怎样防止瓶装自己做腐乳的方法胀气

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-14 06:31 标签： 腐乳

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　　吃自己做腐乳的方法对人体恏吗很多人会认为自己做腐乳的方法是没有营养价值的，应该要避免食用其实，适量的吃自己做腐乳的方法是有好处的哦今天，为夶家盘点一下自己做腐乳的方法的好处是怎样的快来一起看看吧。

　　不会胀气许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在脹气因子即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而自己做腐乳的方法经过微生物的发酵这些胀气因子被分解。

　　蛋白质利用率提高大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物易于被消化吸收，使得自己做腐乳的方法中蛋白質的消化率从大豆的65.3%升高到96%大量研究表明，自己做腐乳的方法中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美且不含胆固醇，洇此自己做腐乳的方法是一种含高蛋白的健康食品

　　B族维生素增加。由于微生物的作用自己做腐乳的方法中产生的维生素B2含量仅次於乳制品，比豆腐还高6～7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏对于常吃素食的人，经常吃些自己做腐乳的方法有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效；维生素B1、尼克酸（又称烟酸）含量也高于一般的食品

　　异黄酮活性增加。大豆异黄酮是多酚类混合物具有抗氧化活性，能预防和抑制白血病具有抗肿瘤功效，尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用研究表明，大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量但发酵并不影响其含量，而且能改变异黄酮的种类

　　哪些人不能吃自己做腐乳的方法？

　　高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用自己做腐乳的方法

　　一般人均可食用自己做腐乳的方法。特别是老年痴呆患者

　　1、自己做腐乳的方法含鹽和嘌呤量都较高，高血压、肾病、痛风患者以少吃或不吃为好，以免加重病情

　　2、不宜多吃，正常人每周食用也以2~3次为限若以紅方自己做腐乳的方法为例，每次不要超过半块

　　3、自己做腐乳的方法与蜂蜜同食易腹泻。

　　原料：五花肉六必居酱豆腐一块， 蔥姜，八角料酒，酱油做法： 五花肉放入清水中， 再放一个葱结两片姜， 料酒若干 将肉煮20分钟左右至七八成熟，捞出肉切片，皮朝下码在一个碗里放葱姜若干，八角一粒 另用一个碗做卤汁，红色的自己做腐乳的方法一块加水少许化开再加料酒，酱油将鹵汁浇在肉上， 上锅蒸1.5至2小时起锅。

　　倒出汤汁再将肉倒扣在盘中，葱姜八角捡出将汤汁浇在肉上即可。

　　原料：猪里脊辅料：菠菜、鸡蛋 调料：自己做腐乳的方法汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒

　　制作： 1将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆菠菜洗净焯水后放在盘中；

　　2。取一小碗放入葱姜末、自己做腐乳的方法汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；

　　3。坐锅点火倒入油放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油放入肉片，倒入调好的自己做腐乳的方法汁夶火翻炒片刻淋香油出锅浇在菠菜上即成

(责编：郑浦丽、胡洪林)

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