上海哪家虾仁肠粉好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-24 02:51 标签：

肠粉是广东人喜欢的一款主食茬广州，满大街都有做肠粉的店铺肠粉分为拉肠和布拉肠粉。拉肠是用铁皮做出的方形铁锅把米浆倒入铁皮上，放入肉类一层一层嘚蒸熟，再用铁铲把肠粉刮起而布拉肠粉，是放一块布在加热的铁皮上将米浆倒入，放入肉类加盖蒸熟。布拉肠粉比普通的拉肠更為嫩滑和透薄拉肠粉的品种很多，有虾仁肠粉、牛肉肠粉、猪肝肠粉、斋肠粉等等等等在广州，布拉肠粉比较有名的有银记、华辉、強记等等除了可以当早餐，拉肠粉也是很多人的午餐或者是晚餐叫上一碟肠粉再来一碗粥，就是很丰富的一顿了怎么重要的主食，當然在粤式早茶里也是必不可少的主食哦

   一直想自己做肠粉，尝试过很多不同的配方用过很多不同的方法去做，还是比较喜欢用微波爐做除了温度和时间比较容易控制以外，容易清洁也是喜欢的原因之一

  沾酱的做法：用调味料A.里的生抽、糖、盐、鸡精粉、开水、胡椒粉等材料以小火煮开后洒上香油即可。

   2.材料B.的虾仁挑去肠泥洗净沥干水分放入葱花，加入调味料B.搅匀用微波炉煮至半生熟，备用；
   3.取一个方形的微波炉盒子倒入适量的粉浆（刚刚盖过盒子，薄薄的一层）；
   4.将虾仁和葱花排放在做法3.中盖上盖子；放入微波炉（1100W 1分钟，我的微波炉是800w 2分钟）；
   5.取出用刮刀将肠粉卷起，放入碟子中旁边拌上煮好的青菜，淋上沾酱即可


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