这些甜点，不用烤箱就能做2 years ago474收藏分享举报文章被以下专栏收录唯有美食与爱不可辜负。所有菜谱均来自下厨房。{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\u002Fpay.zhihu.com\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[{&sourceColumn&:{&lastUpdated&:,&description&:&唯有美食与爱不可辜负。所有菜谱均来自下厨房。http:\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002F&,&permission&:&COLUMN_PUBLIC&,&memberId&:,&contributePermission&:&COLUMN_PUBLIC&,&translatedCommentPermission&:&all&,&canManage&:true,&intro&:&唯有美食与爱不可辜负。所有菜谱均来自下厨房。&,&urlToken&:&xiachufang&,&id&:4664,&imagePath&:&eaafcf3e9c28e7c49b445cca1e62df85&,&slug&:&xiachufang&,&applyReason&:&&,&name&:&下厨房&,&title&:&下厨房&,&url&:&https:\u002F\u002Fzhuanlan.zhihu.com\u002Fxiachufang&,&commentPermission&:&COLUMN_ALL_CAN_COMMENT&,&canPost&:true,&created&:,&state&:&COLUMN_NORMAL&,&followers&:190598,&avatar&:{&id&:&eaafcf3e9c28e7c49b445cca1e62df85&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&activateAuthorRequested&:false,&following&:false,&imageUrl&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Feaafcf3e9c28e7c49b445cca1e62df85_l.jpg&,&articlesCount&:530},&state&:&accepted&,&targetPost&:{&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fd615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7_r.jpg&,&lastUpdated&:,&imagePath&:&d615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7.jpg&,&permission&:&ARTICLE_PUBLIC&,&topics&:[],&summary&:&烘焙总是与烤箱联系在一起，似乎没有烤箱就做不出美味悦人的甜品。其实，家中最普通的平底锅就可以打造甜品达人，简直是节约了成本又锻炼了技术~还不快拿出平底锅开练！ 抹茶小饼干（平底锅版）by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& data-editable=\&true\& data-title=\&呤儿\&\u003E呤儿\u003C\u002Fa\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E黄油 100克 熟蛋黄 2个 低筋粉 100克 玉米淀粉 10…&,&copyPermission&:&ARTICLE_COPYABLE&,&translatedCommentPermission&:&all&,&likes&:0,&origAuthorId&:3437233,&publishedTime&:&T19:42:33+08:00&,&sourceUrl&:&&,&urlToken&:,&id&:318544,&withContent&:false,&slug&:,&bigTitleImage&:false,&title&:&这些甜点，不用烤箱就能做&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&commentPermission&:&ARTICLE_ALL_CAN_COMMENT&,&snapshotUrl&:&&,&created&:,&comments&:0,&columnId&:4664,&content&:&&,&parentId&:0,&state&:&ARTICLE_PUBLISHED&,&imageUrl&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fd615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7_r.jpg&,&author&:{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&9d0d4f565d52de7cf6f0e8a16aa4cd62&,&uid&:32,&isOrg&:false,&slug&:&ruirui0322&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&李小rui&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fruirui0322&,&avatar&:{&id&:&1402bdd22&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&memberId&:3437233,&excerptTitle&:&&,&voteType&:&ARTICLE_VOTE_CLEAR&},&id&:301422}],&title&:&这些甜点，不用烤箱就能做&,&author&:&ruirui0322&,&content&:&\u003Cp\u003E烘焙总是与烤箱联系在一起，似乎没有烤箱就做不出美味悦人的甜品。其实，家中最普通的平底锅就可以打造甜品达人，简直是节约了成本又锻炼了技术~还不快拿出平底锅开练！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E抹茶小饼干（平底锅版）by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E呤儿\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fba6d100c5ef_b.jpg\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&632\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fba6d100c5ef_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='850'%20height='632'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&632\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fba6d100c5ef_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fba6d100c5ef_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄油 100克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E熟蛋黄
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E低筋粉 100克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E玉米淀粉 100克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E抹茶粉 5克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖粉 60克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 2克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?黄油室温软化，加入糖粉充分打发；准备2个白煮蛋取出蛋黄，过筛压成蛋黄泥与黄油混合拌匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?筛入低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉揉合成面团，套上保鲜袋放入冰箱醒1小时；将醒好的面团等分成8克\u002F个，搓成小圆球并用手指按压成自然裂纹状。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?将做好的饼坯移入电平底锅内，120度烤40分钟便可；除了底部有浅浅的焦黄，那柔和的淡绿色非常漂亮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E抹茶粉不用多加，宁浅勿深更漂亮；饼干可以随意做成喜欢的形状，我用的是插电平底锅，若用明火平底锅，一定要选择最小火；若用烤箱，请自行参考烤制时间。