今吃快餐,吃的是白切鸡煮多久，感觉鸡肉煮的不够熟，吃着吃着，发现米饭点有血，不知道是人血，还在鸡血，

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-16 07:48 标签： 白切鸡要煮多久
品乐快餐店的清远白切鸡好不好吃？用户评价口味怎么样？清远美食清远白切鸡实拍图片-大众点评
本店其他推荐菜
锦绣清城/大润发
曙光一路88号
先锋中路97号
西门塘城北路明兴猪肚鸡斜对面
先锋路天湖大酒店对面
地址：新城东22号区晟禾汇江花园第8号楼负1层86号
电话：3660093
其他店的这道菜
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。香香猪脚饭的白切鸡好不好吃？用户评价口味怎么样？重庆美食白切鸡实拍图片-大众点评
本店其他推荐菜
谢家湾街道谢家湾正街51号万象城LG层
江南大道28号协信星光时代广场B1层
川菜/家常菜
北城天街8号北城天街购物广场远东百货B1层
华润中心万象城第B1层B148号
解放碑时代广场B2楼LG207
地址：民族路158号
其他店的这道菜
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。除了白切鸡，这些广州的鸡你也得尝一尝除了白切鸡，这些广州的鸡你也得尝一尝什么好吃517百家号在广州，有一句地道的老话，叫做：无鸡不成宴。广州街坊爱吃鸡，鸡鸭鱼肉，鸡居首位。不管是生日、过节、喜事、祭祀、大宴亲朋还是三五知己小聚，餐桌上一定少不了鸡这款菜式。鸡在市民的心目中有着非一般的地位。一只鸡在一百个厨师眼里就有一百零一种做法。白切、盐焗、手撕、熏烤、泥焗......街坊吃鸡更是达到了一种执着的境界，不管是对鸡的品种、肉质、出处，都极有讲究。每一间老字号，都会有自己的“招牌鸡”，不同的烹饪方法，鸡的口感和味道都各有千秋。我们挑选了五家老字号，亲自尝了他们的招牌鸡，看看有没有你心水的那款？鸡的N种做法白切鸡白切鸡，是最常见的烹饪方法，也是粤菜中最经典的做法，小到快餐连锁，大至五星级餐厅都有提供白切鸡，同时也是被客人“翻牌”最多的一款菜式。虽然看起来简单朴素，但绝非平平无奇。正所谓大隐于市，小隐于巷。在一条不起眼的小巷中，几十年如一日没有翻新装修的同记，凭着招牌白切鸡赢得广大街坊的良好口碑，印证了什么叫“酒香鸡香不怕巷子深”。美食当前，简陋的环境显得微不足道。简陋的店面挂着“西关美食人气店”的牌匾，即使获得殊荣但仍默默耕耘。师傅手起刀落，快手砍嫩鸡。色泽金黄的白切鸡，刚熟不烂，皮爽肉滑，不加配料，保持了鸡的原汁原味。同记还配备了两种酱料：一是自制酱油调配的姜葱，二是鸡汤调的黄芥辣。大家可以依据个人口味添加。个人觉得原味的白切鸡已经足够鲜香好吃了。店名：同记鸡粥粉面店地址：广州荔湾区长寿东路福广里3号时间：14:30-00:30特点：闻鸡深入巷子中清平鸡清平鸡兴起于80年代，在广州曾名动一时。清平鸡其实是在白切鸡的基础上进行了创新改良，用陈年鸡汤代替冷水浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。提起清平鸡，大家都会想到友联菜馆，虽然店面比较残旧，但印贴宣传清平鸡的字样格外醒目。