五王传奇羊蝎子火锅品牌怎么样，好不好的默认

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-20 02:38 标签： 羊蝎子火锅

很好 吃的时候看看是不是正宗的點

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    1.把羊蝎子清净后，放入锅中倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后煮5分钟左右，捞出羊蝎子用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水

    2.炒锅中倒入油，待油温5成热时倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟咗右

    3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒大

    4.火烧开后，将沫子撇掉改成中小火，然后倒入生抽老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时

    5.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐在临出锅前撒上香菜即可。

    1、淛作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放这种香料，在大型农贸市场卖调料的地方都有售，实在不行问问中药店哈。

    2、羊蝎子是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蠍子需要提前一天预订肉多，价格稍贵普通蝎子相对便宜。我个人觉得普通蝎子炖出来更好吃。

    3、另外在这道菜里，八角（大料）不要放它虽然也和其他香料一样，能去肉的腥味增添肉香，但和羊肉放在一起不是很搭。

    4、购买羊蝎子时请让卖家帮忙剁成小塊。自家那种弱不禁风的薄片刀肯定完成不了这项重任。

    5、孜然和白胡椒粒千万别忘记放，它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味

    6、燉肉，要用中小火这样炖出来的肉才会香。**盐不要过早的放入否则，肉质会发紧不易炖烂。

    7、做好的羊蝎子也可以放在锅中，继續在电磁炉上加热吃过肉骨头后，用锅中的汤涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片白菜，豆腐粉条，菌类土豆。

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