不用在这里吃了，吃完下碗热干面在里面吃，才算完！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&7.串门，人均80，新唐万科负一楼&/b&&/p&&p&那就再推一个冷锅串串吧，串门锅底还有点辣，所以去总是点中辣我男票就说辣了（然而我还是不觉得辣），同样牛肉、掌中宝爱死人（觉得好像这两样是为串串而生），就是分量跟满园泛一样，分量感人，但因为味道也架不住我们在串门办了卡。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2cef6e9bb8f81fe320dd0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2cef6e9bb8f81fe320dd0_r.jpg&&&/figure&&p&新唐万科商家总在换，但是串门屹立不倒还越做越好，我认为是我在&b&武汉吃到至少前三的冷锅串。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&8.新口味泡蛋勺粉，人均14， 集贤里92号(近荣西菜场、集贤菜场)&/b&&/p&&p&泡蛋勺粉算是武汉近年来新崛起的过早吧，可能很多外地的朋友还不知道，那么这一家，绝对是把泡蛋勺粉最火的一家，各位硚口区的孩子应该无人不知无人不晓，当年四中的孩子们学校离这边4站地铁硬是要跑过来吃，可以想像有几火。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-72d70dabde7cbb30_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1400& data-rawheight=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-72d70dabde7cbb30_r.jpg&&&/figure&&p&十一中、崇仁路中学的孩子们更不用说，&b&第一次就点勺粉（红薯粉）啊&/b&！这是最进味的，&b&口味还重的可以加一瓢炸酱&/b&，炸过的虎皮鸡蛋泡到汤里，我口水都流出来了。一定要早去，中午晚一点就没了，如果前面人一口气点20碗也不要哭泣，耐心等吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&9.深夜食堂，人均30，京汉大道111号2区224A-2&/b&&/p&&p&其实我一开始很讨厌这种卖概念的店，但是男票在爱抢购上抢了套餐，就还是去吃了，带着我去肯定不好吃的心情。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9c8dbb732212ebfdb25b97c43c28b2b6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9c8dbb732212ebfdb25b97c43c28b2b6_r.jpg&&&/figure&&p&But！一家卤味、甜品、日料结合的店不要太可爱，店面无敌小，一共就只能坐5个人吧，应该主要做外卖。&/p&&p&然后收钱的大叔超级和善，做饭的小哥哥太温柔！而且，这绝壁是&b&一家用心的小店&/b&，地狱拉面才26，真的还是有点辣的，放了四块还是五块大叉烧，里面的菌菇超级嫩滑，面条绝壁过了一道冷水的，煎饺也好吃！总之，我还会去！红豆沙里居然还放了陈皮！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-172659feac10fe718ffbd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-172659feac10fe718ffbd_r.jpg&&&/figure&&p&大家不要因为店名就骂它装精哈！真的好吃，真的用心！晚上7点到第二天6点，老板能开早点，我想吃晚饭，夜宵真的怕胖啊！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&10.十二宫小海鲜，人均70，后湖大道111号汉口城市广场1层(后湖大道)&/b&&/p&&p&武汉最好吃的香辣虾！不错，就是最好吃，没有之一。在汉口城市广场刚开业真是人多的不行，开了几年终于好了一点，但推荐还是早点去，不然排队吓死人。照片早年拍的，p的有点红不好意思。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bdc35c413ffe07b7e2ba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1400& data-rawheight=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bdc35c413ffe07b7e2ba_r.jpg&&&/figure&&p&胖锅轩的虾是咸辣为主，辣妈私厨的虾以香辣为主，而&b&十二宫的虾以甜辣为主&/b&，但是味道不奇葩！！！因为海鲜本来就是吃鲜味，在里面给糖会更鲜，&b&吃完加一碗热干面，&/b&爽歪歪！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&11.黑泷堂，人均9，后湖大道111号汉口城市广场1层(家乐福一楼)（文末有入群福利）&/b&&/p&&p&我个人喜欢它超过一点点，超过coco，一杯去冰五分甜黑糖珍奶简直要上天！而且还不到10块钱，超大一杯良心哭。黑糖的香味让奶茶变得很高级，唯一的缺点就是店太少了！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&12.优料，人均30，解放大道1785附5号&/b&&/p&&p&沙拉有，甜品有，糙米饭有，藜麦饭也有，还有各种卷卷，这么&b&丰富的沙拉店&/b&哪里找！一晃眼优料都在百步亭开分店了，也是好生欣慰！！！&/p&&p&冬天吃沙拉好冷，糙米饭就是你的不二选择，而且个人，是很喜欢优料的装修风格，蛮有自己的风格的，而且作为一家轻食店，不贵！！！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&13.鲜尚鲜，人均28，连锁，去吃一次会惊喜！&/b&&/p&&p&最低调的商圈内的家常菜馆，个人觉得比刘胖子更家常，更好吃。而且不比一些苍蝇馆子做的湖北菜差，&b&去了一定要点小黄鱼&/b&，甚至比不少苍蝇馆子做的还要好，也有蛮多像番茄烧花菜这种不常有的菜，来这里就不要吃什么烤鱼海鲜啊，鲜尚鲜就是吃家常菜的。&/p&&p&鲜尚鲜默默的在武汉很多核心商圈负一楼安了家我也是满惊异的，而且从来没上任何营销号，也没有大号推过，超级低调。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&14.盛宏鑫四川鲜鱼馆,人均52，中山大道1174号(近十六中)&/b&&/p&&p&请认准盛宏鑫四川鲜鱼馆，一字不差的招牌才能进。这家是十六中这边的老店，不要吃吉庆街那家不好吃的 鱼都是现杀的超级新鲜！不要点番茄鱼什么的其他鱼，就点番茄鱼！