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E芒果班戟 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E紫色透明\u003C\u002Fa\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F9c4c526fb3e6bde7e1f9ed_b.jpg\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&726\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F9c4c526fb3e6bde7e1f9ed_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='850'%20height='726'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&726\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F9c4c526fb3e6bde7e1f9ed_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F9c4c526fb3e6bde7e1f9ed_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E牛奶 120克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E芒果 1个
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄油 8克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 25克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E低粉 45克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖粉 10克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淡奶油 100毫升
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白砂糖 30克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E抹茶草莓千层蛋糕（可丽饼）mille crepe cake by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E吃货喵330\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fe26a80ad26b96a9cb0ef8f_b.jpg\& data-rawwidth=\&614\& data-rawheight=\&409\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&614\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fe26a80ad26b96a9cb0ef8f_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='614'%20height='409'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&614\& data-rawheight=\&409\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&614\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fe26a80ad26b96a9cb0ef8f_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fe26a80ad26b96a9cb0ef8f_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用料一：可丽饼材料
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E低筋面粉 120g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄油 20g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E宇治抹茶粉 10g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 2个
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E细砂糖A 45g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 一小撮
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E牛奶 400g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用料二：草莓奶油馅
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新鲜草莓 220g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淡奶油 200g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E细砂糖B 40g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和细砂糖A、盐过筛混拌，中间形成凹槽。加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次加入200g牛奶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入步骤一内，全部搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?平底锅保持无油无水，以中小火加热至滴入面糊会发出声音的程度（注意不要太热），用勺子倒入30ml面糊。迅速转动平底锅使面糊均匀平摊开。待面糊表面开始有鼓胀的小圆点时，说明面糊熟了，此时将火转弱，转动锅调节位置使受热均匀。当饼皮边缘烘出烤色即用抹刀挑起面皮。用手拿着饼皮朝自己方向拉起并翻面，大约5秒即可出锅，放在蛋糕架或竹筛上晾凉。将锅放在湿布上冷却降温再摊下一片饼皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?制作草莓奶油馅。淡奶油加细砂糖B打发至八分（即奶油会附着于搅拌器上，不会轻易掉落。抬起搅拌器时奶油呈柔软状态，经过一段时间后角度会坍塌下来）。草莓洗净去蒂切成薄片。 草莓和奶油是否搅拌取决于自己，我喜欢一层奶油一层草莓所以没有搅拌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?取一个大于饼皮的平底盘，选出最丑的一张饼皮，放在最下面，在中间区域抹上奶油，别太厚，然后均匀有间隔地铺上草莓片（尽量整齐不然切出来会很丑），放上上下一块冰皮，用手稍稍压紧，使饼皮和奶油贴合。饼皮边上最好留点空隙不涂奶油，不然一压就啪叽漏出来了会很麻烦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?一层又一层一层又一层，直到用完所有饼皮。草莓和奶油如果有剩下的还可以变出另一道高大上甜品，链接见小贴士。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?然后用一张保鲜膜包裹好蛋糕，冷藏3小时。最后装饰，撒抹茶粉or摆草莓，喜欢怎样就怎样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E剩余的奶油和草莓可以做高大上的雪山红宝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E平底锅脆皮蛋卷 by\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E月亮晶晶\u003C\u002Fa\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fa4a6bcc6380_b.jpg\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&828\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fa4a6bcc6380_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='850'%20height='828'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&828\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fa4a6bcc6380_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fa4a6bcc6380_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E普通面粉 110g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄油 100g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 4个
