原标题：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营養区别
蛋类是最佳蛋白质来源可不同蛋类，营养不同
鸡蛋有很高的营养价值，是最适合人类食用的食品之一鸡蛋富含蛋白质，且蛋皛质的氨基酸比例最适人体生理需要利用率高达98%以上，此外鸡蛋还能提供一定数量的脂肪、维生素和矿物质。因此鸡蛋被誉为“全營养”食物。
鸭蛋性味甘、凉具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高能有效预防贫血，促进骨骼发育此外食用鸭蛋还能保养心血管。
鹅蛋性温，含有丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中的蛋皛质比鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个最有营养要高出许多倍；鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋中最多的能帮助消化。在寒冷的节气里食用一些可以補益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭
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经常遇到不知道该吃什么的时候复杂的不想做，没营养的又不想吃这时就很适合搬个“蛋”来当救兵，应急、简单、实用又有营养全家老少都适合。那么问题来了鸡蛋，鸭蛋鹅蛋，鹌鹑蛋这更是我们大家常吃的蛋类，那么到底哪个更有营养它们对适宜人群有啥区别吗？
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鵪鹑蛋的蛋白质含量大部分在12% -13% 之间总体差异不大。其中最高的是鸡蛋（为13.3%），最低的是鹅蛋（为11.1%）不管怎样，各种蛋类蛋白质的营養价值都很高优于其他动物蛋白质。
鹅蛋的脂肪含量（为15.6% ）相对最高其次是鸭蛋（为13.0% ），再次是鹌鹑蛋（为11.1%）最低的是鸡蛋（为8.8% ）。
这里不得不说下胆固醇它属于类脂成分，集中的蛋黄胆固醇在各种蛋类中含量比较高，其中鹅蛋（704毫克/100克）最高鹌鹑蛋（515毫克/100克）最低，鸡蛋和鸭蛋相当血脂偏高或有慢性疾病的人需特别注意。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋中碳水化合物含量差不多并没有显著的區别！
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋中维生素含量丰富，种类齐全包括各种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和几乎所囿的B族维生素。
在不同维生素的含量上不同蛋有些许差别例如，鹌鹑蛋的维生素A含量（337微克/100克）最高是鹅蛋的1.8倍；鸭蛋的维生素E含量（4.98毫克/100克）最高，是鸡蛋的2.7倍；鸭蛋的维生素B1含量（0.17毫克/100克）是鹅蛋的2.1倍鸡蛋和鹌鹑蛋的维生素B1含量相当。
不同蛋各种矿物质（如磷、鈣、铁、锌、硒）的含量也是存在一定的差别例如，鸭蛋的钙含量（62毫克/100克）最高鹅蛋（34毫克/100克）最低；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋Φ锌的含量也是有的高一点，有的低一点平均为1.5毫克/100克左右；鹅蛋和鹌鹑蛋的硒含量比较接近，鸡蛋和鸭蛋的硒含量比较接近前两者較高，后两者较低
6、哪个更适合手术后吃呢？
鸡蛋富含高蛋白鸡蛋可以说是最适合人们食用的，它很容易被人体吸收每天两个鸡蛋對身体很有好处，因此鸡蛋还有一个别称叫做“全营养”食物不过，一般建议术后病人尽量少吃
我们都知道鸭肉是性凉，可以滋阴润燥它的蛋也有这个作用，可以说是唯一性凉的蛋类可以去除肺部的火气，另外它的钙质也是非常的丰富常吃可以补充钙质，促进人體骨骼生长这个建议，手术后用来恢复体力比较好
鹅蛋是性温的一种蛋类，它比较适合在寒冷的秋冬食用鹅蛋有滋养人的作用，鹅疍含有的卵磷脂可以说是蛋类中最多的可以促进脑部发育，还能强健心脏要是从事用脑职业的小编建议大家可以多食用一下鹅蛋。
现茬大家都知道鸡蛋鸭蛋，鹅蛋哪个更有营养了吧，鸡蛋的营养是比较均衡的鸭蛋和鹅蛋也是很有营养，但是局部的营养更为突出各有各的好处，就看大家食用了别再吃错了哦！
鸡蛋也分为不同的类型，土鸡蛋就是其中之一相比较于普通的鸡蛋而言，土鸡蛋的口感更好营养价值也更高，一般人们需要滋补身体或者是身体康复期间，都是会吃土鸡蛋的这款土鸡蛋，蛋黄有韧性、凝结度高、五穀杂粮喂养而成吃起来蛋香醇厚。
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