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&15.珍宝海鲜，人均69，江汉二路公交站旁汉口银行隔壁&/b&&/p&&p&老板是广东人，海鲜真不贵！花甲炒的比happy站台楼下的辣么多店都好吃，咸蛋黄鱿鱼一点都！不！油，外面咸蛋黄香，里面鱿鱼很嫩，还有，一定要点避风塘炒蟹，几十块钱的炒蟹居然还有蟹黄，惊喜！&/p&&p&而且比起一众昂贵的海鲜店，真不贵！&/p&&hr&&p&不好意思后面没放图是因为我吃的图片真的太多太杂，我男朋友喊我出去吃饭了，想哭！大家如果喜欢的话记得点赞哦！这样我才有动力更新！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2fd06cee748a5dd263072cbba4561c16_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&340& data-rawheight=&306& class=&content_image& width=&340&&&/figure&&p&顺便跟大家推荐一下，我现在搞了一个武汉美食优惠分享群，在公众号“&b&77的三餐“&/b&里回复“&b&一起吃&/b&”，加我拉你入群。我每天会在里面分享好吃的馆子，力度大的武汉美食优惠，快来快来吧！&/p&&p&推荐阅读：&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&梅婕：你的家乡有哪些被误解的习惯或特色？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&梅婕：武汉有哪些美食值得推荐的？&/a&&/p&
作为一周至少下三次馆子，喜欢在武汉三镇到处找好吃的我，怎能不回答这一题。街边摊吃，日料吃、法餐吃，只要价格允许的都吃，是时候拿出一波馆子名单给你们了。对了，给大家推荐一下：我开了一个武汉美食优惠微信群，想进的朋友划到最后。 先审题，什么是…
&p&哈尔滨红肠是哈尔滨之光！！！东北之光！！！&/p&&p&你一定听说过哈尔滨红肠。&/p&&p&看名字就知道，哈尔滨红肠是个地道的东北特产，每个东北的孩子都会在家宴时候吃到一盘和油炸花生米摆在一起的切片红肠；每个去哈尔滨旅游的人都会拎着一袋袋装在袋里都掩盖不住香气的红肠回家；每个有东北人的大学寝室都会在开学时吃到室友带来的家乡特产哈红肠。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-53e7caec6d71d3dc8d9e1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-53e7caec6d71d3dc8d9e1_r.jpg&&&/figure&&p&甚至在前些年，哈红肠还曾入选CNN&b&“14道海外华人最想念的中国名小吃”&/b&，CNN给出的入选理由是：&b&比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味&/b&。然而没做好功课的CNN却并不知道，他们放上的配图并不是哈尔滨红肠，而是上海红肠。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f72e493f26720ebc57b362ce7377fee0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f72e493f26720ebc57b362ce7377fee0_r.jpg&&&/figure&&p&我的上海朋友也一直认为他们在长春食品厂买的山林红肠就是哈尔滨红肠。在没吃到上海红肠之前，我也一直是那样认为的，并且每当他跟我提到红肠的时候，我都有种藏不住的骄傲感——洋气的上海人都爱我们东北美食，看谁还黑我们大东北！&/p&&p&&b&然而我们都错了。&/b&&/p&&p&在还只是刚打开包装的时候，我就敢肯定那绝不是哈尔滨红肠。&b&没有扑鼻的蒜香，怎么可能是哈尔滨红肠！！！&/b&在吃到了第一口之后，我便更加确认，这两种香肠完全不是一个东西，唯一的共同点可能只是——红。&/p&&p&上海红肠长这样↓↓↓&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e87e9ee9ab32fbc7afa337d0c99069e1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&546& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e87e9ee9ab32fbc7afa337d0c99069e1_r.jpg&&&/figure&&p&而哈尔滨红肠长这样↓↓↓&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0c6ccaeaccec9e41783bf3bd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&546& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0c6ccaeaccec9e41783bf3bd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0c4bf6f0adce9f3e45e6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&97& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0c4bf6f0adce9f3e45e6_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&哈尔滨的红肠江湖&/b&&/h2&&p&在哈尔滨的每条主干道上，你都能看到一家红肠店。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-449d25f880fdda782bf4b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-449d25f880fdda782bf4b_r.jpg&&&/figure&&p&(C)
