上过环可以喝清炖黑鱼汤怎么不腥吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-10 06:32 标签： 清炖黑鱼汤怎么不腥

鲫鱼有补气血,温脾胃、利水湿的功效而且含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效

  1. 熬鱼汤最好选用现杀的新鲜鲫鱼，不宜过大

  2. 鱼要先煎再添水炖炖汤时所加的水必须为开水，且最好一次加足中途不要添水；

  3. 出锅时再放盐可以使汤更加营养；

  4. 鱼汤加入适量现磨白胡椒粉（味好美）可以去除腥味，去凉防寒增香提鲜；

  5. 鱼腹内加入姜絲可以去除煮鱼汤时产生的腥味

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

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煎鲫鱼鱼皮不5261破不粘锅小窍门：

锅就不破皮拉！尖的时候不要来回翻动，煎完一面再煎一面撒上一滴白醋去腥味，别急量少的话汤不会酸的。

2.倒入开水撒姜条，（很多人喜欢煸姜条但是把姜直接放入鱼汤这样味道更香浓，更有利去腥味）

3.大火烧一会再改小火炖至浓白加盐，鸡精很棒的汤哦！！！

不过有个缺点，就是鱼肉光嫩无味你可以准备一些佐料，用鱼肉沾吃吃我经常是红醋+糖，这样吃起来象蟹肉一样鲜美哦！！！

先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜,也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒,同样达到去腥的效果

大家都知道鱼汤营养而且鲜美泹是常常有人会遇到这样的问题，就是鱼汤会有点鱼腥味那鱼汤怎么做不腥呢？小编告诉你鱼汤去腥的4个技巧炖好的鱼汤没有一点鱼腥味，而且汤色浓白味道鲜。

鱼汤怎么做不腥  鱼汤去腥的4个窍门

如果是整条鱼炖汤可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精撒上葱花即可。

如果是鱼爿做鱼汤可先用油爆香生姜片，加料酒放冷水，必须等水开才再放鱼下锅

此外，如果家中没有生姜可以用香菜代替。方法是将鱼兩面用油煎微黄放冷水煮开后，放几根香菜进去煮完后，将香菜捞出

加辅料。比如说杏鲍菇菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味

另外给大伙透露一个蒸鱼不腥的方法。鱼洗净用少量盐腌制10分钟后拿出沥干放在整盘里，將切好的姜丝和紫苏撒在鱼身上一起下锅蒸，熟后撒上葱花用烧开的油淋在鱼身上即可。

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