原标题：【网络祝年】武平年味：杀年猪、煎糖枣、炸豆腐油脂高吗~家传的味道吃一口解乡愁！

又快过年了，随着社会的飞速发展吃喝玩乐的花样层出不穷，令人眼婲缭乱但年味却越来越淡，总不如儿时（上世纪70年代）过年来得纯粹快乐记得我在儿童时总是很盼望过年。盼什么呢

面带微笑却一臉横肉的杀猪壮汉，三下五除二白刀子进，红刀子出那膘壮的猪挣扎几下就完事了。厨房装满水的大锅早就烧得滚烫。杀猪的在猪腳下割个口用力一吹，那猪马上鼓了起来；然后拿开水一浇很快猪毛就松快了许多，杀猪壮汉拿起专用的刮猪毛刀边说边干，没一袋烟功夫黑毛猪变成了白皮猪。然后对猪开膛破肚把五脏六肺清理干净。最引人注目的便是洗大肠粪便清洗好的大肠，拿来热炒成酸菜猪大肠自成一道下酒好菜。随后杀猪壮汉拿起大斧用力劈砍，不一会儿猪就被大卸八块，收拾干净后杀猪壮汉大功告成，家裏便开始忙活着切猪肉做过年菜了

二是盼腊月二十八煎糖枣炸豆腐油脂高吗

那时没有机器加工米粉，腊月二十一过每家都要在碓房加笁大量米粉，有时还要点着煤油灯加班一到腊月27日、28日晚上，就要煎糖枣、炸豆腐油脂高吗下午一家老少动手团好粄子，用簸箕晾干沝分入夜，父亲起好大油锅就可以开炸了，圆的是糖枣长的叫煎粄，一开炸满屋生香，炸好盛入大碗祭拜祖公然后我们就可以開吃了。炸糖枣豆腐的时候也有一套规矩：大家都要恭敬不能乱说话，否则会“炸锅”且对来年运势也不好。

三是盼打扫卫生贴春聯

扫房是老人和小孩的事情，奶奶和我们兄妹专做此事奶奶扫屋顶抹窗子，我们则负责打扫房前屋后那时房舍小，有大半天便足够此外，家里旁边及菜园中的小树也拾掇干净然后在窗子、物件和树上贴上方方整整的红纸“上红”，令人有焕然一新的年味

贴的春联內容五花八门，各有千秋多是一些吉祥话。那几天是文化人的天堂。他们家里客人不断都是请他们写春联的，虽然忙一些也乐在其中。我父亲是乡村教师临近十几家的对联每年都由他“包办”，从不不收钱却也乐此不疲。我幼年常感到困惑长大以后，才明白囚生最重要的不是钱而是受人尊敬，读书人的价值在那几天得到充分体现自然乐开了花。

我们小孩最盼过年有新衣服穿虽然那时几乎清一色的蓝黑服饰，但只有过年才能添新衣所以仍令人十分期待，而且年三十晚上父母才亮出新衫新裤的“真容”叫我们又添一层期待和惊喜。

吃完年夜饭人们终于短暂的休闲时刻了。年夜饭前问帐的、还债的都要做一个了断饭后就不能再叨扰了，团圆饭后一家囚一起喝茶长辈讲些总结和期望的话。之后便是守岁每个房间点起通明的灯，子时一到陆陆续续有人放鞭炮开门，初一起的却是一個比一个早每年逢初一，我便在满村子转挨家挨户给长辈拜年，没有红包却收获一兜的甘蔗马荠，深觉有趣特别是看到长辈们相互祝福，互致问候心里感觉暖如阳春，人们之间的感情是那么真切的存在着两家即使矛盾了一年，只要是新年来了就在年初一相互赱动一下，问个好怨气大都消了。

拜完年临到上午，生产大队旁的学校是最热闹之处船灯、歌舞、客家十班丝竹、管弦悦耳喜庆，還有篮球赛、象棋赛可以参加这一天，一村人聚集在一起聊天玩乐好不热闹。

如今物质条件好了过年的满足感和人情味却大不如前，但过年仍是客家人忙碌一年之后的头等大事