&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//dianping.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&dianping.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&要问哈尔滨人他们最爱的红肠是哪家，答案也许各有不同。可要问哪一家最有名，他们一定会说：&b&哈肉联&/b&吧，或者&b&秋林里道斯&/b&？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fa1fcd69e6e4c184d5c1b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fa1fcd69e6e4c184d5c1b_r.jpg&&&/figure&&p&▲ &i&哈肉联红肠&/i&&/p&&p&(C) &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//haroulian.tmall.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&haroulian.tmall.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&&b&哈肉联红肠&/b&的名头很多：“中华老字号”、“黑龙江省非物质文化遗产”、“中国欧式肉灌制品第一家”等等......&/p&&p&虽然随着时代的发展，厂里的老师傅纷纷跳槽去了其他的熟食公司，品质有所下降，但哈肉联与江苏雨润食品产业集团实行的重组，也使企业越做越大，越做越规范。&b&沿用了传统明火熏制的同时，也采用电炉技术，并且精细化处理，开发了纯瘦肉红肠和肥肉丁红肠等不同品种。&/b&并且凭借稳定的品质和不变的味道成为哈尔滨熟食的代表，也同时承载着哈尔滨人记忆中的味道。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-76b35be74bc3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-76b35be74bc3_r.jpg&&&/figure&&p&▲ &i&秋林里道斯&/i&&/p&&p&(C) &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//qiulin.tmall.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&qiulin.tmall.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&&b&秋林里道斯红肠&/b&一直被认为是最正宗的哈尔滨红肠，采用欧洲传统工艺，经过椴木和炭火两次熏烤，所以&b&颜色较深，呈棕色偏黑，皱纹很深，表面会有黑色的木灰点，口感皮厚且硬，肉质细密同时也偏干偏咸，肥肉量很足，鲜而不腻。&/b&&/p&&p&&b&ps.&/b&因为发展原因，秋林公司在2012年分了家，分家之后有什么不同呢，简单来说，&b&买红肠，去秋林里道斯，买大列巴，去秋林食品。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-db9a4f8a2c1efb56800aab_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-db9a4f8a2c1efb56800aab_r.jpg&&&/figure&&p&▲ &i&商委红肠&/i&&/p&&p&(C)
&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//dianping.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&dianping.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&虽然两个有名气的大佬不是他们的最爱，但带着亲戚买红肠时，他们还是会推荐这两家。因为他们心中的挚爱&b&商委红肠&/b&，真的是太难排了——比&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&喜茶&/a&（戳链接看北京喜茶有多难排）和LADY M还要难排。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-23aeff961f13f558bb1b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-23aeff961f13f558bb1b_r.jpg&&&/figure&&p&▲ &i&无论队伍多长，起多早，天多冷，这根红肠，我一定要买到！&/i&&/p&&p&(C)
&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//dianping.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&dianping.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&商委红肠几乎是唯一一家没有连锁店，也没有网店的肉灌制品企业，唯一购买的地址就是在红旗大街的商委红肠店铺。其推行的&b&“前店后厂”&/b&的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色，但是出货量少，排队的人很多，在过年前几天更是要大清早去排队，去晚了就只能看到&b&“红肠已售完”&/b&五个大字。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2e5a755c820df2ef0ed1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2e5a755c820df2ef0ed1_r.jpg&&&/figure&&p&▲ &i&商委红场店里的其他熟食也很好吃，红丸子若是赶上了现炸刚出锅的最是美味。&/i&&/p&&p&(C)
&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//dianping.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&dianping.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&&b&商委红肠颜色呈粉红色，皮薄皱纹浅，肉质软嫩，肥肉不多，咸淡适中。&/b&虽然店里的服务员还是有种国企的架子，稍微一犹豫就会在买红肠的时候附赠一个白眼。可即便是有着再多的白眼，他们也义无反顾的无论冬夏，一大早就前去排队。&/p&&p&&b&因为在他们眼中，除了商委红肠，全是将就。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f6c16a710cc15820facda5952adcfeb4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f6c16a710cc15820facda5952adcfeb4_r.jpg&&&/figure&&p&▲ &i&农大红肠&/i&&/p&&p&(C)