橱窗里悬挂着一只只诱人的清平鸡。乍眼一看，清平鸡与白切鸡几乎没有差别，但入口即可品尝出两者特色。清平鸡本身经过多次卤水浸泡已够入味，相比白切鸡的原始鸡味有所减淡，咸鲜味更为突出。吃完鸡肉再细细吮吸鸡骨，能尝到骨头中淡淡的清香，感受“骨都有味”的极致。作为有名的老字号店铺，虽然环境一般，做的是街坊生意，服务态度也一般，但是胜在味道好。如果能够改善一下服务，应该会更加完美吧。店名：友联菜馆地址：广州市荔湾区杉木栏路165号时间：11:00-14::30特点：用餐时请默念“我只是来吃清平鸡的，其他的我不生气我不生气我不生气。”葱油淋鸡与白切鸡具有类似之处，但又独具一格的还少不了葱油淋鸡。龙津东路的向群饭店作为老牌的粤菜馆，葱油淋鸡的名头可是响当当的，几乎是每桌必点的“例牌”。姜切丝，连同各类药材熬出高汤，把鸡浸熟，冻水过冷。斩件上碟后铺上厚葱丝，淋上爆炒的葱油，鸡肉细嫩，鲜味醇厚，葱香四溢！葱油淋鸡从颜值上讲，比前两款都略胜一筹。淡黄鸡身上点缀着翠绿的葱丝，鸡皮油亮，少量脂肪，肉色淡红。咬一口，皮爽肉滑，鸡肉有嚼劲，鸡味很浓，一吃就知道不是饲料鸡。即使是不吃葱的人，吃了这碟鸡也不会觉得葱味过重。我都夹到你面前了，真的不张口吗？店名：向群饭店地址：广州荔湾区龙津东路853-857号时间：11:00-14:30；17:00-22:00特点：“大件夹抵食”，不吃葱的人也可畅快吃葱油淋鸡。惠爱鸡在骑楼下的一家粤菜餐厅，门面不大，价格也是很亲民，从鸡的选择到烹调都十分讲究，所以一直保持较高的水准，他家的鸡在广州食肆可是排的上名次滴~惠爱鲜味鸡50元/半只这鸡本身应该用调料腌制过，不用点酱料都已经够入味！骨头里有血，但是肉熟的刚刚好，鸡皮有点水晶的感觉，爽口，吃起来一点也腻~人均：60元地址：中山六路125-127号自编8号、129号、131号地铺阁楼，133号地下太爷鸡如果你觉得上面的鸡都“活”得太过清心寡欲，那这款熏烤鸡一定合你口味。太爷鸡，广府菜式中的“寿星”，创始于1911年，至今已106岁。“太爷鸡”由江苏人周桂生创制，清末他曾任广东新会县知县。1911年，他结束官吏生涯，举家迁到广州百灵路定居，在街边设档，专营熟肉制品。他巧妙兼取江苏的熏法和广东的卤法之长，制成了既有江苏特色又有广东风味的鸡菜，当时称之为广东意鸡，后来人们知道制鸡者原是一位县太爷，因而称之为“太爷鸡”。我们在早上的十点钟来到百年老字号周生记，已经有络绎不绝的顾客前来买鸡。悬挂在玻璃橱窗里，烤好的太爷鸡色泽枣红，光滑油润。“您的太爷鸡斩件工序已完成38%。”咬一口，淡淡的烟熏味混合鸡肉的鲜香，吃后还有茶叶的清香，令人回味无穷。2010年,“太爷鸡制作技巧”被评选为越秀区的区级非物质文化遗产,也是唯一一个食品类的非遗称号。目前,这个招牌已经挂在太爷鸡总店的门口，可见其含金量。店名：周生记太爷鸡地址：越秀区文明路店37号时间：08:45-20:00特点：县令也没想到明明可以靠才华，却偏偏因一只鸡流芳百世。壹心鸡正所谓大隐于市，小隐于巷，虽说周边的环境实在一般，但这里的白切鸡可以跟饭店媲美，据说，他们还有一个专门的养鸡场，难怪嘴刁的广州人都乐意来排队吃饭啦~壹心鸡59元/半只壹心鸡每次必点，鸡肉嫩滑，真真名不虚传！口感很棒，连骨都有味，尤其配上那个姜葱酱，食过都翻寻味！