皂角米功效什么人不可以吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-05 04:49 标签： 皂角米功效

皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。

皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，美女们不用担心吃了会发胖。

特别注意：孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。

可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

1、冰糖的用量可以根据自己口味调节，但是建议水要多一些，因为会有大量的胶原蛋白溶到水里，冷却后会变成液体果冻状，如果水少的话就会太浓稠。

2、炖煮的时间直火砂锅需要小火慢炖两个小时左右，如果着急可以用一般高压锅炖40分钟左右。

受访专家/广州医科大学附属第二医院中医科主任医师 黄子夏

立秋过后，风高物燥，皮肤渐渐干燥起皮了，吃点什么可以让肌肤水润Q弹呢？秋季养肺正当时，怎么才能轻松排毒，润肠通便呢？朋友圈里的中医养生经推荐一道雪莲子桃胶炖银耳，到底这个“雪莲子”是什么呢？为何市场要过百元一斤呢？广州医科大学附属第二医院中医科主任医师黄子夏给您详细解释。

黄子夏介绍，雪莲子学名为皂角米，其实是皂荚的果实，分为单荚和双荚。单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节，为豆科植物皂荚的种子。双荚皂角米，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠，泡发率可达5-8倍；单荚皂角米，粒薄如指甲，颜色稍白，口感爽滑，泡发率约5-6倍。通常是秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干，防虫蛀。

现代医学认为，皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，并富含丰富的植物性膳食纤维胶质，其中起到润泽肌肤的主要是植物胶原蛋白和氨基酸，而起到润肠通便作用的主要是丰富的植物性膳食纤维胶质，是个药食皆宜的佳品。

她表示，皂角米适合大多数人，尤其适合糖尿病、肥胖和便秘人群食用。产后妈妈亦可服用，能帮助产后便秘和乳汁畅通。但中医认为，其性味辛、温，过量和久服难免会上火，所以要注意用量。燥热和阴虚火旺体质者慎服，孕妇慎用。

材料：桃胶40克、皂角米40克、银耳一至两朵、冰糖100克，水适量，亦可根据口味喜好加入蔓越莓。

做法：桃胶、皂角米置于清水中浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部撕成小朵。将所有泡发好的材料过水冲洗后加入10-15倍的水和适量冰糖。炖熟即可食用。

材料：皂角米（每人5克的量取出），温水浸泡2-3小时。

做法：把泡发好的皂角米连汁盛入盘中，在锅里炖熟。然后加兑2-3倍冷开水，再加糖、蜂蜜即可食用。（记者 余燕红 通讯员 许咏怡）

(责编：许心怡、聂丛笑)

　　桃胶不适合什么人吃

　　1、体寒的人。桃胶属于凉性，身体怕寒的人不适合食用。桃胶对女性来说具有非常好的美容养颜、滋养皮肤的效果，而体质寒的女性如果也想服用可以先调理好自己的身体后再进行服用。

　　2、孕妇。桃胶中含有一种树脂，如果食用多了对孕妇腹中的宝宝发育会有影响，如果食用不当的话甚至会导致小产的情况发生。所以，在怀孕的时候最好不要食用桃胶。

　　3、小孩。因为在幼儿期这一时期小孩子的器官发育并没有完善，身体对食物的消化、吸收能力比较的有限，桃胶中的数值成分不适合小孩子的吸收，所以小孩子不能多吃。在幼儿期应该食用婴幼儿食品，待身体进一步的发育后再考虑食用桃胶。

　　4、消化不良的人。对于一些患有消化系统疾病的人也不适合吃桃胶，因为桃胶中的营养物质无法被消化，这个时候可能会加剧营养不良的情况，消化系统不好的人吃了桃胶会有胃胀和肚子不舒服的情况出现。

　　女性吃桃胶有哪些好处

　　桃胶对于女性来说可是十分有效的营养品，因为其中含有多种营养物质，比如氨基酸和维生素等，桃胶的一大功效就是和血益气，只要女性不在孕期和经期，食用桃胶是可以帮助女性补气血的。

　　很多女性喜欢吃桃胶都是奔着它的美容养颜功效去的，由于桃胶可以加速身体的血液循环，那么就能减少皮肤表层的黑色素，不仅能够帮助女性抗衰老，而且也能改善肤色，从而达到美容养颜的效果。

　　纯天然的桃胶具有含量特别高的植物纤维素，可增加身体的新陈代谢和肠胃蠕动，同时桃胶当中含有一种粘液质，可以帮助人体润肠通便。

　　桃胶是一种热量比较低的食物，而且吃了以后会有饱腹感，就能够使人少吃一些其他的食物，减少摄入的热量，达到减肥瘦身的作用。

　　多久吃一次桃胶最好

　　桃胶不建议每天都吃，一般一周吃一两次即可，不过主要还是需要根据自己的实际情况而定，可以直接用桃胶泡水清洗干净，再和皂角米、银耳一块炖煮，再用少许冰糖调味，一般隔3—5天吃一次即可。（参考网站：家庭医生在线）

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