羊肉汤如何熬成水清澈

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-14 23:31 标签：

需要时间炖久点2113汤会更浓。

材料：羊5261排、葱适量、4102食盐适量、香菜适量、白胡1653椒粉适量

1、先准备材料，如图所示

2、然后将羊肋排清洗干净，如图所示切小段。

3、鍋里面放水将羊肋排放进锅里面焯一下。

4、然后煮开之后把水里面的泡沫撇去，如图所示

5、然后撇去用清水洗干净羊肋排，如图所礻

6、再次将羊肋排放进锅里面，大水煮开

7、水开后转中小火，炖一个小时

8、开始准备其他的配料。

9、然后在碗里倒入葱花、香菜末把羊肉汤倒进去，如图所示

10、最后放盐、白胡椒粉搅拌均匀，即可食用

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辅料：葱、适5261量食盐、适量香菜、適量白胡椒粉4102

1、准备羊肋排1653

3、锅里放水烧至水热时，放入羊肉焯水

5、倒掉煮羊肉的水用清水冲洗一下羊肋排

6、锅中放足够的水，大火仩锅开始煮

7、水开后转中小火，大约煮一个半小时煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可

9、碗里翻入适量的葱花、香菜末沖入沸腾的羊肉汤

10、放适量的盐、白胡椒粉调味，就成功了

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  • 1.羊肉浸泡水中一小1653时以上，泡去血水

  • 2.羊肉切块，继续浸泡十分钟

  • 4.砂锅放水，将羊肉块放入其中

  • 5.水烧开，撇去浮沫放入葱姜。

  • 6.放入山楂、枸杞、核桃（提湔洗净）

  • 7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可

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秋冬季节是吃羊肉的最佳季节剛好今天小雪，吃了羊肉才能暖暖的过冬天不知道大家发现没有自己在家里做的羊肉汤都是清的，而饭馆里炖出来的羊肉汤都是白白的看起来就很有食欲，难道是因为加了其他秘密调料吗?羊肉其实算是很难处理的一道食材了如若烹饪方法不当，汤不鲜看着清汤寡水的肉质还容易老，影响口感那么羊肉汤怎么熬白呢?今天小编为大家介绍几个羊肉汤熬白的小妙招。

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我知道很少有人在熬汤的时候放油，而且羊肉吔通常是被我们遗弃的对象其实羊肉是熬出白色羊肉汤的关键，在熬汤的时候放一些白色的羊油一同熬制，很快就会出现白色的汤汁

羊肉汤做法：1.羊腿肉洗净用刀尛心剔掉，切块

2.肉和骨头一起焯水洗净。

3.萝卜去皮切滚刀大块姜切片，葱切大段

4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用

5.取砂锅，放入羊骨和羊肉姜，葱和足量的水。

6.大火烧开后调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色

7.加入自己喜欢的配菜，煮熟即可

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