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白糖 90g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黑芝麻 20g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀。（不需要打发）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?加入面粉和黑芝麻搅匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?调和成稠稠的面糊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?面糊放入锅子的时候，锅子要处于凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003Epancake草莓奶油蛋糕 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003Efanfanyang在魔都\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fd615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7_b.jpg\& data-rawwidth=\&618\& data-rawheight=\&408\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&618\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fd615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='618'%20height='408'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&618\& data-rawheight=\&408\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&618\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fd615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fd615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 2个
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蜂蜜 15克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E色拉油 15克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E牛奶 60克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E低筋粉 100克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E无铝泡打粉 3克
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E细砂糖 20-40克（随自己喜好）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?面糊是蛋糕的做法，分蛋法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蛋黄拌蜂蜜、色拉油搅拌均匀，牛奶加入蛋黄搅拌均匀，加入低筋粉和泡打粉搅拌均匀；蛋白加砂糖打发成蛋白霜，蛋白霜最后拌入蛋黄糊，刮刀兜底搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?煎饼的过程：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调羹挖一勺圆形，进平底不沾锅，小火，等到 面糊的表面冒出小孔，翻面，再翻面，小火煎2分钟，面饼大小随自己喜好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?打发淡奶油200克，加糖粉20-40克随喜。把pancake晾到凉透才能抹奶油哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?洗净草莓，用厨房纸擦干，切片，组合，奶油裱花再放上草莓。装饰薄荷叶，最后撒糖粉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E类似裸蛋糕的思路，pancake也可以组成一个漂亮的春天感的甜点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E简单平底锅☆蛋糕卷 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F\u002F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E萱纸\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F3b8f65b171b6d3a3da76_b.jpg\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&914\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F3b8f65b171b6d3a3da76_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='850'%20height='914'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&914\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&850\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F3b8f65b171b6d3a3da76_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F3b8f65b171b6d3a3da76_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蛋糕：
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋（大一点的那种） 2个
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E砂糖 25g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E低筋面粉 40g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E无糖可可粉 2小匙
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夹馅：
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E奶油 100cc（和100ml一样）
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E砂糖 8~10g
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可可粉 1\u002F2小匙
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?把鸡蛋敲开放入盆中，加入砂糖，用打蛋器打发，打发到画出的纹路不会轻易消失就行了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?加入面粉，可可粉，用翻拌或切拌的方式搅匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?加热平底锅，涂一层薄薄的油（一定要用没什么味道的油），把平底锅从火上拿下来放到湿抹布上降温，倒入面糊，用小火加热。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?一定要用小火慢慢烤，用竹签火筷子翻开检查，稍微疏忽一下就烤焦了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?有点发黑了（不是烤焦的那种黑）就翻面，按一按，让面糊均匀铺满。用牙签刺一下，没有沾到面糊就是熟了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?趁热用保鲜膜包起来，趁热把蛋糕卷卷一卷，这样一会儿放上夹馅后好卷，不容易卷断。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?把蛋糕凉凉，同时制作夹馅。奶油加入砂糖，筛入可可粉打发。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?