潮汕包菜炒饭做法怎么做,最正宗的包菜炒饭做法

冬天来了做菜是每个厨娘烦恼嘚事:炒下个菜,上个菜变凉了偶尔换下口味,来个几十年前的经典:【菜饭】饭热菜热,一起吃简单又方便。也许能勾起你童年嘚回忆……

备料:香菇提前浸泡半个小时后切丝虾米浸泡十几分钟后切粒,腊肉、瘦肉切片葱洗净切成葱花,菜花洗净分切成小朵

热鍋入油炒香香菇丝和虾米,倒入菜花翻炒片刻撒入少许盐,炒匀出锅

大米淘洗干净和平时煮饭一样配入水,然后将略为炒过的菜花倒在上面(别搅拌哦)按下煮饭键

饭快煮熟时,热锅入一点点油放入腊肉小火煸炒,逼出肉中的油脂然后拨开放在锅边,放入鲜肉夶火翻炒至变色撒入葱花、盐一起炒香

将刚刚煮熟的米饭、菜花铲出,放入炒锅和肉类一起翻炒均匀撒入胡椒粉拌匀即可。香喷喷的菜花炒饭配上一碗菜汤,趁热吃吧!

菜花可以换成你喜爱的另外菜类比如包菜、芥蓝或白菜等等,难熟的菜可以和米饭一起煮易熟嘚菜放在煸炒腊肉后才炒熟
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