一贯认为做菜是享受喜欢美味嘚人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴。我要介绍的是京菜系的烧子盖的做法虽然简单，可也是需要用心

菜系及功效：京菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧烧子盖的制作材料：主料：猪里脊肉500克

辅料：小麦面粉200克,鸡蛋150克

调料：椒盐15克,盐5克,植物油30克

教您烧子盖怎么做，如何做烧子盖 1. 里脊肉整块用水煮熟分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊

2. 油烧热，肉片分别沾裹面糊后入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油

3. 趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食

烧子盖的淛作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约1.2千克需生菜叶约100克。

至于回族烧子盖的做法本人没有做过，参考一下吧！

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