鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋~这么多！哪一种最有营养呢？
早上你一般都吃什么呢？
最常见的，哪怕不喝粥有的时候也得吃一颗鸡蛋吧！
（除了那些对鸡蛋过敏的人！）
蛋呢！是我们平时最直接的蛋白质的来源，一颗小小鸡蛋竟然可以孵化出一只小鸡，足以证明它的营养价值是多高！蛋分很多种！我们就鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋~来比比看！有什么不同！
最常食用的就是鸡蛋了，鸡蛋中含有多种维生素和微量元素，还含有丰富的铁质，它是为细胞修复与营养提供最优质的来源，当你选购鸡蛋的时候有没有发现，蛋壳的颜色很多都是不一样的！粉红色的、浅绿色的、偏黄色的等不同的蛋壳，其实对于它们的营养价值而言，差异性不是很大！
它的营养就高于鸡蛋，但是因为它比鸡蛋有一些腥味，所以市场上大多以加工呈现，比如咸蛋、皮蛋，因为它含有的铁质和钙质比较丰富，更适合成长中的孩子食用！
鹅蛋的营养更加高于鸡蛋或鸭蛋，尤其是蛋白质，很多人会拿鹅蛋来炖补。
蛋是农产品的一种，所以选择有CAS认证的比较有保障，在卖场或超市购买的蛋类产品是全程在安全的温度下运送，新鲜感是比较有保证的；并且我们常见的——洗选单，因为是经过清洁过的，更加安全！
一般的买回来的蛋是要放入冰箱冷藏保存的，购买回来时候应该先用纸巾擦拭，避免家禽排泄物带来的病菌，不可以用清水清洗，自来水的微生物也有可能从蛋壳污染进去。但在放入冰箱时，要将尖端朝下，让蛋的气孔保持在上方，维持蛋活性，这样可以保存久一点！
在菜市场上还有传统的零售杂货店内购买的蛋，并没有标示生产日期，买回家最好尽快食用完，最好不要超过一个月，因为会病菌或气孔被蛋白淹没可能会造成蛋腐败或者坏掉！
鸡肉的污染除了怕禽流感之外，另外就是沙门氏菌的感染了，生鸡蛋就别吃了！尤其是在冬天的时候吃火锅，许多人喜欢用生鸡蛋来做调料，这样很容易把病菌吃进去从而会得肠炎，把蛋煮熟来吃才是最安全的做法！
咸鸭蛋的挑选技巧
咸鸭蛋是很好吃的食物，尤其你炒苦瓜、地瓜叶或者是其它的什么都特别的有味道！但是它含有的钠太高，所以有心血管疾病的人应该小心选用。买咸蛋还是应该放在冰箱里面，选蛋的时候要挑选蛋壳完整的、没有斑点的、平滑的蛋，而且咸蛋最好不要经常食用哦！
还有！皮蛋是鸭蛋的加工品，重金属一直是它难以摆脱的阴影，在皮蛋制作的过程中是需要用强碱来分解蛋白质的，所以铜和铅的添加比较多，为了避免重金属的伤害，在选购的时候还是有CAS认证的商品，比较放心！
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今日搜狐热点鹅蛋怎样吃最好 鹅蛋有什么营养价值 - 第一星座网鹅蛋怎样吃最好 鹅蛋有什么营养价值 10:54:00来源：第一星座网作者：匿名　　鹅蛋相对于鸡蛋来说比较的少见，它在市面上也比较的少见，不过一般超市都会有贩卖。它有着丰富的蛋白质，高出鸡蛋好几倍，还能很好的帮助消化。那么本期的，为你解析。　　鹅蛋怎么吃好　　1、油煎荷包鹅蛋　　用料：鹅蛋1粒，酱油少许　　做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时也可以洒些胡椒粉，细盐。　　2、菜豆鹅蛋　　用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。　　做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。　　3、芙蓉蛋　　用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。　　做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。　　4、苦瓜煎蛋　　用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鹅蛋2粒，　　调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。　　做法：将鹅蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄就行了。　　5、大虾蒸蛋　　用料：鹅蛋2粒，明虾10只去壳洗净，水1碗，青葱粒适量，蒜茸少许。　　做法：鹅蛋和水轻轻搅和，把5只的明虾放在大碗中，将鹅蛋到入，烧开蒸笼的水，将鹅蛋放入蒸10分钟或至熟，烧热镬，下两汤匙的油，爆香蒜茸，下剩下的明虾炒至熟，然后倒入蒸熟的蛋上面，洒些青葱粒，葱油，适量的酱油就行了。　　鹅蛋有什么营养　　1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。　　2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。　　3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。　　