葡萄酒怎样入门(一)――如何拿杯子
随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。 1.如何拿杯子 大家知道啤酒杯和纸杯是不能
随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。
1.如何拿杯子　　
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。　　
手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
(责任编辑：admin)
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不用开瓶器红酒怎么开？或许有些时候在外露营会忘了带开瓶器，没有开瓶器怎么开红酒呢...词汇1：为什么不能用纸杯喝葡萄酒，它就是一个饮料啊
Hello大家好！我是酒量不好四处乱跑超爱喝酒的段子手CC。
2017年10月，一瓶一世界系列葡萄酒社交音频节目的第二季盛大上线啦！在这新的一季音频节目里面，CC吐血大放送，整理出这一套完整的葡萄酒小学问，分享120个最常见的葡萄酒常识问题，汇编成9个葡萄酒学习的技能卡牌包，手把手教你做一个百分百实用的品酒师，敬请持续关注，不断期待！
和你一起，好好喝酒，这里是葡萄酒小学问的第一问。
九大卡牌包之一“词汇进阶”的第一个词汇：葡萄酒。
小编有话说：
通过这期节目，跟着CC的脚步，你不仅会发现葡萄酒离我们并不遥远，而且能对葡萄酒的定义与分类有更系统的认识。
哎呀，作为葡萄酒小白的我已经迫不及待了，大家一起来看看吧！
好吧，我得坦诚而言，九岁之前我是奔跑在土地和旷野里的野丫头，跟着表哥表姐上树摘果子下地烤玉米，所以对田园和大自然有着天然的亲切感。国外读书的时候看到成片的葡萄园，随着微风荡漾起伏，置身满眼的绿色之中，就觉得自己有一种回家了的感觉。
说到底，葡萄就是一种农作物，葡萄酒就是一种农作物衍生品，像是长在地里的玉米，经过工业包装就变成了餐桌上的玉米罐头，挂在树上的果子，经过加工就变成了好吃的果酱。
今天我就很想和大家围绕葡萄酒这个核心关键词，讨论一些衍生出来的小问题：
1.打破你心中的葡萄酒幻象
2.回答“葡萄酒到底是什么”这个问题
3.讨论葡萄酒的分类
1.打破你心中的葡萄酒幻象
在很长一段时间里，葡萄酒都被认为是一种昂贵的饮料，一听说我是做葡萄酒的，尤其是进口葡萄酒，周围朋友就发出感叹，觉得无比高大上。
其实不然。在法国，普通酒庄酿造的葡萄酒成本也就几欧元甚至更低，合人民币也就二三十块钱，哪怕是一些知名品牌或者我们常常挂在嘴上的¨名庄¨，仅就葡萄酒的成本价来说，也不过就几十欧元；国外的超市里面葡萄酒琳琅满目，零售价也是从几欧元到几十欧元不等，算成人民币来说真心不算贵。中世纪欧洲几乎没有净水系统，水源一旦受到污染，那时候的老百姓可是都拿葡萄酒当水喝的。
所以，在大家眼里，最需要被破除的一个幻象就是：葡萄酒又贵逼格又高，不适合老百姓。
2.回答“葡萄酒到底是什么”这个问题
葡萄酒最常见的定义是：新鲜葡萄经过自然发酵而成的汁液。
还有一种从医学角度给出的定义：葡萄酒是一种乙醇水溶液，其中含有多种糖，酸，酯，醋酸盐，乳酸盐和其他物质，这些成分或是葡萄汁中本来就有的，或是经过发酵后产生的。溶液之中起主要作用的还是乙醇。从这一层面看，葡萄酒其实与其他酒精饮料在本质上没有什么不同。
酒精饮料最活跃的成分都是乙醇，只是葡萄酒中的乙醇作用被其他成分大大冲淡了，换句话说，这其实就是葡萄酒与啤酒，或者葡萄酒与威士忌、白酒或者伏特加之间最大的区别。
经过自然发酵的葡萄汁液内含有10-13度的酒精含量，再加上酒里的其他成分，特别是酸和单宁，会感受到无穷的醇香和回味。关于怎么品酒，怎么形容我们喝到口中的感受，CC会在接下来的卡牌包里特别安排几期来讲解，这里就不展开聊了。
