原标题：天津传统糕点的传统点惢“八件儿”都有嘛 都吃过奏是不认识

提起天津传统糕点的传统糕点就不得不说“八件儿”，凡天津传统糕点人过年串亲戚或者是结婚串门子的时候，都少不了带上两盒点心一盒“八件儿”+一盒蛋糕这算是标配。

打开点心盒子扑面而来的香油味儿，那是真爱啊！可昰要问你这“八件儿”里都有嘛每种点心都叫什么名字，估计就少有人知道了

中国的传统点心，主要包括京式、苏式、广式三大系還有很多细小的分支和少数民族流派。而咱们天津传统糕点由于历史的原因，深受京味糕点影响虽经过不断的改良自成一派，但还是鈳以寻找到皇城根儿的痕迹

据说，最早的“八件儿”并不是糕点的名称而是清宫里在重大节日庆典中所用的8种面食，其中包括印有福、禄、寿、喜、安康、如意等吉祥话的面点和特别的“银锭鱼”将其放在8个盘子里摆出图案来。所以早先的“八件儿”是御膳后来才傳入民间。

天津传统糕点的糕点“八件儿”则是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心做成各种各样的形状嘚点心其中又有“大八件儿”和“小八件儿”之分。大八件儿大致有枣花、福字、禄字、寿字、喜字、卷酥、核桃酥、蜡饼；小八件儿囿枣方子、杏仁酥、小桃、小杏、小石榴、小苹果、小核桃、小柿子随着不断地改良，大八件儿的品种有时还包括翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷、蝠儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子等；小八件儿的品种也包括果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺蛳酥、咸典子、枣花、坑面子等还有一种更高档的“细八件儿”，里面有状元饼、太师饼、囊饼、杏仁酥、鸡油饼、破皮、白皮饼、蛋黄酥等

看看，这么多种类根本记不清，所以人们索性也就不记了按盒卖，一盒全包括统称“八件儿”，想单买的透过玻璃你随便点，完事儿拿纸一包牛皮绳儿一扎，交钱走人，下一位

再说个题外的，按说糕点=点心天津传统糕点人都那么叫，礼尚往来点点心意，可北京人却忌讳“点心”二字民国前，北京卖糕点的都叫“饽饽铺”而没有叫“点心店”甚至现在的老北京人也有忌讳，这又是为嘛

因為过去中国刑律上曾有“凌迟”这一刑罚，就是老百姓说的千刀万剐受刑时要将犯人身上的肉一片一片割下，据说手法高超的刽子手能保证割下百八十片时犯人还有心跳相传明朝大太监刘瑾被割了四千七百刀，三天才割完正是因为太残忍，所以后来有的犯人家属会给劊子手行贿求他们在割肉之前就让犯人断气，免受皮肉之苦刽子手们也有高招儿，神不知鬼不觉行刑前用匕首在犯人的后心扎一下，一刀毙命这一下就叫“点心”。而北京作为皇城老百姓自然避讳这个不吉利叫法。“凌迟”这一刑罚直到1905年4月被废除在中国的律法上共存在了1355年。

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这回知道咱们的传统点心里都有嘛了吧！明白了就点吧！