没有土豆怎么做米粉蒸肉怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-16 10:28 标签： 粉蒸肉怎么做最好吃
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五花肉；蒸肉米粉；土豆；
料酒；生抽；老抽；胡椒粉；高汤；
粉蒸肉在湖北，绝对是大菜。很多地方的宴席上都能看到它的影子。
土豆粉蒸肉做法和步骤1上好的五花肉连片一起切成薄片，五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片；切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）2腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；土豆去皮洗净切厚片；蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。3小贴士：1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。2.蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。土豆粉蒸肉饮食特点土豆粉蒸肉饮食禁忌&&&&无
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我小时候奶奶给做的，长大了会做了她却老了。
蒸肉粉半袋
土豆粉蒸肉的做法步骤
1. 五花肉切片
2. 料酒老抽生抽比例1：1：3加入腌制两小时，加入蒸肉粉，我买的是超市上海风味的，用手抓拌均匀。
3. 土豆削皮切片码在碗底。
4. 将腌好的肉中加一小碗鸡汤抓匀，放在土豆上面，上锅蒸一个小时。
蒸肉粉要撒的多多的
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413土豆粉蒸肉的做法_土豆粉蒸肉怎么做_土豆粉蒸肉的家常做法_情不自禁。【心食谱】
土豆粉蒸肉
（300克），（1个、大的）
1、准备好需用的原料；
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉；
3、土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片；
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒；
5、拌匀后，静置码味约15分钟；
6、加入米粉；
8、加入沥干水分的土豆丁和葵花籽油略拌；
9、加入红油拌匀；
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
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