反正呢，葡萄酒的世界是绚丽多彩的又神奇莫测的，不经过任何加工不添加任何物质，只需假以时日就能把葡萄汁转化成千变万化的口味，真的称得上是上帝的礼物了。
还有一个小误区，大家特别喜欢用红酒来统称葡萄酒，其实这两个词的概念也是不一样的。
红酒我们可以理解为红葡萄酒，属于葡萄酒的一种，除了红葡萄酒，还有很多其他类型的葡萄酒。这样看来，系统了解一下葡萄酒的分类也是蛮重要的。这一部分呢，比较严谨，而且讲求数字精确，为了方便大家的理解和记录，水边说工作室的小伙伴们把葡萄酒分类做成了知识卡牌，大家可以在文稿中下载获取。
3.讨论葡萄酒的分类
葡萄酒大致可以以四个不同的方向来分类：
①以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
②以葡萄酒的形态，或者说按照二氧化碳的压力划分
按照形态来分有起泡酒（sparkling wines）和静止酒（still wines）。
③以葡萄酒的类型，或者残糖量划分
（一）一般的葡萄酒可分为以下四种类型
1）干型（dry）
2）半干型（semi-dry）
3）半甜型（semi-sweet）
4）甜型（sweet）
（二）起泡葡萄酒可分为以下五种类型。
1）天然（brut）
2）绝干（extra-dry）
3）干（dry）
4）半干（semi-dry）
5）甜（sweet）
④以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒（fortified wines）的酒精度在15%~22%之间，比如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。
林林总总聊了这么多，无非是想帮助你全方面理解葡萄酒这个饮料，大大方方喝起来。
摇晃的红酒杯，是一种对葡萄酒仪式感的体验和追求，但是，你要是希望用纸杯喝葡萄酒也完全没有问题呀，毕竟说到底，它就是个酒精饮料。
互动话题：
水边说工作室又双叒叕搞事情啦！历时数月，呕心沥血，节衣缩食重磅推出大型互动话题——喝（葡萄）酒的1001个理由。
你为什么会喝葡萄酒？
1.爱好旅行却难以实现的人：选择在葡萄酒中环游世界（wow~~小编似乎get到了一个了不起的技能）
2.热爱生命的人：每瓶酒都装满了葡萄蜕变的记忆
3.注重饮食的人：每天喝点葡萄酒就可以完成每天吃水果的计划了（小编竟然无言以对！）
4.自恋狂魔：当你做出闻香、摇杯与畅饮这些举动时，人们会认为你很可爱（啊哈？）
5.保养达人：去不起美容院但可以喝葡萄酒啊
所以，老铁，你为什么喝葡萄酒呢？水边说工作室特来征集大家的喝酒理由，你的回答会被收录在水边说工作室出品的《喝葡萄酒的1001个理由》书册里的同时，也将会获得水边说工作室赠送的精美礼品一份。
哈哈，看了这么多口渴了吧，那就喝杯葡萄酒啊！嘻嘻~~~
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这是葡萄酒小学问第 1问
Hello大家好！我是酒量不好四处乱跑超爱喝酒的段子手CC。
小编有话说：
通过这期节目，跟着CC的脚步，你不仅会发现葡萄酒离我们并不遥远，而且能对葡萄酒的定义与分类有更系统的认识。
哎呀，作为葡萄酒小白的我已经迫不及待了，大家一起来看看吧！
好吧，我得坦诚而言，九岁之前我是奔跑在土地和旷野里的野丫头，跟着表哥表姐上树摘果子下地烤玉米，所以对田园和大自然有着天然的亲切感。国外读书的时候看到成片的葡萄园，随着微风荡漾起伏，置身满眼的绿色之中，就觉得自己有一种回家了的感觉。
说到底，葡萄就是一种农作物，葡萄酒就是一种农作物衍生品，像是长在地里的玉米，经过工业包装就变成了餐桌上的玉米罐头，挂在树上的果子，经过加工就变成了好吃的果酱。