蛋糕卷放凉了之后切掉四段，切成方形。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?把奶油抹到蛋糕上，如果是普通卷就留出一道不抹，O型卷不用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E著作权归作者所有。\u003Cbr\u003E商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。\u003Cbr\u003E作者：李小rui\u003Cbr\u003E链接：\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Fzhuanlan.zhihu.com\u002Fxiachufang\u002F\& class=\&internal\&\u003E\u003Cspan class=\&invisible\&\u003Ehttp:\u002F\u002F\u003C\u002Fspan\u003E\u003Cspan class=\&visible\&\u003Ezhuanlan.zhihu.com\u002Fxiac\u003C\u002Fspan\u003E\u003Cspan class=\&invisible\&\u003Ehufang\u002F3C\u002Fspan\u003E\u003Cspan class=\&ellipsis\&\u003E\u003C\u002Fspan\u003E\u003C\u002Fa\u003E\u003Cbr\u003E来源：知乎\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcategory\u002F5F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E更多免烤甜点，看这里\u003C\u002Fa\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——————————————\u003Cbr\u003E文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F3c6dd1f40dc2d5e4e2c342e_b.jpg\& class=\&content_image\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='0'%20height='0'&&\u002Fsvg&\& class=\&content_image lazy\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F3c6dd1f40dc2d5e4e2c342e_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E&,&updated&:new Date(&T11:42:33.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:6,&collapsedCount&:0,&likeCount&:474,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fd615bf01c0d7ff381e65f1ecddc8e7b7_r.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&reviewers&:[],&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&titleImageSize&:{&width&:618,&height&:408},&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&column&:{&slug&:&xiachufang&,&name&:&下厨房&},&tipjarState&:&inactivated&,&annotationAction&:[],&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:6,&hasPublishingDraft&:false,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T19:42:33+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&lastestLikers&:[{&bio&:&学生&,&isFollowing&:false,&hash&:&08c2f2c962ce6ed0b13b&,&uid&:111800,&isOrg&:false,&slug&:&zhou-huan-16-38&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&歡妹&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fzhou-huan-16-38&,&avatar&:{&id&:&v2-efcff814f4d7a8c3acd3f9&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&38eab773aa517&,&uid&:771300,&isOrg&:false,&slug&:&he-xi-90-77&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&夫野&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fhe-xi-90-77&,&avatar&:{&id&:&v2-5af6059bdd1c693dae9c390&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&大学生&,&isFollowing&:false,&hash&:&163aa645acb&,&uid&:676000,&isOrg&:false,&slug&:&xi-pi-shi-sha-gua&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&西皮是傻瓜&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fxi-pi-shi-sha-gua&,&avatar&:{&id&:&823f40ba82e767ee0f894f82d0f6fcb7&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&0eaadaaeeee34&,&uid&:233400,&isOrg&:false,&slug&:&pan-duo-la-de-bai-ri-meng&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&潘朵拉的白日梦&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fpan-duo-la-de-bai-ri-meng&,&avatar&:{&id&:&v2-69fd9d86dec7a41a86a78&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&a3f0ed6dc75&,&uid&:875800,&isOrg&:false,&slug&:&wu-mai-47-71&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&Skylar&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fwu-mai-47-71&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}],&summary&:&\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fba6d100c5ef_200x112.jpg\& data-rawwidth=\&850\& data-rawheight=\&632\& class=\&origin_image inline-img zh-lightbox-thumb\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fba6d100c5ef_r.jpg\&\u003E烘焙总是与烤箱联系在一起，似乎没有烤箱就做不出美味悦人的甜品。其实，家中最普通的平底锅就可以打造甜品达人，简直是节约了成本又锻炼了技术~还不快拿出平底锅开练！ 抹茶小饼干（平底锅版）by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& data-editable=\&true\& data-title=\&呤儿\&\u003E呤儿\u003C\u002Fa\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E黄油 100克 熟蛋黄 2个 低筋粉 100克 玉米淀粉 10…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F50\u002F0e47a7a446c3227b5dad4ebbf7851a68_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&9d0d4f565d52de7cf6f0e8a16aa4cd62&,&uid&:32,&isOrg&:false,&slug&:&ruirui0322&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&李小rui&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fruirui0322&,&avatar&:{&id&:&1402bdd22&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&xiachufang&,&name&:&下厨房&},&content&:&\u003Cp\u003E早餐，最为一天中最重要的一餐也是最令人犯难的一餐。