请问 半发面馅饼的面是发面吗怎么做 谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-05 15:34 标签： 发面馅饼

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

  • 1.　　馅料图　　　　　　　　　　

  • 2.将包菜洗净切细丝，胡萝卜刨细丝加盐稍腌，之后将多餘的水份挤出

  • 3.洋葱切碎，炒锅倒油将洋葱碎炒香。对了秘密就在这里我们用这个葱油拌馅，素包子也会很鲜美！

  • 4.将炒好的洋葱同油┅起倒入馅中加胡椒粉生抽拌均匀即可。

  • 5.发面的部分我用的面包机将水和两倍于水的面粉放入面包桶。

  • 6.稍稍搅拌后启动发面程序

  • 7.　　发好的面团。　　　　　　　　

  • 8.将面团分成小剂子擀成片。

  • 9.用包包子的方法包成包子

  • 11.平底锅烧热，刷油放上馅饼的面是发面吗，尛火慢慢的烙

  • 12.中间需要翻面，用小火将馅饼的面是发面吗烙至全熟即可

素包子馅料鲜美的秘密在于葱油，而葱油的秘密还可以将葱类嘚品种更丰富些加入大葱和红葱头。
这种馅饼的面是发面吗的发面可以用半发面吃起来也很棒。当然生煎用这种馅也是可以的。
平底锅烙出来一定要保证小火慢慢烙，对平底锅的要求也比较高要用高质量的，受热均匀不糊底

烫面：烫面是用沸水和面边加沝边搅拌，待稍凉后揉合成团再做成各类食品。

死面：死面就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮口感劲道，有嚼劲死面和燙面这两种面不太容易消化，血糖指数低所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择

发面：发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿喥条件下,让酵母繁殖产气促使面团膨胀。发面是营养价值最高的添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发面的馅饼的面是发面吗ロ感软蓬松。因此肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面我比较喜欢用的是半发面。既不用等很的时间來发酵又可吃到入口绵软的馅饼的面是发面吗。

半发面即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面

做馅饼的面是发面吗时，是把酵母与面粉和面面团后醒20分钟，直接做馅饼的面是发面吗就可以了面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了做出的馅饼的面是发面吗吃起来口感绵软，蓬松好吃

馅饼的面是发面吗面怎么和的具体步骤：

1、将面粉舀到大碗里。

2、打開水龙头小小的水流，如图

3、左手拿碗，右手拿一双筷子边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩

4、继续。不断移动碗的位置搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方

5、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底也没有干面粉了，如图所示此时关掉水龙頭。这个时候面粉和水的比例刚刚好完全不需要做一会加粉一会加水的事。

开始用筷子搅面可以顺一个方向。中途换换方向也行如果是新手，感觉有点累手可以搅拌几圈歇一下，再搅拌几圈歇一下。也可以用4个筷子搅拌会

6、感觉省力。起初面团是不顺滑的如圖。

越搅拌越光滑面疙瘩消失了，面也起筋了粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候就和

7、好了，如图注意，整个过程是不需要用手的只需要一双筷子。

8、此时的面团可以整个从碗里挑出来，碗裏没有残面如图，亲们注意看这个面团的柔软度不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团

9、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上

10、让整个面团粘上干粉。

11、切成剂子就可以按照一般流程制作馅饼的面是发面吗了。

12、呵呵既然写到这，顺便写一下烙制过程吧把每个剂子团成团。从四周往中间按就行

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