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情人节都过了几乎整整一个星期了,木禾MM都上了“情人节的残留”了我这个情人节当天做的甜点还迟迟没有帖上来。
最近仩班非常的忙没办法啊。还连累了我“天生一队”的搭档一直没法上菜呢。
这次这个白巧克力草莓慕丝是我自己的修改版本。不是疍糕也没有鱼胶的那种。但是也叫Mousse想了半天,想不出更贴切的名字了
1杯 冰冻草莓 (原方用新鲜草莓,但是打碎后得滤出汁水)
1/8杯 白糖 (原方用草莓酱我嫌麻烦)
2个 鸡蛋清 (如果怕吃生鸡蛋,就用1/2杯鲜奶油代替吧)
草莓用粉碎机打碎(如果用新鲜草莓,打碎后得滤出汁水)
加一半的糖用小火熬,浓厚了就可以熄火稍凉(但是别让它凉透了)
白巧克力,用热水隔锅融化
鲜奶油加余下的糖的一半打发,拌入草莓巧克力漿
蛋清加余下的糖,打发也拌入前面的混合物中。
如果不喜欢吃生蛋清的可以用鲜奶油代替。
在冰箱里冷却后就可以吃喽!
草莓囷巧克力、草莓和奶油,都是绝美的味道这三者加在一起,可是一个了得可以形容啊
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