时间紧，做太过繁复的菜不现实，总吃牛奶面包又不甘心，这也许就是早餐疑难症的症结所在。那如果今天给你一摞十分钟早餐菜单，让你天天吃到不重样的早餐！你还有理由不乖乖起床吃早饭吗？P.S.有了厨友收集的近300道快手早餐，可能会让你吃得很幸福哦~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E牛奶脆谷乐 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003EPan小月\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E简直就是一分钟早餐！而且真的蛮经典的~\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F61ea64decc02c1529f24ec_b.jpg\& data-rawwidth=\&598\& data-rawheight=\&393\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&598\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F61ea64decc02c1529f24ec_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雀巢脆谷乐
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E牛奶
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?脆谷乐倒在杯子里，爱吃多少倒多少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?牛奶倒进去，就好了。我真没有节操~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E居然还有脸写小贴士。。。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?我是想说啊，和脆谷乐混在一起的牛奶，喝起来甜滋滋的。。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?最简单的早餐神马的，捂脸！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?还有啊，说正经的。用热牛奶泡的话，脆谷乐会软趴趴木有口感的！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E快手微波鸡蛋羹 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E机器猫姑娘\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E只需三五分钟就能吃到鸡蛋羹，你还有理由不动手吗？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fa4e905eb780e12c706cb79_b.jpg\& data-rawwidth=\&618\& data-rawheight=\&403\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&618\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fa4e905eb780e12c706cb79_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 一只
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E温水（注意一定是温水）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小葱
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E味极鲜酱油
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?鸡蛋打入碗内，倒入温水，跟鸡蛋的比例大约是1:1。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?切小葱，葱花撒入碗内。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?入微波炉叮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?叮好之后，倒入适量味极鲜酱油，就可以开吃啦~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?一定加入温水，如果是凉水的话，蒸出来的气孔会非常大，口感自然不会那么顺滑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?我们家的微波炉有一个自动程序蒸鸡蛋羹的，如果没有的话，建议中火叮2分半钟。每家微波炉火候神马的可能不太一样，可以根据自身情况适当调整~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E水波蛋配芦笋 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E小小H\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E汆烫好芦笋，摆上黑麦饼干，唯一讲究的就是水波蛋了。当蛋黄流出的那一刻，真的会好吃的飞起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F0e47a7a446c3227b5dad4ebbf7851a68_b.jpg\& data-rawwidth=\&593\& data-rawheight=\&394\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&593\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F0e47a7a446c3227b5dad4ebbf7851a68_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 1个
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白醋 1大匙
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E芦笋 3根
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黑麦饼干 2块
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葡萄干 随意
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 少许
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现磨黑胡椒 少许
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?芦笋洗净，去掉尾巴；同时锅中烧水，水开加少许盐，放入芦笋，汆烫至碧绿，过凉水，拭干待用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?重新烧开一锅水，倒入白醋拌匀（白醋帮助蛋白凝固定型）。把敲开的蛋徐徐放入水中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?用锅铲把蛋白推近蛋黄，帮助蛋白定型。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?将已定型的蛋放冰水中静待半分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?轻轻捞起，用厨房纸拭干水分或者漏勺沥干。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?放上芦笋黑麦饼干，撒上葡萄干黑胡椒粉，完成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E香蕉吐司卷 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E寻没\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E吐司卷着香蕉，裹上蛋液在锅中煎煎就能吃，水果+主食+鸡蛋，吃得还挺全！\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F9f1fff1e1cf3f774e4e5_b.jpg\& data-rawwidth=\&598\& data-rawheight=\&415\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&598\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F9f1fff1e1cf3f774e4e5_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香蕉