今天我就很想和大家围绕葡萄酒这个核心关键词，讨论一些衍生出来的小问题：
1.打破你心中的葡萄酒幻象
2.回答“葡萄酒到底是什么”这个问题
3.讨论葡萄酒的分类
在很长一段时间里，葡萄酒都被认为是一种昂贵的饮料，一听说我是做葡萄酒的，尤其是进口葡萄酒，周围朋友就发出感叹，觉得无比高大上。
其实不然。在法国，普通酒庄酿造的葡萄酒成本也就几欧元甚至更低，合人民币也就二三十块钱，哪怕是一些知名品牌或者我们常常挂在嘴上的¨名庄¨，仅就葡萄酒的成本价来说，也不过就几十欧元；国外的超市里面葡萄酒琳琅满目，零售价也是从几欧元到几十欧元不等，算成人民币来说真心不算贵。中世纪欧洲几乎没有净水系统，水源一旦受到污染，那时候的老百姓可是都拿葡萄酒当水喝的。
所以，在大家眼里，最需要被破除的一个幻象就是：葡萄酒又贵逼格又高，不适合老百姓。
葡萄酒最常见的定义是：新鲜葡萄经过自然发酵而成的汁液。
还有一种从医学角度给出的定义：葡萄酒是一种乙醇水溶液，其中含有多种糖，酸，酯，醋酸盐，乳酸盐和其他物质，这些成分或是葡萄汁中本来就有的，或是经过发酵后产生的。溶液之中起主要作用的还是乙醇。从这一层面看，葡萄酒其实与其他酒精饮料在本质上没有什么不同。
酒精饮料最活跃的成分都是乙醇，只是葡萄酒中的乙醇作用被其他成分大大冲淡了，换句话说，这其实就是葡萄酒与啤酒，或者葡萄酒与威士忌、白酒或者伏特加之间最大的区别。
经过自然发酵的葡萄汁液内含有10-13度的酒精含量，再加上酒里的其他成分，特别是酸和单宁，会感受到无穷的醇香和回味。关于怎么品酒，怎么形容我们喝到口中的感受，CC会在接下来的卡牌包里特别安排几期来讲解，这里就不展开聊了。
反正呢，葡萄酒的世界是绚丽多彩的又神奇莫测的，不经过任何加工不添加任何物质，只需假以时日就能把葡萄汁转化成千变万化的口味，真的称得上是上帝的礼物了。
还有一个小误区，大家特别喜欢用红酒来统称葡萄酒，其实这两个词的概念也是不一样的。
红酒我们可以理解为红葡萄酒，属于葡萄酒的一种，除了红葡萄酒，还有很多其他类型的葡萄酒。这样看来，系统了解一下葡萄酒的分类也是蛮重要的。这一部分呢，比较严谨，而且讲求数字精确，为了方便大家的理解和记录，水边说工作室的小伙伴们把葡萄酒分类做成了知识卡牌，大家可以在文稿中下载获取。
葡萄酒大致可以以四个不同的方向来分类：
以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
以葡萄酒的形态，或者说按照二氧化碳的压力划分
按照形态来分有起泡酒（sparkling wines）和静止酒（still wines）。
以葡萄酒的类型，或者残糖量划分
（一）一般的葡萄酒可分为以下四种类型
1）干型（dry）
2）半干型（semi-dry）
3）半甜型（semi-sweet）
4）甜型（sweet）
（二）起泡葡萄酒可分为以下五种类型。
1）天然（brut）
2）绝干（extra-dry）
3）干（dry）
4）半干（semi-dry）
5）甜（sweet）
以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒（fortified wines）的酒精度在15%~22%之间，比如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。
林林总总聊了这么多，无非是想帮助你全方面理解葡萄酒这个饮料，大大方方喝起来。
摇晃的红酒杯，是一种对葡萄酒仪式感的体验和追求，但是，你要是希望用纸杯喝葡萄酒也完全没有问题呀，毕竟说到底，它就是个酒精饮料。
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