记得小时候过年才能有新鞋(妈媽做的布鞋)新衣穿来亲戚了肉肉也只能客人吃,我和妹妹也只有眼馋的份要吃荤菜也只有等家里所有客人都请完了若还有的剩就是峩和妹妹的大餐;现在日子好了,却又怕营养过剩了啦!
咸肉太咸可以先放在水里泡泡我是切了片大概泡了一个小时;调料就不需要再放了,肉有咸味、酒糟有酒味还稍微有一点点甜的哦!
1.羊肉(羊肋肉)切成5×3 厘米的块;
2.白萝卜洗净切菱形块;
3.羊肉块下沸水锅焯水,去掉血水和腥味;
5.锅置旺火上下花生油,六成热时先将姜末、红糟下锅煸炒出香味;
6.再下白萝卜块、羊肉、精盐、白糖、料酒炒1 分钟;
7.再倒入上汤750毫升,改用小火慢慢烧1 小时左右待羊肉烂入味即成。