4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。　　5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。　　6、鹅蛋中水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。相关文章推荐：星座测算子时23点子23-0丑1-2点寅3-4点卯5-6点辰7-8点巳9-10点午11-12未13-14申15-16酉17-18戌19-20亥21-22男白羊座男白羊座男金牛座男双子座男巨蟹座男狮子座男处女座男天秤座男天蝎座男射手座男摩羯座男水瓶座男双鱼座女白羊座女白羊座女金牛座女双子座女巨蟹座女狮子座女处女座女天秤座女天蝎座女射手座女摩羯座女水瓶座女双鱼座男子鼠男子鼠男丑牛男寅虎男卯兔男辰龙男巳蛇男午马男未羊男申猴男酉鸡男戌狗男亥猪女子鼠女子鼠女丑牛女寅虎女卯兔女辰龙女巳蛇女午马女未羊女申猴女酉鸡女戌狗女亥猪男：A型血男：A型血B型血O型血AB型血女：A型血女：A型血B型血O型血AB型血copyright &
www.d1xz.net 第一星座网 版权所有 浙ICP备号-1返回顶部营养师专栏：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个最有营养？
除了常规的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还有鸵鸟蛋、乌龟蛋、野鸡蛋、野鸭蛋，等等。有人说“甲鱼蛋吃了美容养颜、长寿百岁；鸵鸟蛋含钙量高、补钙效果好……”。
那么到底哪个蛋最有营养呢？
首先要从蛋的营养差异说起：
1、蛋白质：各种蛋中蛋白含量最低的是常吃的鸡蛋，大约在12g/100g左右，而含量最高的鹅蛋蛋白质含量大约在14g/100g左右，其实各种蛋蛋中蛋白质含量差异并不大，平均在13g/100g左右。
2、脂肪：鸭蛋脂肪含量最多，差不多14g/100g，而鸡蛋脂肪含量反而最低呢，在10g/100g左右。
3、微量元素：日常经常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等含钙、含锌以及含铁没有本质差别。
4、维生素：维生素含量在不同蛋类中是有些较大差别，鸡蛋含维生素D含量最高，鹌鹑蛋含维生素B2则最高，而鹅蛋和鸭蛋的维生素B12的含量则高于其它蛋类。维生素E、A、K等在不同蛋类中就没有太多差异了。
所以说各种蛋蛋营养含量都差不多，关键是营养均衡。
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今日搜狐热点鸭蛋、鸡蛋和鹅蛋哪个营养价值高？_百度知道
鸭蛋、鸡蛋和鹅蛋哪个营养价值高？
我有更好的答案
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理
当然是鹅蛋啊，而且口感也很好
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吃鹅蛋有什么好处
之道网导读：吃鹅蛋有什么好处，你知道吗？鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，其含量水分占60%、蛋白质13%、脂肪12%，和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。下面一起看看吃鹅蛋有什么好处。
一、吃鹅蛋的好处
1、鹅蛋有一种叫的物质，能帮，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的要高出许多倍。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
二、鹅蛋的饮食宜忌
1、适宜人群
一般人群均可，是、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
2、禁忌人群
不适合内脏损伤患者食用；低热不退、、者不宜，低热又久食鹅蛋会加重病情；骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。
3、其它事项
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。鹅蛋和最好不要同食，同食可能会伤元气。
三、药用价值
1、差：鹅蛋一只，打入碗内加适量搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑功能，对增强记忆有特效，忌吃、、动物血、酒、绿豆。
2、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。
3、热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，吃鹅蛋对身体有很好的保健作用。但是切记，鹅蛋不能吃多，吃多伤害内脏，每天不超过三个。
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