怎样做凉粉刮子刮凉粉视频粉

解析:湖南汉族风味小吃,刮凉粉的制作流程解析:湖南汉族风味小吃,刮凉粉的制作流程美好的选择百家号
刮凉粉是湖南地区汉族风味名小吃。属湖南湘菜系。主要原料:绿豆,辅料:麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,要搅得很稠;最后倒在干净的园盆子里,凉冷后,把它反扣出来,再用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条;加入佐料拌匀,口味酸辣,清凉爽滑,为夏季风味食品。刮凉粉的做法1、豆粉或绿豆粉。一般用蚕豆粉。蚕豆粉是最好吃的2、用凉开水将又白又细的砣粉化开,调成糊状。3、把锅里的水烧开。(水不能太多,那些就需要很多淀粉)4、把调好的糊糊倒入锅里。(切记要边倒边搅。要觉得很稠;搅的很吃力就可以,多搅一会。)最后是透明状态的。5、放点明矾在水里溶开。倒入锅里继续搅拌(放一点就可以,也可以省略)本文仅代表作者观点,不代表百度立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。美好的选择百家号最近更新:简介:一个美好的选择,成就一个美好的人生相关文章凉粉的调料怎么做【心食谱】
凉粉的调料怎么做湖南地区传统风味名小吃之刮凉粉的做法
刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃。属湖南湘菜系。所以接下来小编要给大家分享的是刮凉粉的做法及原料配方。
原料配方:绿豆淀粉100克、清水600ml、自制辣椒油、香油、盐、酱油、生抽、醋、香葱、花生碎。
刮凉粉的做法:1、绿豆淀粉加入清水,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了。
2、用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌。
3、煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2-3个小时。
4、另外准备好辣椒油,加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀。
5、香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用。
6、冷藏过的凉粉倒扣至盘中。
7、用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉。
8、将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的辣椒油,再撒上葱花和花生碎。
9、吃的时候拌匀即可。
重庆华飞公司温馨提示:1、外面卖的刮凉粉模具通常比我的大,家里没有也没关系,切成长条或是方块也是一样的。
2、做凉粉最好用绿豆淀粉,一包可以做三、四次,成本相当的低。
以上就是刮凉粉的做法及原料配方全部内容,学习刮凉粉技术及其他长沙小吃技术到重庆华飞公司。本公司一对一教学,包教包会!
咨询微信号:hf88189
责任编辑:
声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
酸辣粉培训
今日搜狐热点刮凉粉(盛夏时节长沙街头最受欢迎的小吃)
<div class="button04_bg" id="show_fav_count_
相关食材:
刮凉粉(盛夏时节长沙街头最受欢迎的小吃)的做法步骤
打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
当季热门食材
微信扫一扫,手机查看菜谱
快捷菜单:
服务支持:
在线沟通>>(9:00-19:00)
旺旺:budongwu1984
客服邮箱:.cn

我要回帖

更多关于 生肠是哪个部位 的文章

 

随机推荐