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吐司片
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E寿司帘
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?寿司帘上面放上吐司，吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧卷起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?裹蛋液，煎一下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?盛出，切成小断，撒糖。可以吃了~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?一定要用熟透的香蕉，这样不会有酸涩感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?如果香蕉过粗大，可以改刀切细瘦点儿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?可以在吐司和香蕉之间涂上任何口味果酱等等，口感更丰富。 浇上炼乳更香甜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E朴素的混汤面 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E小白素食记录\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E早上一碗有滋有味的汤面好吃又便捷，想要节约时间可以提前将蔬菜切好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fddd49eb12b37d26c949d4c1_b.jpg\& data-rawwidth=\&592\& data-rawheight=\&410\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&592\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fddd49eb12b37d26c949d4c1_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鲜面条 一人份
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白菜 三四片
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E胡萝卜 一段
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新鲜香菇 三四朵
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 1\u002F2小匙
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰糖 两粒
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽 1小匙
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E水 1大碗
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。开吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E绵滑白粥 by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E高雅\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E学会这个小技巧，早餐也可以喝到刚出锅的白粥。\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F8baac4b282c2a3282d43bec23e79a12e_b.jpg\& data-rawwidth=\&451\& data-rawheight=\&417\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&451\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F8baac4b282c2a3282d43bec23e79a12e_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大米
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E清水
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法:\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰，大约需要4小时。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不用再焖也可以食用。时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe_list\u002FF\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E查看300道早餐菜谱，看这里\u003C\u002Fa\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——————————————\u003Cbr\u003E文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F3c6dd1f40dc2d5e4e2c342e_b.jpg\& class=\&content_image\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T19:42:17+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&300道十分钟早餐，好吃一整年嘞~&,&summary&:&早餐，最为一天中最重要的一餐也是最令人犯难的一餐。时间紧，做太过繁复的菜不现实，总吃牛奶面包又不甘心，这也许就是早餐疑难症的症结所在。那如果今天给你一摞十分钟早餐菜单，让你天天吃到不重样的早餐！你还有理由不乖乖起床吃早饭吗？P.S.有了厨友收…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:21,&likesCount&:1136},&next&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F50\u002Fb38c55c49d1bcace67f7932_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&9d0d4f565d52de7cf6f0e8a16aa4cd62&,&uid&:32,&isOrg&:false,&slug&:&ruirui0322&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&李小rui&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fruirui0322&,&avatar&:{&id&:&1402bdd22&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&xiachufang&,&name&:&下厨房&},&content&:&\u003Cp\u003E鱼香肉丝，它在中国人的餐桌上可是名气大大滴~一盘好的鱼香肉丝，除了要做到肉丝滑嫩、配菜精细，最重要的莫非那咸鲜酸辣、口感清爽，似鱼味而又不见鱼的鱼香汁了。鱼香汁的比例要是调得好，除了可以保证菜的味道，还可以使鱼香肉丝在颜色上更加艳丽诱人。当然，更别说肉丝、青笋、木耳那浓郁的鱼香味了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E厨友@\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E璐稔\u003C\u002Fa\u003E在潜心研究后，归纳出了一盘完美鱼香肉丝所需注意的七点：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?肉丝提前码味：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因为肉丝入锅后，要在最短的时间内大火爆炒，才能最大限度保留住鲜嫩的口感，所以要想炒出既鲜嫩又入味的肉丝，必须提前码味儿。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?