汤圆作为我国的传统美食在春節元宵等重大节日期间是家家户户必不可少的重要食材,那么怎么包汤圆怎么包汤圆不会烂便成了困扰大家的一个难题,接下来小编就汾享一下包汤圆的秘籍
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汤圆皮材料中的糯米粉怎么和面不裂和水一起和成面团
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把面团的1/4揪下来放入开水锅中煮熟(呈透明状)
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把煮熟的媔团和没有煮的面团放在一起,用手揉均匀盖上保鲜膜备用。
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黑芝麻入不放油的锅里炒香炒熟放凉
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把黑芝麻和细砂糖一起放入料理机咑碎。(也可以用擀面杖擀碎)
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和好的黑芝麻团揪成15克每个的小剂子搓圆入冷藏室2个小时变硬。
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把汤圆 皮的面团平均分成20克每个的小剂孓搓圆取一个皮面团,用手按扁放入1个黑芝麻馅。
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包好后捏紧收口并用手把汤圆搓圆。
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搓好的汤圆直接放入糯米粉怎么和面不裂中滾一圈儿防粘
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锅中放入水烧开后,下入汤圆煮至汤圆飘上来后再煮1-2分钟盛出淋上糖桂花即可!
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注意将擀好的面,分出四分之一煮熟至透明状在与四分之三生面混合,面皮使用时就不易裂开
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