自制的葡萄酒能放多久批发要注意哪些事项

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-29 18:10 标签： 酿葡萄酒机器
　　在我们身边，有很多人会在葡萄成熟的季节，买一些葡萄回家自己酿葡萄酒喝，但是由于受到条件方面的限制，在自己家里面酿造葡萄酒的时候会遇到很多的问题，而且对于没有经验的人们来说，自己酿造葡萄酒还容易产生危险，今天我们就来详细的了解一下酿葡萄酒的注意事项都有哪些?
　　专家提醒我们，在酿造葡萄酒的时候，有三大细节需要引起我们的注意。首先，在葡萄酒酿造和发酵的过程当中，会产生非常多的气体，而在这当中大部分都是二氧化碳，所以我们在选择容器的时候不能选择完全密闭的容器，如果在完全密闭的容器当中，酿造葡萄酒的话很容易引发爆炸的现象产生，威胁到我们的人身健康，所以说在酿造葡萄酒时要选择适合的容器，并且不要将葡萄装得过满。
　　其次，在酿造葡萄酒的时候，我们也要防止葡萄酒受到霉菌的感染，引起葡萄酒变质。在葡萄酒酿造之前，我们先要对所有的器具进行消毒，而且可以用高度的酒精冲洗罐体，在使用罐子之前，要保证罐子当中充分的干燥，没有水也没有油，否则就会导致霉菌产生。
　　最后，酿造葡萄酒的时间不要过短，如果发酵不充分，葡萄酒当中会产生一些有毒物质，而且甲醇的含量过高，还会引起人们出现酒精中毒的情况。
　　今天我们了解了酿造葡萄酒的时候应该注意的三大细节，通过上面这些介绍，相信大家对酿造葡萄酒的注意事项都有了大概的了解，其实除了以上我们所提到的这些之外，在酿造葡萄酒的时候还要注意的是，不同品种的葡萄酒发酵的时间也不一样，为了保证葡萄酒的口感纯正，我们需要了解葡萄的品种再进行酿造。
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　　自古以来男性可能都比较喜欢饮用白酒，而随着男女平权时代的到来，女性也渐渐有了专属的饮品——葡萄酒，不少新时代女性都对葡萄酒青睐有加，葡萄酒市场也开始渐渐沸腾，那么，做进口葡萄酒批发要注意些什么?
1. 首批提货要求
做葡萄酒批发选择招商品牌时一定要格外留心首批提货要求，好的品牌一般对首批提货要求很低，一是为了减小批发商的经济负担，放低批发加盟的门槛;二是为了降低批发商的投资风险，出现什么情况也可以壮士断臂及时抽身。但无良品牌却恰恰相反，动辄几十万甚至几百万的首批提货要求，上当受骗先不论，关键是如果生意出现问题，货物滞留，资金周转困难，后果则不堪设想。因此在选定招商品牌时一定要事先咨询清楚首批提货量的要求，才能让自己心里有数。
2. 仓储设施
必须实地考察葡萄酒的仓储设施，因为葡萄酒不同于其他商品，一来因其易碎、不耐高温、不耐震动等特性，对仓储设施的要求极为苛刻，一般的环境是不适宜葡萄酒的存放的;二来也可以了解该品牌货源是否充足，在需要进货的时候能否及时供货，而不会造成货物青黄不接、供不应求的情况，毕竟对于开葡萄酒店来说，缺货无疑会造成顾客体验度不佳，长期以往相当不利于葡萄酒店的发展。因此，在选择招商品牌的时候，务必要求参观一下葡萄酒产品仓库，来确保其拥有正确的储存方式和充足的货源。
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今日搜狐热点葡萄酒储存必须注意的七大事项 - 价值中国网
葡萄酒储存必须注意的七大事项
当你买了一些葡萄酒，但暂时还不打算把它们喝掉的时候，应该怎样把它们保存起来呢？
首先，我们要注意的是，市场上只有一小部分优质葡萄酒有储藏升值的可能，大多数葡萄酒适合在购买后的几年内饮用完毕。如果你想要购买一些用来长期陈酿的葡萄酒，你就需要考虑投资专业的葡萄酒储藏设备，或者考虑寄存至酒窖等专门的场所。
不过，对大多数消费者来说，购买葡萄酒都是为了短期或者在近几年内饮用而已，所以不需要准备专业的存酒设备。那么就需要注意葡萄酒的保存方法，才可以保证自己的葡萄酒在饮用之前都能处于比较好的状态。
&1、避免温度过高。
高温是葡萄酒的第一号&敌人&。如果葡萄酒放在温度高于21℃的环境中，它就会加速老化。如果温度远远高于21℃，它就会变得像&沸腾的水&一样，它的口感和香气都会变的越来越淡。葡萄酒的理想储存温度是8-17℃，但12℃通常被认为是最理想的温度。不过，如果你的葡萄酒的储存环境稍微比理想温度高了几度，那也不用担心，只要不是长期存放，葡萄酒的品质是不会变质的。
2、避免温度过低。
如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱冷藏室中几个月，那没问题。不过如果是长期存放，那就不行了。冰箱的平均温度远低于8℃，而且湿度过低，会让葡萄酒的软木塞逐渐干涩，使瓶中的酒体与空气发生接触氧化，损坏葡萄酒的品质。另外，更不能将葡萄酒放到冷冻室中（虽然在饮用之前可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时，但不能过久）。葡萄酒的酒体开始结冰后，其体积会增大，最终把瓶塞挤压掉，甚至有可能撑裂瓶身。
3、保持温度恒定。
使葡萄酒储存环境温度处于比较恒定的状态比让它达到理想的12℃更重要。要尽量避免储存环境的温度发生巨变或者频繁变动。温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，从而改变软木塞的密封性，致使酒液渗流。当然，环境的温度发生细微改变无伤大雅，也不用太过在意。另外，如果温度过高，导致酒液渗漏，这其实并不代表着瓶中的酒液已经发生变质，只有当你亲自品尝时，才能判断它到底还能不能喝、好不好喝。并且有些时候这种酒确实是可以喝的，而且还非常美味哦。
4、避免光线直接照射。
光线，尤其是日光，会给严重影响酒的长期储存。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，改变他的品质。这就是葡萄酒普遍使用深色瓶子来灌装的理由之一。酒瓶的颜色就相当于葡萄酒自身携带着&墨镜&。家庭光源（灯光等）一般不会影响葡萄酒的品质，不过时间过长的话也会出现酒标褪色等情况。
5、避免湿度过高。
通常的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒的品质。这种情况有时会发生，不过发生的几率很低，除非你住在极其干燥环境中，又或者把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒储存环境的湿度只要维持在50%-80%之间就完全可以。如果实在感觉不放心，可以在放酒的位置边上放一盆水，随时调节环境的湿度。最后还需要提醒的是，湿度过高有可能滋生霉菌，这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒，但会损坏葡萄酒的酒标，甚至有可能会使木塞发生霉变。当湿度过高时，用除湿器或者干燥剂就可以解决这个问题。
6、最好把酒瓶水平放置。
传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥，同时酒体与木塞接触，也能起到一个液体密封的功用。如果是你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒，或葡萄酒采用的是螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样，水平放置都是最节省空间、最安全的存放方式。
7、避免震动摇晃酒瓶。
有理论说葡萄酒长期处于晃动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生反应，一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安。尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。但是剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。但总体来说，在短期内日常生活中的震动并不会对葡萄酒的品质造成明显影响。
以上就是小编精心为您整理的日常储酒需要注意的问题，如果您还有什么问题可以直接在公众号中聊天找到我们。
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