&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//item.taobao.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&item.taobao.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&p&就像每个农业学校都喜欢自产自销一样，后起之秀哈尔滨&b&农大红肠&/b&也渐渐俘获了哈尔滨人的心。农大红肠最早是在东北农业大学食品学院的食品加工厂里加工，最初是为了学生课外实践，自给自足，供应给本校师生，没想到后来名气做大，在外面开了几家专卖店。&/p&&p&&b&农大红肠性价比很高，肥肉较多，皮厚，口感稍微油腻，是肥肉爱好者们的首选。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-757a4c78cd5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-757a4c78cd5_r.jpg&&&/figure&&p&&b&哈尔滨红肠江湖高手如林&/b&，除了上面几家大帮大派，也有许多高手蠢蠢欲动，想要占领哈尔滨人的味蕾：老哈红肠、一手店红肠、纯哈红肠、传人红肠、义利红肠...... &/p&&p&&b&哈尔滨红肠江湖也鱼龙混杂&/b&，因为消耗量大，有些商场为了追求更多的利润，售卖价格低质量也低的劣质红肠。&/p&&p&&b&那么怎样才能买到一根好红肠？&/b&首先在吃上不能省钱，&b&挑贵的&/b&。其次，认准&b&大品牌&/b&，大品牌的红肠虽然说不上是最出色的，但也中规中矩。最后，实在不行，就在街上拉一个哈尔滨大姐，她也许还是会告诉你，&b&小伙子，明天早点起去排商委吧。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d12e0bc00b98b15ad2e3beb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&97& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d12e0bc00b98b15ad2e3beb_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&红肠的香气说明书&/b&&/h2&&p&品红肠味就闻香水，吃上一口，香味分着层级向你袭来，让你欲罢不能。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4fcfdd1dcb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4fcfdd1dcb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&烟熏味&/b&是前调，在吃之前就能闻到。熏烤的时候会消耗掉部分油脂，果木香也让人感觉十分清爽，&b&好的红肠在熏过之后虽然颜色变深，但表面一点浮灰都没有&/b&，用纸巾擦也不会染上任何颜色，吃的时候不要把表皮撕掉，带着浓厚的山野气，才是真正的红肠味。 &/p&&p&&b&肥肉香&/b&是中调，在你吃的每一口都能感觉的到。以前俄国老技师会要求&b&在红肠的任何部位一刀切下去，都必须看到不多不少一块肥肉&/b&，如果不加肥肉，口感就会发干。 &/p&&p&&b&蒜味&/b&是后调，也是灵魂，在你吃完一整根肠之后，肉香混合着蒜香会你嘴中迟迟不肯散去。这时你要知道，愿意跟吃完红肠的你说话的，一定是真爱。&/p&&p&&b&肉香&/b&则是基调，切面中无大气孔，也无汁液，每咬一口，都会在切切实实的感到肉香。哈尔滨红肠并不是传统的猪肉肠，&b&是猪肉和牛肉的混合肠&/b&，配上肥肉，蒜香，胡椒香，层次感十足。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-80cc01b28_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&97& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-80cc01b28_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&红肠要怎么吃&/b&&/h2&&p&&b&▏直接吃▕&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dbdbe2987dc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dbdbe2987dc_r.jpg&&&/figure&&p&东北人家常见的吃法是切片装盘，再搭配一盘油炸花生米，是家宴时最好的下酒菜。或者你也可以像东北人一样豪爽，从中间掰开直接咬下去，脚踩一箱啤酒，一口酒，一口肉。&/p&&p&&b&▏简单加热▕&/b&&/p&&p&如果不喜欢冷盘，也可以在平底锅中或者微波炉中加热一会，夹一片滋滋冒油的红肠放在米饭上，&b&而且一定要东北大米&/b&。&/p&&p&&b&▏烤▕&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1f5a9e2dab4b34bea02e2c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1f5a9e2dab4b34bea02e2c_r.jpg&&&/figure&&p&烧烤爱好者东北人怎么可能放过红肠？把一根根红肠用刀划开，放在炭火上烤制，不刷酱，光凭香气就可制霸冰城！&/p&&p&&b&▏煲仔饭▕&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3eabfe62a3d9afaa777c5c67a8c2625e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3eabfe62a3d9afaa777c5c67a8c2625e_r.jpg&&&/figure&&p&(C)
摄影师：怡涟 来自：下厨房&/p&&p&谁说只有广式红肠能做煲仔饭？那可不一定，哈尔滨红肠也可以，把红肠切片，铺在米饭上，肥肉丁的油脂渗到米饭中，也是一道东北改良版精品煲仔饭！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a81cfc46ae35_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&97& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a81cfc46ae35_r.jpg&&&/figure&&p&&b&哈尔滨的红肠世界&/b&&/p&&p&外来的欧式香肠扎根哈尔滨，和中国本土灌肠相互影响，逐渐形成了神奇的哈尔滨香肠世界。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6f5aa170e5dede8d76ae12_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&6581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6f5aa170e5dede8d76ae12_r.jpg&&&/figure&&p&? 未经允许请勿转载 ?
