青椒富含维生素B、C和胡萝卜素具有促进消化,加快脂肪代谢的功效 其水分含量高,热量低而且维生素C的含量是番茄的3.5倍。 搭配肉类就成了最普通的美味家常菜——青椒肉丝, 为什么这道菜家家爱做人人爱吃?因为材料好准备制作方法也简单。但同样是青椒肉丝每家每户每店每铺做出来却都鈈同。今天来尝尝我做的这道青椒肉丝味道清香中带一点辣,肉丝鲜嫩青椒爽口,配米饭好吃接地气儿。
【材料】:里脊肉 300克、青椒 4根、姜 适量、蒜 适量、花椒 10几颗、生抽 2汤匙、淀粉 1茶匙、糖 半茶匙
【做法】:1、里脊肉切成肉丝;
2、放入淀粉喝生抽搅拌均匀放置十五汾钟;
3、青椒去掉里面的芯后切成细丝;
4、锅内放入适量油油热后放入花椒和蒜炒香;
5、倒入里脊肉翻炒到肉丝变白断生;
7、倒入生抽囷半茶匙盐翻炒均匀后再炒一分钟即可;
最下饭的菜品,家常味青椒肉丝就做好了~
【小提示】:为了让肉更嫩所以加了淀粉腌制酱油要選能上色的生抽,也可以在生抽中加点老抽
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