求助，这个美味西红柿酸汤鱼的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-19 11:49 标签： 西红柿酸汤鱼的做法

突然想吃酸的东西又想吃鱼就詓超市买了鱼自己西红柿酸汤鱼的做法

番茄西红柿酸汤鱼的做法的做法  

  1. 鲈鱼骨肉分离切薄片、可以叫卖鱼那里帮你切好，放适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒、鸡粉腌制放一旁备用

  2. 番茄切小块容易煮烂葱段、蒜、姜，泡椒切好一旁备用

  3. 热锅加油加葱、姜，蒜泡椒三个（喜歡吃辣一点的可以多放）翻炒片刻

  4. 加入西红柿煮至接近糊状放适量的3勺番茄酱，盐翻炒均匀

  5. 加入清水煮开，先放入鱼头鱼骨煮开这一步骤忘记拍了）再加入鱼片、加盐、鸡粉、一小勺白醋（不喜欢太酸这步可不加）煮至一分钟即可

大家买刺比较少的鱼比如鲈鱼、龙利魚都可以，

最后看份量加浓汤宝像一斤左右的鱼加半个就可以了，味道会更浓郁好吃、

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罗非鱼去内脏切块加入姜块、鹽、耗油酱油、白酒、花生油适量腌制十分钟。

西红柿 切块酸笋切片（切丝更加好，出味入味）再打点姜末备用……

冷锅放酸笋将水炒干，放点花生油翻炒出锅备用

热锅放油，爆姜末出味后放入西红柿翻炒加少许耗油酱油调味，放入酸笋一起翻炒

放入腌制好的鱼塊，慢火闷两分钟断生后放入自来水，煮10分钟放葱段出锅……

煮啊煮……要是外面买的酸笋不够酸，可以依个人口味加点醋；自泡酸筍更加好：新鲜酸笋洗净切块不沾油盐放罐子里加矿泉水泡一个月就是酸笋）。


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/ 7 美味西红柿酸汤鱼的做法的做法步骤

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“酸酸的特别下饭的番茄鱼汤汁泡米饭，一次吃掉两大碗完全没问题~做法简单但是却颜值高味道好，鱼肉选用了无刺的多利鱼吃起来不用挑刺，很方便~”

番茄放在開水里煮至表皮开裂后捞出剥皮~

准备各种香料，香菇腿切成小块

鱼肉切段，放入白胡椒粉少许料酒，玉米淀粉柠檬汁腌制15分钟

热鍋凉油，油4成热的时候放入所有香料小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）这个过程我大概煸炒了5分钟咗右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料

放入番茄，香菇块，小火煸炒至番茄熟烂

倒入番茄酱翻炒均匀。

放入腌好的鱼片尝┅下味道，如果咸度差的话稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦

番茄酱不要放的太早容易黏锅~

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