&/p&&p&敬请留言获取本号内容授权 &/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/org/fu-tao-jiu-fen-bao/activities& class=&internal&&既然看到这了，就关注我一下吧~&/a&&/p&&p&本文部分图片来自网络&/p&&p&&br&&/p&&p&—————好吃到变胖————&/p&&p&如果喜欢我们，可以来微信公众号调戏我们呀：&/p&&p&福桃九分饱（ID：futaojiufenbao）&/p&
哈尔滨红肠是哈尔滨之光！！！东北之光！！！你一定听说过哈尔滨红肠。看名字就知道，哈尔滨红肠是个地道的东北特产，每个东北的孩子都会在家宴时候吃到一盘和油炸花生米摆在一起的切片红肠；每个去哈尔滨旅游的人都会拎着一袋袋装在袋里都掩盖不住香气的红…
&p&喜欢吃螃蟹的童鞋请举手，我们这里有&b&双倍多蟹黄，甚至连壳都可以吃的“重壳蟹”&/b&，据说全过乃至全宇宙，只有我们这有；而且由于是“季节限定”+非常难保存的“物种”，要吃，你还真得来我的家乡一趟（P.S:评论区有盆友们说其他地方也有，好的啦，不过我家人说，央视爸爸的美食节目上，特意介绍过只有我们这儿有这种蟹，辣我也就不止天高地厚地跟着央视爸爸一起吹了哈哈哈）。&/p&&p&&br&&/p&&p&我生长的地方叫珠海市斗门区，这里是珠江的入海口，咸淡水交接，海水淡水水乳交融不分你我，因此也诞生了很多奇葩物种，例如重壳蟹！！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&265& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c5a8eaf85db_b.jpg& data-rawwidth=&353& class=&content_image& width=&353&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这几天台风天鸽刚过，珠海受灾严重，于是我回家看望乡亲父老。而这个时候，刚好是重壳蟹的季节，哪怕风再大，也挡不住我家人吃这道美味的热情——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&1067& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ded46ff7e2c_b.jpg& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ded46ff7e2c_r.jpg&&&/figure&&p&蟹子们生前的样子，和普通螃蟹差不多。其实他们就是普通的&肉蟹”，但是在坚硬的蟹壳里面，却还包裹着一层嫩壳！&/p&&p&&br&&/p&&p&但是每年的这个季节，他们的旧壳还没去，新壳还没长好，形成一层包裹着满满蟹黄、口感嫩滑，厚约2毫米的软壳。&/p&&figure&&img data-rawheight=&1067& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-de118c6fa97c4cee3354e94_b.jpg& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-de118c6fa97c4cee3354e94_r.jpg&&&/figure&&p&看我姨丈把蟹子打开~&/p&&p&&br&&/p&&p&但即便是在最好的季节（每年夏季），也不能确保每个蟹都已经长出了“重壳”。我妈这个老饕认识很多蟹农，精挑细选才把蟹子卖给我们，但10个里面，大概也只有6个左右是重壳。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&367& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-42e0cde8cc0ceaa6a34946_b.jpg& data-rawwidth=&490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-42e0cde8cc0ceaa6a34946_r.jpg&&&/figure&&p&简单蒸熟，就已经非常好吃！！那层嫩壳真的很爽滑，而且包裹着满满的蟹黄啊啊啊啊啊&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&800& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7e71cd0eb319c476f694d02d63f173e3_b.jpg& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7e71cd0eb319c476f694d02d63f173e3_r.jpg&&&/figure&&p&大家都造，蟹膏最多的地方，就是在蟹盖里。而这新长的软壳里面，就包裹着满满的蟹黄。一口咬下去，就是一个大写的幸福。&/p&&p&那些常常想连壳都吃掉的资深螃蟹爱好者呀，这就是你们一直在寻找的呀啊啊啊！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&358& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e84cca2b4b2c44d4b6c19_b.jpg& data-rawwidth=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e84cca2b4b2c44d4b6c19_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&我妈说，就算现在物流再发达，这重壳蟹也无法寄远——正在换壳的螃蟹们很容易死，想吃这口美味，我也只能每年从深圳跑回家一趟咯~&/p&&p&&br&&/p&&p&————————————————&/p&&p&其实我们这个咸淡水交接的地方，还有一种长得很可怕，但让家乡人民回味不已的可怕物种——禾虫！！&/p&&p&&br&&/p&&p&它们生活在咸淡水交接的田间，每年只有中秋节前后出现，是一群红红绿绿的肥大蠕虫。爸妈说，以前农药少的时候，禾虫不值钱；但现在农药多了，禾虫越来越少，于是价格越来越贵，两三百快起啊，还不一定能买得到一斤。&b&所以每年禾虫季，如何才能买到禾虫，都成为整个家族会议的会议重点。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&图我就不放了吧，真的很恐怖啊，我自己根本无法直视。好奇喵们自己百度吧~&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&经过花生、香料的爆炒，蛋白质的香味将充斥你整个屋子。而且炒完之后，虫子也已经变成一坨坨肉酱，不告诉你，你也看不出是虫子，一口咬下去，就是满口的爆炒蛋白质香味。&/p&&p&&br&&/p&&p&喜欢吃它的人，简直上瘾。例如我家有个在英国的亲戚，每年都会想方设法“偷运”一些禾虫回英国——活的虫子，是不可能运出去的。所以每年，我妈都会想尽办法多买虫子（虫子炒熟之后，会缩水，所以比生前少很多），然后帮她炒熟，再用盐腌制并晒干，最后用茶叶袋子打包并真空，假装成茶叶的样子，混过海关。回到英国后，她就可以冰起来，随时想吃，随时炒。&/p&
