干松茸炖鸡的做法大全需要什么原料？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-12 01:50 标签： 松茸炖鸡汤
松茸鸡汤的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“松茸,看过《舌尖上的中国》的人应该对它都不会陌生,我也是通过这个纪录片才了解了这一珍贵菌类。松茸之所以珍贵，一方面是因为它营养价值较高，而另一方面也许是因为它比较娇贵，不能用人工养殖，只能让它在深山老林里自然生长后采摘，这一条应该是它身价比较高的重要原因吧，而且新鲜的松茸不好保存，所以一般人很难享受到新鲜松茸给我们带来的味觉享受，我们能吃到的都是干货，松茸还有一个让人喜欢的功效是因为它有抗癌功效，能提高人体的免疫力，之前也有看过博友们将新鲜的松茸切成片，用黄油略煎，洒上点儿盐就能直接享用了，还听说这是松茸最鲜美的吃法，但目前我是享用不到这种美味了，只有有机会去云南的时候看能不能品尝到。所以新鲜的吃不到咱就先来干货吧，至少这东东保持了它应有的鲜味儿，用来炖各种汤是个不错的选择喔。新年的餐桌上来上这么一碗美味鸡汤，为全家人的健康保驾护航。”
100g20ml20g50g20g5g
松茸鸡汤的做法
1、松茸提前两小时泡发
2、锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水
3、另起一锅，将焯好水的鸡肉放入炖锅中
4、加入姜片和蒜瓣
5、加入洋葱，将香葱打结后放入
6、加入料酒开火炖三十分钟
7、加入松茸
8、盖上盖小火继续炖二十分钟
9、起锅前加入盐即可
烹饪技巧1、松茸本身就很香，所以这道菜不建议放过多的调味品
2、松茸还可以用来煲排骨或其他的肉类
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今天做的，很美味！放了一點點醬油，因為個人口味略重
不错哦 很清淡
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松茸炖鸡汤的做法详细步骤
1、干松茸用温水泡发，清洗干净；2、整鸡切块，冷水煮沸，撇净浮沫，捞出备用；3、将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中，倒入热水，大火都沸，小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可。
松茸炖鸡汤的做法小贴士
焯鸡肉的时候要用冷水，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。
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上一道菜：[图文]
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松茸炖鸡汤评论内容
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松茸有4个主要营养特点：第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡。第二是营养含量充足。第三是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收。第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。 &&&&松茸炖鸡汤非常美味，浓浓的菌香，配上鸡肉的鲜美，堪称一绝~！
依口味而定
松茸炖鸡的做法 &
1，干松茸用温水泡发、洗净、再换水泡着。
2，将鸡肉切块洗净，放入锅中煮开去血水备用。
3，把鸡肉加几片姜，一起倒入砂锅中，烧开后转中火。（砂锅中的水要一次加够，中途最好别加水，因为跑松茸的水太香了，我把第二次跑松茸的水也到进去了。）
4，两小时后加入泡好的松茸，转小火继续炖一个半小时就OK了。
5，根据自己口味调点盐巴就好啦！（我觉得不放盐巴更好喝哦~）
纯图片~是不是很有食欲~~~
松茸在尚青食有售哦~~~直接淘宝搜索：尚青食。就Ok啦~~~
参照这个菜谱，大家做出 40 作品
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松茸炖鸡的答疑
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唯有美食与爱不可辜负食用姬松茸干炖鸡汤后出现食物中毒现在是怎么回事_百度拇指医生
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干松茸怎样烹饪
干松茸有股难闻味道，怎样处理才会很美味。分享一下大家好的烹饪方法
我有更好的答案
松茸土鸡汤原料： 大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。 做法： 1、将全部原料清洗干净；2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。松茸莲杏煲牛仔骨原料： 牛仔骨（beef short rib）、莲子、杏仁（或杏仁片）、姬松茸。 配料： 盐、姜。做法： 1、牛仔骨切去大部分肉（留作它用，比如红烧牛腩），飞水洗净； 2、莲子，杏仁分别泡水2小时备用；姬松茸以少许温水泡1小时备用； 3、慢炖锅中（slow cooker）一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高档炖3小时； 4、加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味即可。注： 1、莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有温补祛痰的功效。 2、特别推荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib；汤汁不油腻，牛肉味极香浓。松茸烧肉原料： 五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。 做法： 1、干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次； 2、五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟； 3、捞出肉块冲洗干净滤水； 4、姜块拍松，葱打结备用； 5、炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味； 6、下五花肉小火煸炒出油； 7、烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色； 8、加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时； 9、炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。
采纳率：70%
打开淋上鸡油即可食用 功效 此菜味道鲜美,爽滑,白糖5克,黄酒125克,切成2厘米左右的段,味精2克,清汤800克 做法 1.将松茸用水洗浸泡,上笼用大火蒸40分钟左右,取出,味精,盐,糖.用保鲜膜封严碗口,在用水洗干净,挤干水分,盛好 2.盛松茸的碗在加清汤,黄酒,盐5克,鸡油25克焖松茸 原料 干松茸100克
我们家吃松茸都是直接在锅上烤（不放油）。然后调料（麻油+盐。椒盐味道也不错）不知道是不是口味问题。没有感觉到怪味。还有的话就是烧汤了。松茸味道独特。因此觉得烧菜时不易用浓重的味道盖去它本有清香。另：也可以用来做饭。电饭锅了直接放在里面就好。
松茸就是蘑菇，干松茸也没什么太大的一样，有点像香菇，只是菇帽小得多，菌干比较大。你可以洗净煮排骨汤
干松茸用冷水完全泡开后清洗干净。切记用开水那样营养会流失。松茸炒火腿很不错也可以炒青椒，烧汤同样美味！加少许盐即可，不需加太多调料，味精也可不放，因为它属于野味本来就很鲜的。我就是云南的，我经常自己去山上采所以你算是遇上行家了，呵呵
干品就先用水洗净，再另加水发开后可以用来炖汤比较好，泡发的水一起用，不要倒了。怎么会有难闻的味道呢，买到假货了还是不习惯呢？建议松茸这种高级东西，买冻干的比较好，营养保存的好，复水后和鲜品一样，你可以到云南礼品网看看，那里有最好的松茸。
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