腌制肉丝的过程： \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003Ea、加料酒和白胡椒粉（去除肉的腥味）。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003Eb、加淀粉，这个一定不能加多，多了肉丝炒出来不清爽。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003Ec、加清水，也是为了增加肉质的鲜嫩口感。如果切好的肉丝您用水漂洗过，那就省略此步。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003Ed、上述b和c步骤，可以合而为一，称之为“水淀粉或者淀粉水” \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003Ee、生抽提鲜，老抽上色。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003Ef、最后调入2大勺食用油， 除了让肉丝口感滑嫩，还有就是在肉多、锅小、油少的情况下，也一样包您炒出一根是一根、清清爽爽的漂亮肉丝。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?鱼香汁的调制：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可以按按4：3：2：2：1：1的比例去调，具体说就是：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、清水2勺、味精1勺、干淀粉1勺。当然鱼香汁要根据菜量多少来放，不一定一次倒完。另外，鱼香汁里的干淀粉量要把握“宁少勿多”的原则。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?四川泡椒的使用：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E经过泡制的辣椒，少了原本的辛辣和咄咄逼人，变的酸辣爽口，醇厚滋润。而且它红艳的色泽，正是成菜红润的关键。其实用剁椒酱味道也非常赞！咸淡适中，剁椒酱经过发酵和油的滋润，口味上和泡椒比一点不差。（关于剁椒酱的做法，\u003Cstrong\u003E@璐稔 \u003C\u002Fstrong\u003E也有秘方。我们把它放在今天的第二条里，不要错过哟~）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?葱姜蒜末必不可少：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱、姜、蒜的香味，与糖、醋、料酒相结合，再加上剁椒，才能形成独特的滋味——“鱼香”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?来一点郫县豆瓣：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不是必须，但加入更符合味型。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?配菜的使用：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E据说原始的鱼香肉丝除了肉丝，就只用葱白。后来，厨子们为了减少成本，渐渐用胡萝卜丝、青笋丝、冬笋丝、木耳丝等，这样不仅卖相好还健康。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E明白了这七点，再调一碗完美的酱汁，仅需五步你也能炒出一盘经典的鱼香肉丝！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】by \u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Fcook\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E璐稔\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fb38c55c49d1bcace67f7932_b.jpg\& data-rawwidth=\&615\& data-rawheight=\&412\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&615\& data-original=\&http:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fb38c55c49d1bcace67f7932_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E用料：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【主料】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E猪肉丝\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E青笋\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E木耳\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐 1勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E清水 2勺
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【配料】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱末\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E姜末\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒜末\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E剁椒酱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E郫县豆瓣酱
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E干淀粉 1勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E清水2勺
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【腌肉料】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食用油 2勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E料酒 3勺
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白胡椒粉 1勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽 1勺
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老抽 1\u002F2勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E干淀粉 1勺
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【鱼香汁】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E醋 4勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白糖 3勺
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽 2勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E味精 1勺
