之一主料就是鸡肉,切成小块後再用香料腌制,再在腌好的鸡肉表层裹一层番薯
炸炸的过程中可以适当的搅动一下,以免鸡块之间有粘连鸡块炸至金黄色就可以撈出了。最后撒上椒盐和
均匀香酥可口的香酥鸡就可以开吃了
鸡腿肉去皮后切块加入盐、姜末、蒜末、生抽。
加入6克五香粉然后抓拌均匀,腌制2小时入味我们吃的盐酥鸡怎么做好吃块最主要的调味料放的不是椒盐,而是五香粉
让腌制好的鸡块放入鸡蛋液里滚一下,粘满蛋液
然后均匀的裹上干淀粉。裹完干淀粉再回到鸡蛋液里滚一圈使鸡块上粘满蛋液。
粘满蛋液的肌肉块再放入面包糠里滚一圈鸡蛋液和干淀粉可以起到粘性的作用,能挂住干淀粉和面包糠
全部裹好以后锅里油烧7成热时放入鸡块小火慢炸。
出锅前2分钟左右放入清洗干净沥干水分的九层塔九层塔炸焦,鸡肉块变焦黄色时即可捞出控油了九层塔一定要晾幹水分,不然下油锅时会溅油!可以在炸好的鸡肉块上撒少许黑胡椒碎吃的时候可以搭配蛋黄酱或是番茄酱口感更佳!