谁有水浒烤肉烤肉串的腌肉方法法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-30 03:34 标签： 烤肉怎么腌制
谁有水浒烤肉腌肉方法？_百度知道
谁有水浒烤肉腌肉方法？
答题抽奖
首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
采纳数：19442
获赞数：10820
擅长：暂未定制
1.准备好部分调料。包括海鲜酱油、香辣酱、烤肉酱、咖喱粉和五香粉2.将熟花生、孜然、芝麻放在研磨机中淹没成粉状，备用。特别香3.这是我准备的蘸料上排依次为：香辣酱、花生碎、麻酱、咖喱粉下排依次为：番茄酱、蒜片、洋葱碎4.腌制鸡心：鸡心处理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓匀，可适当加一些盐5.腌制牛肉：咖喱粉和少许海鲜酱油、少许料酒抓匀腌制6.腌制五花肉：咖喱粉和少许海鲜酱油抓匀腌制7.另一种腌制牛肉：只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可8.另一种五花肉腌制：只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可9.腌制鱿鱼：五香粉加少许海鲜酱油抓匀腌制10.蔬菜和菌类洗净沥干水分11.开始烤啦，电饼铛烤肉的速度很快，适时翻面。烤的时候撒一些蒜片和洋葱提味
为你推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。价格从低到高
价格从高到低
相关推荐词
和悠酱一起吃辅食之——蒜香菠菜肉酱米线
相关推荐词
九种必备的肉酱做法，拌面、拌饭都好吃
有时候，一碗热腾腾的白米饭上搁些酱，做成一碗美味诱人的拌饭，吃下去就会有深深的满足感~而且这种酱料百搭、万用，不管是直接拌饭、夹馒头，还是用来炒菜，都很赞~
相关推荐词
居家必备的肉酱做法，拌面、做菜超好吃！
一碗热腾腾的白米饭上搁些酱，做成一碗美味诱人的拌饭，吃下去就会有深深的满足感。而且这种酱料百搭、万用，拌饭、夹馒头，还是用来炒菜，都很赞。肉酱做法 蒜香肉臊酱【食材】瘦肉2两/蒜头10瓣/蚝油1大勺生
八种居家必备的肉酱做法，拌面、拌饭、做菜超好
一碗热腾腾的白米饭上搁些酱，做成一碗美味诱人的拌饭，吃下去就会有深深的满足感。而且这种酱料百搭、万用，拌饭、夹馒头，还是用来炒菜，都很赞。肉酱做法 蒜香肉臊酱【食材】瘦肉2两/蒜头10瓣/蚝油1大勺生
相关推荐词
馋货·食谱——【蒜香烤茄子】
馋货·食谱【蒜香烤茄子】黄昏，或是夜半凌晨。BBQ的草地上，又或是路边摊前。蒜蓉四溢的香味，让茄子焕发出又一次新生。沉醉在具有挑逗，挑衅的食色中。你还能克制住自己的嘴吗？不必，跋涉。无需，外卖。在自家
相关推荐词
九种居家必备的肉酱做法
有时候，一碗热腾腾的白米饭上搁些酱，做成一碗美味诱人的拌饭，吃下去就会有深深的满足感~而且这种酱料百搭、万用，不管是直接拌饭、夹馒头，还是用来炒菜，都很赞~肉酱保存与加热1.冰存前先煮滚杀菌肉酱尽量一
[{"chanpin":"tmall","mobileUrl":"https://m.tmall.com/mblist/cp_y-LI2MjivbQ=.html","pcUrl":"https://www.tmall.com/mlist/cp_y-LI2MjivbQ=.html","word":"蒜蓉肉酱"},{"chanpin":"tmall","mobileUrl":"https://m.tmall.com/mblist/cp_y-LI2MWjyOK9tA==.html","pcUrl":"https://www.tmall.com/mlist/cp_y-LI2MWjyOK9tA==.html","word":"蒜蓉牛肉酱"}]吃咸鱼会致癌?别怕,这里有妙招!
确定不再关注此人吗
再过段时间，又到了腌咸鱼的季节。但最近有条信息，却让大家有些手足无措。国家食药监总局在其官网发布一组致癌物清单，共有四类。其中一类致癌物有116种，除了烟、酒、烤肉外，还有编号为96的“中国式咸鱼”。扬州人喜爱的“咸鱼”上榜，那是不是意味着，我们再也不能享用咸鱼这道美味了？对此，昨天记者进行了采访。
咸鱼、二手烟
都是一类致癌物
记者注意到，此次国家食药监总局发布的清单，是由中国食品药品检定研究院安全评价研究所，根据世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理。