人均：62元地址：宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)豉油鸡平正靓的九爷鸡，出品豉油鸡。在老城区就有好几家分店，可见人气之旺。豉油鸡皮是很有食欲的豉油色泽，泛着诱人的油光但不会觉得很腻，鸡肉层次分明，尤其肉厚部位，从鸡皮、鸡肉到鸡骨和骨髓，色泽递进自然美观。咬一口，感受尤为油润嫩薄的鸡皮，几乎没有脂肪的过度便尝到鲜香软滑的鸡肉纤维，接近全熟却没有干柴的口感，可见浸鸡的温度和时间的掌控功夫很到家。微暖的特制酱汁，咸甜适当、甘香浓郁的味道更能带出鸡本身的鲜味。店名：九爷鸡地址：越秀区文明路103号时间：09:30-19:00特点：不如吃鸡，谈恋爱不如吃鸡。鸡中白富美——葵花鸡在广州，鸡的种类也颇为讲究，有清远鸡、湛江鸡、珍珠鸡、三黄鸡、杏花鸡、乌鸡等。有鸡的地方就有江湖，被称为天下第一贵鸡、一鸡胜十鸡、鸡中白富美的葵花鸡，现在就要站出来教大家如何做一只高端大气上档次的“精华鸡”。（葵花鸡）据闻葵花鸡从出生开始，就不识五谷杂粮的滋味，一生吃的是新鲜葵花盘和叶子，喝的是新鲜葵花榨出来的汁水。用最简单的白切方式烹饪出来的葵花鸡，皮下可看到颤巍巍的胶原蛋白啫喱，骨头边上渗出黄澄澄的鸡油，爱鸡之人就知道，此货非同凡响。葵花鸡皮滑肉爽，只用淡淡的盐巴吊起极致的鲜味，就算不蘸任何酱汁也没有一丝鸡腥味，连鸡胸肉都好吃，骨头嚼起来也是香的！店名：南沙百万葵园地址：万顷沙镇新垦15涌时间：依据园内餐厅开放时间而定店名：白天鹅宾馆（风味餐厅）地址：广州市荔湾区广州荔湾区沙面南街1号3楼时间：11:30-15::00路边鸡九记路边鸡早在上世纪30年代初闻名，因为炮制鸡的师傅人称九叔，也叫做了九记，在商铺小巷里面，门面不大，但白切鸡却名声在外，当时许多粤剧名伶也是这里的常客。九记路边鸡58元/半只鸡身油亮，鸡肉滑嫩，看得见鸡骨髓内有一条带血的红色线条，薄薄的鸡皮爽口且没有过多的油，蘸了九记特制的配料，肉的香味更浓，回味无穷~人均：54元地址：第十甫路仁恕里1号本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。什么好吃517百家号最近更新：简介:发现和分享每一道值得品尝的美味！作者最新文章相关文章港式烧腊的白切鸡饭好不好吃？用户评价口味怎么样？杭州美食白切鸡饭实拍图片-大众点评
本店其他推荐菜
夹城巷29号
凤起路沿线
西湖北线/黄龙
浙大路38号浙江大学玉泉校区内
环城北路208号杭州大厦C座坤和中心-1楼
西湖文化广场
中山北路西湖文化广场C区9-5号
地址：崇义路82号
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。今吃快餐,吃的是白切鸡，感觉鸡肉煮的不够熟，吃着吃着，发现米饭点有血，不知道是人血，还在鸡血，_百度知道
今吃快餐,吃的是白切鸡，感觉鸡肉煮的不够熟，吃着吃着，发现米饭点有血，不知道是人血，还在鸡血，
我有更好的答案
白斩鸡就是那样，带血丝的
可是米饭粒点的血感觉很鲜红，又不太像
要的WORD文档
为您推荐：
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

我要回帖

更多关于 白切鸡要煮多久 的文章

 

随机推荐