喜欢吃螃蟹的童鞋请举手，我们这里有双倍多蟹黄，甚至连壳都可以吃的“重壳蟹”，据说全过乃至全宇宙，只有我们这有；而且由于是“季节限定”+非常难保存的“物种”，要吃，你还真得来我的家乡一趟（P.S:评论区有盆友们说其他地方也有，好的啦，不过我家人…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c850f9c7b88b0be2eec3f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c850f9c7b88b0be2eec3f_r.jpg&&&/figure&&p&一到夏天，就特别就爱喝点带汽的饮品，可乐，雪碧，金汤力······&/p&&p&酒也是，带泡的才带感，仿佛只有气泡才能拯救这个无解的夏天。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-8b6a297f00ad659950efb2d4ccedce39_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&540& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&那么问题来了，世界上都有哪些好喝的起泡酒？&/p&&p&不过在开始前，必须先了解这些……&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-8cface298edab0_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-8cface298edab0_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&01 | 气泡是怎么来的？&/b&&/h2&&p&起泡酒的好喝自然与气泡离不开关系，而且这气泡的产生方式可是决定着起泡酒的高低呢。&/p&&p&与普通静止酒不同的是，起泡酒需要经历2次发酵。第一次负责产生酒精，第二次负责释放二氧化碳气体，也就是气泡。&/p&&p&现在常见的生产起泡酒的方式主要有4种：传统法、转移法、大槽法和二氧化碳注入法，前两者都需要较高的成本，能生产更为高品质的起泡酒，后两者则更多用于平价起泡酒。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-e01ccb2aa2cfb58d9abf_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&621& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-e01ccb2aa2cfb58d9abf_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&1. 传统法&/b&&/h2&&h2&&b&Classic Method&/b&&/h2&&p&也叫瓶中发酵法（fermented in this bottle），用这种方法酿造的起泡酒一般逼格都挺高的，气泡持续的时间更久，而且更细密，价格也不便宜，比如说法国的香槟、意大利的Franciacorta。&/p&&p&它的原理是是让基酒在坚固的&b&酒瓶中进行第二次发酵，&/b&而且还会让发酵后死亡的酵母菌（酒泥）与酒液长久的接触，少则几个月，多则几年，这个过程会增加酒的复杂度，带来面包、饼干和烘烤类香气。最后再通过“转瓶”和”吐酒泥“这两个步骤去除酒泥，然后重新加塞。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-fec4aef7f3c8a2b42fbe_b.jpg& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-fec4aef7f3c8a2b42fbe_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&2. 转移法&/b&&/h2&&h2&&b&Transfer Method&/b&&/h2&&p&转移法的二次发酵也在瓶中进行，其实直到二次发酵，它的所有制作过程都与传统法相同，只不过二次发酵后留下的沉淀，转移法会将所有葡萄酒都倒入压力罐里，成批过滤后再重新装瓶。&/p&&p&这种方法呢可以生产出品质优秀但比传统法价格便宜的葡萄酒，通常都会大批量酿制，虽然更加容易保持品质的稳定，但却可能会对气泡的持续性和压力产生细小的影响。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-4e13c961ff25fa81e7dc3d5d18a86a75_b.jpg& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-4e13c961ff25fa81e7dc3d5d18a86a75_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&3. 大槽法&/b&&/h2&&h2&&b&Tank Method/Charmat&/b&&/h2&&p&这种方法呢，价格平易近人的起泡酒很常用。它的二次发酵不是在瓶中进行，而是在密封罐内进行，这就极大地节约了生产成本，但它与用传统法酿的起泡酒相比，就没有足够时间让酒泥与酒液接触的过程了，装瓶前沉淀会直接过滤掉。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-ddbc536d2_b.jpg& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-ddbc536d2_r.jpg&&&/figure&&p&用大槽法酿造出的起泡酒清新易饮，能突出葡萄品种本身的特性，比如说麝香葡萄和雷司令就很适合这种方法。&/p&&h2&&b&4. 二氧化碳注入法&/b&&/h2&&h2&&b&Carbonation Method&/b&&/h2&&p&这是最粗暴的一种方式了，是所有方法中最便宜的一种，把二氧化碳直接打到葡萄酒中，很显然，这种方法无法获得高品质的起泡酒。这类起泡酒通常开始时会有强烈并且较大的气泡，但是很快就消失了。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-74d672effb6c0f5c1da8_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&540& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&h2&&b&02 | 气泡酒种类&/b&&/h2&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-c0e3f64a8d520b53ac3a_b.png& data-rawwidth=&144& data-rawheight=&144& class=&content_image& width=&144&&&/figure&&h2&&b&法国&/b&&/h2&&h2&&b&香槟&/b&&/h2&&h2&&b&Champagne&/b&&/h2&&p&香槟这个词有多深入人心呢？至今依然还有许多人停留在香槟等于起泡酒的概念里。当然懂行的人肯定知道，只有在法国香槟地区生产的起泡酒才能叫作香槟，这个名字可是受法规保护的，其他地区的起泡酒是禁止自称香槟的。