土豆下寒吗

土豆是生活中比较常见的一种蔬菜它里面所含的淀粉比较高,而淀粉在进入身体后会转化为碳水化合物会形成热量堆积在身体内因此对于一些减肥或者是有慢性疾病嘚人来讲,控制土豆的摄取量是非常重要的特别是病人。因此有很多人认为土豆淀粉高自己不能够食用,也让自己在平时尽量远离卻不吃糖尿病人如果采取正确的吃土豆方式,是不用担心血糖不稳定的

糖尿病人如何吃土豆血糖能稳定?

一、土豆的烹饪方式要正确

由於土豆是一种生糖指数比较高的食物所以在烹饪的时候如果能够改变一些烹饪方法,可以影响土豆的生糖指数另外可以将土豆进行清炒水煮,尽量不要将土豆进行油炸或者烧烤这样能够降低土豆的生糖指数,避免土豆在进入身体后快速升让血糖上升

很多人在吃土豆嘚时候会将土豆做成泥或者土豆糊,却不知颗粒越小加工越细土豆的生糖指数也就越高,让血糖上升的速度也就越快所以在烹饪土豆嘚时候尽量将土豆切成片状丝或者块状。

土豆烹饪的时间越长烹饪出来的土豆也就越柔软,进入肠胃后消化的速度也就越快身体的血糖上升会跟着加快,所以要减少土豆的烹饪时间可以将土豆进行清炒或者凉拌,这些土豆的做法时间比较短熬煮土豆的时间也不会因為过长而让土豆的生糖指数上升。

虽然食物在烹饪好后热腾腾能够提高口感,也能够肠胃更快接受但对于土豆来讲,在放凉后里面的澱粉会逐渐老化进入肠胃后吸收的速度也就会变慢,血糖出现不稳的几率也就比较低所以在烹饪土豆后尽量将土豆放凉或者放温再吃。

由于土豆的生糖指数高主要是因为里面所含的淀粉,所以在烹饪前用水泡一下可以让表面的一些淀粉被浸泡出来,这样在烹饪食物嘚时候就可以减少一些淀粉的摄取量

温馨提示,糖尿病人如果想要吃土豆不妨试下以上这几个方法,能够避免血糖受到影响只是要知道不管怎么烹饪,土豆都是属于生糖指数比较高的食物在食用用的时候要控制好摄取的量。

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