银丝花卷有几种做法，银丝花卷的拧法要图解最简单做法 最正宗的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-23 01:03 标签： 在家怎么做银丝花卷
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& 银丝花卷
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
北京&不在线
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来北方十几年了，从最初的看见馒头都要哭到现在有个几天不吃面食就发慌，呵呵，可见环境真是改变一个人。从最初的学做饺子，到后来的饼，再到后来的普通花卷，而且还发不好，动不动就给蒸成透亮的了，一直百思不得其解，馒头就更加不敢做了；直到后来学人家做戗面馒头，再到最后，现在什么发面的我都不害怕了，面发好了，就剩下造型了，呵呵，可劲儿山寨吧！
1.发好的面团一块（图片上是半块），来回揉搓挤出空气。撒少许干面粉以免粘在案板上。
2.擀成大面片。
3.均匀地撒少许盐，再抹一层油，两边朝中间对折，也可以直接对折到另一个边。
4.切成细丝。
5.取需要的量（决定花卷的大小），捏两头拉长，拉均匀，然后就势盘起来就算生胚好了。
6.依次做好所有的。锅里烧热水（别烧烫了），花卷放笼屉里盖盖子醒发十分钟的样子。开火，大火蒸二十分钟（依花卷大小决定时间长短）。
7.蒸好后别急于开盖子，再焖上三五分钟再开盖。看，蒸好了。
8.上桌吧！拍照时光线不大好，有点儿暗，所以颜色也有点儿变化了。呵呵
一定要在面片上抹油哦，这样才能不粘一块儿；如果喜欢甜味的，也可以撒糖；将面丝拉长时应该拉得均匀点成品才会更好看。我拉的就不那么好看，呵呵
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湘ICP备B2-银丝花卷的做法【心食谱】
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银丝花卷的做法步骤
1面包桶里，先称好温水176克，在倒入400克高筋面粉，接着分别倒入白砂糖20克，酵母4克，盐2.5克。放进面包机里自动搅拌。
2面包机自动和面18分钟，搅成一个面团。
3接着按面包机面团发酵1小时30分钟，发酵好的样子。
4发酵好的面团再次自动和面18分钟，排气。取适量面团，用擀面杖擀平。
5刷上油（少些）
6刷好油后，对折。
7用刀均匀的切长条，每根要切开。
8这张图片重复了，接着下面的看。
9取3根，拉长。
103根拉长的丝，从下往上卷。
11卷至中间留些缝隙。
12撒入适量小葱。
13依次做好其他，也可撒入胡萝卜丁。（还可以撒入火腿肠丁哦）因为是冬天，我放花卷之前就把蒸锅的水烧了大约有50度的样子，蒸锅上刷了油，放入做好的花卷，方便二次发酵。
14二次发酵40分钟，可以打开看一下有没有发酵2倍大小，相应的增加发酵的时间，蒸的时候就不能打开盖子哈。
15大火蒸12分钟，焖5分钟即可。花卷很柔软，很好吃。
使用的厨具：蒸锅
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& 牛奶银丝花卷
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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银丝花卷， 顾名思义就是像银丝一般缠绕的花卷 ，和普通的花卷是有点不一样的啦 ，换一个花样，就换一种做饭的心情；换一个花样，就换一种吃饭的感觉。这就是花样百变的面食带给我们生活的无穷乐趣。
食用油适量
蔓越莓适量
1.牛奶，面粉，白糖，酵母放在一起面团，盖上湿布放温暖处发酵。
2.发酵至两倍大
3.揉匀排气收圆
4.擀成长方形面片，刷上油
5.折过来，与对边重合，再刷上油
6.均匀切成八份，准备做八个银丝卷
7.每一份均匀切成五份，顺势轻轻拉长
8.提起一端，呈螺旋状一圈一圈放下，即成银丝卷
9.依次做好全部，撒上蔓越莓点缀，二次发酵约五十分钟
10.醒发好的样子，开大火，水开蒸10分钟。关火，再焖5分钟。
13.来一个吧
面要和得稍微硬一些，好成型，不能太软。
蔓越莓也可以换成别的喜欢的干果或香肠或红萝卜丁儿点缀。
蒸好关火再焖5分钟，出锅不塌陷，掀盖要快速，防止蒸汽滴到蝴蝶卷上。
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