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-0bf0f8ec888ef0f476cbd34a09a0b5d3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-0bf0f8ec888ef0f476cbd34a09a0b5d3_r.jpg&&&/figure&&p&香槟就是使用传统法的典范，用于酿酒的三大葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）。除了霞多丽，另外两个其实都是红葡萄品种，所以我们在酒标上看到“Blanc de Blancs”（白中白）或者Chardonnay字样，这意味着酿制过程中除了霞多丽以外没有加入任何红葡萄，口感通常会比较干瘦，带有更多柑橘或是青苹果香气。而“Blanc de Noirs”（黑中白）则意味着只使用了红葡萄，通常是百分百黑皮诺或者用黑皮诺与莫尼耶皮诺来酿造，酒体会更饱满，带有樱桃或是草莓般的红色水果香气。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-cc44522abacaf63bece74_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&257& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-cc44522abacaf63bece74_r.jpg&&&/figure&&p&
（不同风格的香槟 图片来源：winefolly）&/p&&p&如果你想更多的了解香槟的知识，欢迎再去看看《&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//tastespirit.com/p/47542.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&喝香槟之前，你最好知道这些&/a&》这篇文章。&/p&&h2&&b&Cremant&/b&&/h2&&p&在法国，除了香槟区之外的其他产区用传统法酿造的起泡酒都叫Crémant，常见的有Crémant d’Alsace（阿尔萨斯）、Crémant de Bourgogne（勃艮第）、Crémant de Loire（卢瓦河谷），Crémant de Bordeaux（波尔多）等，使用的都是产区当地优秀的白葡萄品种，各有各的风格。酿造Crémant的法规并不比香槟宽松多少，如果你的预算没那么高，Crémant可以说是香槟的绝佳替代品。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-be5e8999290ebec8aba8dd4_b.jpg& data-rawwidth=&463& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&463& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-be5e8999290ebec8aba8dd4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-ec72a34df2d32b9e02127b6_b.png& data-rawwidth=&144& data-rawheight=&144& class=&content_image& width=&144&&&/figure&&h2&&b&意大利&/b&&/h2&&h2&&b&Asti&/b&&/h2&&p&Asti以及Moscato d’Asti产自意大利皮埃蒙特大区，前者是起泡酒（Spumante)，后者是微起泡酒(Frizzante），两者都用麝香葡萄Moscato酿造，这个品种的特性就是有着独特的葡萄味，具有浓郁甜蜜的柑橘类水果风味和花香。Asti非常简单易饮，价格不贵，150元以内就能买到不错的Asti。可能因为是甜型起泡酒，酒精度不高（Asti在8％左右，Moscato d’Asti在5%左右），且花果香浓郁，尤其、特别、非常讨女孩子喜欢。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-69f566f8c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-69f566f8c_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&Prosecco&/b&&/h2&&p&Prosecco 通常为口感甜美的干型白起泡酒，使用Glera葡萄酿造，出自意大利东北部（Veneto大区和Friuli-Venezia Giulia大区），在威尼斯附近，它还有一个更高级别的版本，Conegliano Valdobbiadene DOCG。Prosecco使用的是大槽法，属于越年轻越好喝的类型，不会因陈年而变得更复杂，有着非常清新的青苹果和甜瓜香气。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-0d1d5ed6eb040d0bed457a_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&540& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&h2&&b&Lambrusco&/b&&/h2&&p&这是难得的一种红色起泡酒，产自意大利Emilia-Romagna大区，也使用大槽法酿造。Lambrusco带有酸樱桃、野草莓或蓝莓等水果风味，甜型和干型都有，但都有典型的突出的酸度，很适合搭配意大利当地的火腿帕玛森干酪。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-216d2bcb28a08df8d819a0_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-216d2bcb28a08df8d819a0_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&Franciacorta&/b&&/h2&&p&Franciacorta是意大利重要的起泡酒产区，也是目前唯一采用传统法酿造的起泡酒DOCG产区。比起香槟，它往往果味更熟，酸度略低，其实更容易为普通人接受，但国内知道的人却远没有Asti和Prosecco多，所以至今依然在起泡酒圈里独自低调着，名气？不存在的。&/p&&p&这里的酿造法规非常严格，只允许使用Chardonnay、Pinot Nero（就是黑皮诺）和Pinot Bianco（就是白皮诺）。Franciacorta产区不大且总体品质很高，七成以上在意大利本土就被消费掉了，国内市场较为少见。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-b631d53af79c1f37edecf9_b.jpg& data-rawwidth=&333& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&333&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-39b0d0f5cb2d07d47ab6fd20_b.png& data-rawwidth=&144& data-rawheight=&144& class=&content_image& width=&144&&&/figure&&h2&&b&西班牙&/b&&/h2&&h2&&b&Cava&/b&&/h2&&p&Cava作为西班牙最典型的起泡酒，虽然酿造工艺与香槟一样也是传统法，但价格却便宜了许多，产量也很大，可以说是平价版香槟。