它根据实验分析、流行病学等相关资料，将致癌物分成1类、2A类、2B类、3类和4类共五种。其中，1类对人类为确定致癌物；2A类是对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分；2B类是对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分。或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分；3类是对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据；4类是对人类很可能不致癌。
在一类致癌物里，不止咸鱼，我们日常生活中易接触到的酒精饮料、槟榔果、家庭燃烧的煤、二手烟等都在之列。其中，通过腌制和暴晒，经高浓度盐腌制而脱水的咸鱼，在加工过程中会产生致癌物质亚硝基化合物；而经常嚼槟榔会明显增加口腔黏膜病变的可能性，提高口腔癌发病率。最让人意想不到的是，画家这个职业居然也被列入一类致癌物清单。据了解，这是因为绘画原料中有一定量致癌重金属元素，长时间吸入会导致呼吸道受侵害。
咸鱼是扬州人
餐桌上的美味菜
扬州是鱼米之乡，扬州人除了喜欢吃鲜鱼，还喜欢吃咸鱼。听说咸鱼会致癌，这可急坏了不少吃货。
周女士是广陵区头桥镇人，因靠着江边，她从记事开始，家里餐桌上就少不了咸鱼这道菜。“最爱吃咸鱼的是我妈，小时候经常看她蒸咸鱼，或者油炸小咸鱼吃。”周女士说，现在一家人搬到城里，但每年进入腊月，家里都要买上几条大青鱼，用盐腌起来，晒干后几家亲戚分分。到了春节前，红烧的咸鱼上了桌，就成了美味，“那是不一样的风味”。
在扬州生活了十几年的柏先生，老家高邮。每年春节前，趁着阳光正好的那几天，他会专程去菜场买些草混、杂交鲤，杀后剖开，用盐拌着炒好的花椒擦遍鱼肉，腌制三四天，然后晾起来。差不多一个星期，鱼肉就变得干硬。烧饭时，取些咸鱼块，放上料酒、姜丝，蒸起来，咬一口，香！这么美味的咸鱼，被列为一类致癌物，难道真的要与咸鱼说再见？
也有网友表示：“老家的人天天吃咸鱼，吃了一辈子也没事。”
?专家? 控制摄入的量和频率，应该问题不大
咸鱼被列为一类致癌物，那是不是意味着，我们再也不能享用咸鱼这道美味了？苏北医院营养科专家蒋放表示，没必要引起恐慌，只要控制量，不要过多摄入，频繁摄入，影响不会很大。
“咸鱼之所以被认定为一类致癌物，主要是在加工过程中，可能产生亚硝酸盐。亚硝酸盐本身并不致癌，但会在人体内转化为致癌物质二甲基亚硝胺。同样，腌肉也是如此。”蒋放表示，长期吃亚硝酸盐过多的食品，从而患上癌症，是个正相关问题。长期吃，得癌症概率会高，但并不代表一定会有问题。饮食只是诱发癌症的一个方面，除此，还有遗传、环境、生活方式等各种影响因素。
“一餐也就一两个菜是咸货，自己也就吃了块把块，应该问题不大。其实红肉吃多了，也有可能导致癌症。”蒋放说。
癌症发生是综合作用，要科学防癌
癌症发生是综合因素相互作用的结果，单一因素不能起绝对作用。对于如何防癌，蒋放认为，癌症预防的目标就是减低癌症的发生。包含减少接触致癌因素的机会，改变饮食及生活习惯，或是医疗技术的进步。
越来越多的证据显示，确实可让癌症发病率和死亡率降低。“例如，应保持食品多样化、喝酒要适量、避免过多胆固醇、多食用含有足够淀粉和纤维素的食物、维持理想体重、经常运动、不熬夜，注意养成良好的生活作息习惯。”
蒋放提醒，对于癌症高风险人群，如有家族病史，或是身处污染环境的人进行基因检测，可做较深入仔细的检查分析，服用预防药物。确定有癌症相关基因突变的人，可借助预防性的手术，降低癌症发生的机会。
建议吃腌制品配上瓜果蔬菜
蒋放表示：“总的来说，不要认为只要是一类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强。这并不意味着，吃了表上的食物就一定会患上癌症，完全不吃就一定幸免。”
蒋放提醒，吃咸鱼、香肠、培根等腌制品时，要搭配些瓜果蔬菜。在可能的情况下，加工肉制品还是少吃点，不要长期大量吃。如果真的忍不住，建议吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜。因为新鲜瓜果蔬菜会阻断亚硝酸盐与消化道的接触，也有助于增强人体免疫力，从而降低患癌的风险。此外，还要加强锻炼、增强体质、健康均衡饮食。
通讯员 宏祥 记者 阿龙
Sina.cn(京ICP0000007) &美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
抱歉！页面无法访问......
错误信息：
currentDate: 02:54:03
userIp:121.235.201.190, 10.69.93.8
userAgent:Mozilla/5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
& dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。

我要回帖

更多关于 烤肉怎么腌制 的文章

 

随机推荐