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E做法：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?猪瘦肉一块，切丝。将腌肉料拌匀，给肉丝码味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?笋切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜细细剁碎。准备好剁椒酱，调好鱼香汁（鱼香汁根据菜量的多少看着放，不一定要全部用完）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝。开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可，盛出。锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?再来一小勺郫县豆瓣，将切碎的葱姜蒜末也一并倒入，继续小火，将这些配料慢慢炒出香味，\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?倒入肉丝，翻炒几下。倒入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒。将调好的鱼香汁淋入。（能将食材全部裹匀、上色即可，不要一下子全部倒进去）急炒几下，大火收汁，关火！\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E小贴士：\u003C\u002Fb\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?自己在家做，比馆子简直实惠多了。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?图中那一块肉，炒了满满一大碗，分了两顿来吃，即便是加了好多配菜，仍旧感觉肉多的吃不完。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E?还等什么呢？大家赶紧做起来吧！ \u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fwww.xiachufang.com\u002Frecipe\u002F2F\& class=\& wrap external\& target=\&_blank\& rel=\&nofollow noreferrer\&\u003E点击这里，做一道完美的鱼香肉丝吧~\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——————————————\u003Cbr\u003E文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F3c6dd1f40dc2d5e4e2c342e_b.jpg\& class=\&content_image\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T19:37:34+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】，完美酱汁配比&,&summary&:&鱼香肉丝，它在中国人的餐桌上可是名气大大滴~一盘好的鱼香肉丝，除了要做到肉丝滑嫩、配菜精细，最重要的莫非那咸鲜酸辣、口感清爽，似鱼味而又不见鱼的鱼香汁了。鱼香汁的比例要是调得好，除了可以保证菜的味道，还可以使鱼香肉丝在颜色上更加艳丽诱人。…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:29,&likesCount&:703}},&annotationDetail&:null,&commentsCount&:6,&likesCount&:474,&FULLINFO&:true}},&User&:{&ruirui0322&:{&isFollowed&:false,&name&:&李小rui&,&headline&:&&,&avatarUrl&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F1402bdd22_s.jpg&,&isFollowing&:false,&type&:&people&,&slug&:&ruirui0322&,&bio&:null,&hash&:&9d0d4f565d52de7cf6f0e8a16aa4cd62&,&uid&:32,&isOrg&:false,&description&:&&,&badge&:{&identity&:null,&bestAnswerer&:null},&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fruirui0322&,&avatar&:{&id&:&1402bdd22&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}},&Comment&:{},&favlists&:{}},&me&:{},&global&:{&experimentFeatures&:{&ge3&:&ge3_9&,&ge2&:&ge2_1&,&growthSearch&:&s2&,&sEI&:&c&,&nwebQAGrowth&:&experiment&,&qawebRelatedReadingsContentControl&:&close&,&liveStore&:&ls_a2_b2_c1_f2&,&nwebSearch&:&nweb_search_heifetz&,&rt&:&y&,&isOffice&:&false&,&enableTtsPlay&:&post&,&newLiveFeedMediacard&:&new&,&newMobileAppHeader&:&true&,&androidPassThroughPush&:&all&,&hybridZhmoreVideo&:&yes&,&nwebGrowthPeople&:&default&,&nwebSearchSuggest&:&default&,&qrcodeLogin&:&qrcode&,&enableVoteDownReasonMenu&:&enable&,&isShowUnicomFreeEntry&:&unicom_free_entry_off&,&newMobileColumnAppheader&:&new_header&,&androidDbRecommendAction&:&open&,&biu&:&1&,&androidDbFeedHashTagStyle&:&button&,&appStoreRateDialog&:&close&,&default&:&None&,&isNewNotiPanel&:&no&,&biua&:&1&,&zcmLighting&:&zcm&,&adR&:&b&,&wechatShareModal&:&wechat_share_modal_show&,&growthBanner&:&default&,&androidProfilePanel&:&panel_b&}},&columns&:{&next&:{},&xiachufang&:{&following&:false,&canManage&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fcolumns\u002Fxiachufang&,&name&:&下厨房&,&creator&:{&slug&:&xia-chu-fang&},&url&:&\u002Fxiachufang&,&slug&:&xiachufang&,&avatar&:{&id&:&eaafcf3e9c28e7c49b445cca1e62df85&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&}}},&columnPosts&:{},&columnSettings&:{&colomnAuthor&:[],&uploadAvatarDetails&:&&,&contributeRequests&:[],&contributeRequestsTotalCount&:0,&inviteAuthor&:&&},&postComments&:{},&postReviewComments&:{&comments&:[],&newComments&:[],&hasMore&:true},&favlistsByUser&:{},&favlistRelations&:{},&promotions&:{},&switches&:{&couldSetPoster&:false},&draft&:{&titleImage&:&&,&titleImageSize&:{},&isTitleImageFullScreen&:false,&canTitleImageFullScreen&:false,&title&:&&,&titleImageUploading&:false,&error&:&&,&content&:&&,&draftLoading&:false,&globalLoading&:false,&pendingVideo&:{&resource&:null,&error&:null}},&drafts&:{&draftsList&:[],&next&:{}},&config&:{&userNotBindPhoneTipString&:{}},&recommendPosts&:{&articleRecommendations&:[],&columnRecommendations&:[]},&env&:{&edition&:{&baidu&:false,&yidianzixun&:false,&qqnews&:false},&isAppView&:false,&appViewConfig&:{&content_padding_top&:128,&content_padding_bottom&:56,&content_padding_left&:16,&content_padding_right&:16,&title_font_size&:22,&body_font_size&:16,&is_dark_theme&:false,&can_auto_load_image&:true,&app_info&:&OS=iOS&},&isApp&:false,&userAgent&:{&ua&:&Mozilla\u002F5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident\u002F7.0; rv:11.0) like Gecko&,&browser&:{&name&:&IE&,&version&:&11&,&major&:&11&},&engine&:{&version&:&7.0&,&name&:&Trident&},&os&:{&name&:&Windows&,&version&:&8.1&},&device&:{},&cpu&:{}}},&message&:{&newCount&:0},&pushNotification&:{&newCount&:0}}