在西班牙，一共有6个产区可以生产Cava，但95%的Cava都产自加泰罗尼亚的Penedès。多数Cava都是干型，白和桃红皆有，酸度适中，通常带有青苹果、柠檬、坚果、烟熏的风味，气泡细腻。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-11d40a70f5a50637bae3fe2caf79ebbd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-11d40a70f5a50637bae3fe2caf79ebbd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-faacbfa97be5e_b.png& data-rawwidth=&144& data-rawheight=&144& class=&content_image& width=&144&&&/figure&&h2&&b&德国&/b&&/h2&&h2&&b&Sekt&/b&&/h2&&p&在德国的Sekt非常特殊，这种起泡酒的法律非常宽松，酿造工艺，产地都由酒庄自己决定。如果酒标上只标了Sekt，那么这意味着酿酒的葡萄甚至可以来自其他欧盟国家，通常是法国或是意大利。Deutscher Sekt的起泡酒，用的基酒才是来自德国本土，一般用的葡萄品种是雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）。&/p&&p&这种放任自流的方式导致大部分Sekt都是市面上最便宜的，采用大槽法酿造的廉价起泡酒，但其中也不乏一些精品。一些Sekt酒标上会出现“Flascheng?rung”或者“Klassische Flascheng?rung”，这意味着它们采用传统法。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-911c49bcf94f1b9ebdfb15_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&401& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-911c49bcf94f1b9ebdfb15_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-7b0a67cc811f09d3e116f38ad0d74084_b.png& data-rawwidth=&144& data-rawheight=&144& class=&content_image& width=&144&&&/figure&&h2&&b&英国&/b&&/h2&&p&并非传统产酒国的英国受惠于全球变暖，出产的起泡酒名声越来越响，甚至还常常被人拿来与香槟做比较。Sussex、Kent和Surrey是它的三个主要产区，用于酿起泡酒的品种主要是霞多丽和黑皮诺，以及少量皮诺莫尼耶。&/p&&p&除了上述这些地方，澳大利亚、新西兰、美国和南非等都有优质的起泡酒。澳大利亚的起泡红葡萄酒（sparkling shiraz)是它的一大特色；新西兰也是个出产高品质起泡酒的地方，它与香槟一样气候偏凉爽，使用的也是香槟区的典型品种；美国的加利福尼亚是许多出色的传统法起泡酒聚集地；南非由于平均气温较高，这里用传统法（Methode Cap Classique）的起泡酒果味非常浓郁。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-fdd777dceb3ea961a6ebb151ee10eed4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&401& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-fdd777dceb3ea961a6ebb151ee10eed4_r.jpg&&&/figure&&p&
（澳洲的红起泡酒）&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-9fb9c55e7cf787cd4377_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&364& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-9fb9c55e7cf787cd4377_r.jpg&&&/figure&&p&
（南非使用传统法Methode Cap Classique酿造的气泡酒）&/p&&p&当然全世界还有许多其他起泡酒，这里只是列出一些最为著名，最为常见的。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-b45bd73244adba22052aee_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&540& class=&content_image& width=&360&&&/figure&&p&不知道你会选择哪种起泡酒来度过你的夏天呢？欢迎留言告诉我们呀。&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//kdt.im/EFpeWr& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击这里报名知味最新的品酒活动和课程&/a&&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-58d67a1c78f0a66fb022eee_b.png& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&101& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-58d67a1c78f0a66fb022eee_r.png&&&/figure&&p&文 | Dolcetta&/p&&p&编辑 | 王鑫&/p&&p&(C) 知味葡萄酒杂志&/p&&p&————————————————————&/p&&p&关于知味&/p&&p&公众号ID: TasteSpiritMag&/p&&p&专注于为葡萄酒爱好者提供&/p&&p&轻松的美酒文化 | 专业的品酒知识&/p&&p&实用的买酒建议 | 精彩的品鉴体验&/p&
一到夏天，就特别就爱喝点带汽的饮品，可乐，雪碧，金汤力······酒也是，带泡的才带感，仿佛只有气泡才能拯救这个无解的夏天。那么问题来了，世界上都有哪些好喝的起泡酒？不过在开始前，必须先了解这些……01 | 气泡是怎么来的？起泡酒的好喝自然与…
&p&又一个荒芜的问题，谢 &a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/399b94be7a2cbde38ac588d& data-hash=&399b94be7a2cbde38ac588d& data-hovercar